Черничино дърво – отглеждане, грижи и беритба на плодове

Morušovník se může stát perlou vaší zahrady a moruše budou třešinkou na dortu...

Черницата може да стане перлата на вашата градина, а черниците ще бъдат като вишенка на тортата...

Защо да отглеждате черница в градината си?

Черницата (Morus) е дърво, което съчетава практична полза с естетична красота. Плодовете му са не само вкусни, но и изключително полезни за здравето. Дървото е издръжливо и сравнително неприхотливо, което го прави отличен избор както за начинаещи, така и за опитни градинари.

Ползи от черниците

Богати на антиоксиданти - черниците съдържат високи нива на витамини C, K и желязо
Подкрепят имунната система - редовната консумация помага за укрепване на защитните сили на организма
Универсално приложение - свежи, сушени, в сладка, сироп или вино
Привличат полезни насекоми - цветовете привличат пчели и други опрашители

Видове черница

Най-разпространените видове черница са:

Бяла черница (Morus alba) - с по-сладки, светли плодове
Черна черница (Morus nigra) - с тъмни, ароматни плодове с наситен вкус
Червена черница (Morus rubra) - американски вид с червеникави плодове

Условия за отглеждане

Местоположение и почва

Черницата предпочита слънчеви места с добре дренирана почва. Издържа на различни типове почви, но най-добре се развива в плодородна, леко кисела до неутрална почва (pH 6-7). Важно е да се избягват места с застояла вода.

Засаждане

Най-подходящият период за засаждане е есента или ранната пролет, когато дървото е в период на покой. При засаждането:

Изкопайте яма двойно по-голяма от кореновата система
Добавете компост или добре узряла оборска тор
Поставете дървото така, че кореновата шийка да е на нивото на почвата
Обилно полейте след засаждане

Грижи за черницата

Поливане

Младите дървета се нуждаят от редовно поливане, особено през засушливи периоди. Установените дървета са по-устойчиви на суша, но редовното напояване подобрява качеството на плодовете.

Торене

Черницата не е особено взискателна, но оценява пролетното торене с:

Органични торове - компост, хумус или оборска тор
Балансирани минерални торове с NPK формула
Мулчиране около ствола за задържане на влагата

Подрязване

Редовното подрязване е важно за:

Формиране на здрава корона
Отстраняване на повредени и болни клони
Подобряване на въздушната циркулация
Стимулиране на новия растеж

Най-подходящият период за подрязване е късната зима или ранната пролет, преди началото на вегетационния сезон.

Бране и съхранение на черниците

Плодовете узряват постепенно през лятото, обикновено между юни и август в зависимост от вида и климата. Узрелите черници са меки на допир и лесно се отделят от клонките.

Съвети за бране:

Берете сутрин, когато плодовете са хладни
Носете тъмни дрехи - черниците оставят трудно отстраними петна
Използвайте плитки контейнери, за да не се смачкат плодовете
Свежите черници издържат в хладилник до 3 дни

Заключение

Отглеждането на черница в градината е полезно и приятно занимание, което ви възнаграждава с вкусни и здравословни плодове. С правилните грижи вашето дърво ще расте десетилетия и ще украсява градината ви през всички сезони. Не забравяйте, че черницата не е само източник на плодове - тя предлага и приятна сянка през горещите летни дни!

Накратко: Черницата е неприхотливо дърво за слънчево и защитено място, което издържа студ до около -29 °C. Черната черница (Morus nigra) достига около 10 м и е самоопрашваща се, затова плододава и с едно растение. Плодовете узряват от средата на лятото (юни – август) и в хладилник се запазват до 3 дни.

Устойчивост на студ	до около -29 °C
Височина (Morus nigra)	около 10 м
Почва и pH	добре дренирана, леко кисела до неутрална, pH 6 – 7
Цъфтеж	май и юни
Беритба	от средата на лятото, обикновено юни – август
Съхранение на свежи плодове	до 3 дни в хладилник

Черничното дърво е известно предимно в връзка с черничната буба и производството на естествена коприна. Да се намерят ларви на черничната буба, които да създават копринени нишки, е доста трудно, затова черничното дърво в нашите условия има по-скоро декоративна функция. Незабравими са неговите много вкусни плодове, напомнящи малини.

Черничното дърво оцелява и в нашите климатични условия, издържа на студ до около -29 °C.

В тази статия можете да прочетете: Черна черница, черничното дърво и копринената индустрия, отглеждане, лечебни свойства, използване на плодовете, домашен сладолед

Черна черница

Черната черница (лат. Morus nigra) принадлежи към семейството на черничните растения (лат. Moraceae). Освен черната черница може да се срещне и бялата черница (лат. Morus alba) и червената черница (лат. Morus rubra). Чрез кръстосване на черната и червената черница е създадена Morus trnaviensis (лат. Morus trnaviensis).

Черната черница обикновено достига височина от около 10 м, което е по-малко от двата ѝ събратя, поради което се среща по-често в градини и паркове. Черната черница е листопаден храст. Кората на черната черница е със синкава патина, в младостта има светлозелен цвят.

При благоприятни условия черничното дърво може да живее стотици години.

По-старите дървета имат напукана светлокафявосива кора. Листата са с дланевидна форма със назъбени краища, долната страна е космата. Черната черница цъфти през май и юни.

Плодовете са малки, тъмновиолетови до черни, външно приличат на преросли малини. Плодовете узряват постепенно, зрелите плодове опадат. По вкус плодовете са сладки, нежно ароматни.

Черничното дърво и копринената индустрия

Черничното дърво от дълбока древност е свързано с естествената коприна. Не е за учудване, ларвите на черничната буба (лат. Bombyx mori) се хранят само с листа на бялата черница.

В Китай производството на коприна от нишките на нощната пеперуда чернична буба е известно повече от 5000 години. При посещение в Китай тази рядка пеперуда трудно ще намерите, днес по целия свят се отглежда изключително във ферми, специализирани в производството на коприна.

Как изглежда черничната буба? Възрастните екземпляри са много неприметни, бели космати пеперуди с размер около 5 см. За разлика от повечето пеперуди, не могат да летят, нито да приемат храна. През целия си живот само снасят яйца, от които скоро се излюпват гъсеници.

Именно тези много гладни гъсеници са производителите на копринена нишка. Ненаситните гъсеници трябва да се линеят няколко пъти и непосредствено преди окуклянето започват да си изграждат пашкул от чиста копринена нишка. Копринената нишка се произвежда от слюнчените жлези.

Един пашкул е изграден от нишка, дълга 300 - 900 м. Навитите пашкули със закуклените гъсеници се събират и нагряват. При високата температура гъсениците се умъртвяват и пашкулът може да се размотае и изпрати за допълнителна обработка. Производството на коприна от копринена нишка е много сложно, поради което днес вече няма такова значение както в миналото, на преден план излязоха синтетично произведените влакна. Истинската коприна въпреки това и до днес е много ценена и от нея се шият луксозни модели облекла.

Отглеждане на черна черница

Черната черница може без проблем да се отглежда в градините при нашите климатични условия, по-добре ѝ се отдава в по-топлите райони. Черницата е неизискателна към състава на почвата, понася и по-сухи местообитания. Не понася блатисти места. Дърветата можете да засадите на слънчево или леко засенчено местообитание.

Колкото в по-студен район отглеждате черницата, толкова повече слънце и "топлина" трябва да осигурите на дървото.

Черниците са чувствителни към силни студове, затова ги засадете на защитено място. Черниците могат да се отглеждат като класически дървета с високо стъбло. Чрез подрязване може да се оформи дърво с по-ниско стъбло, от което по-лесно се берат плодовете. При по-възрастните растения с подрязване в края на зимата при необходимост се изрежда короната.

Растенията са самоопрашващи се, затова ще получите плодове и при едно-единствено растение в градината. Продълговатите плодове започват да узряват от средата на лятото.

Напълно узрелите плодове са черни, лъскави и могат лесно да се откъснат. След узряването плодовете много бързо опадат. Зрелите плодове имат приятно сладък вкус. Беритбата на плодовете трябва бързо да се преработи, защото много бързо се повреждат. От черници най-често се произвеждат конфитюри, сокове, компоти, разбира се могат да се консумират и в прясно състояние.

Лечебни свойства на черницата

Цялата черница е лечебна. От листата се вари отвара при настинка, плодовете имат благоприятни ефекти върху бъбреците и пикочните пътища. Плодовете могат да се използват и против преждевременното побеляване на косата. Корените се използват като подкрепа в борбата с астмата, хипертонията и диабета.

Черниците са богат източник на желязо, което има благоприятно влияние върху червените кръвни телца. Консумацията на черници следователно е превенция срещу анемия. Незабравимо е съдържанието на витамин C и ресвератрол, който е антиоксидант с детоксикиращи ефекти. Освен в тъмните черници, се среща и в червеното вино.

Използване на плодовете на черницата

По-рано използването на плодовете на черницата беше много по-широко. Сокът от черници се използваше за оцветяване на тъкани, плодовете се сушеха.

Днес от черници се приготвят предимно вкусни конфитюри, компоти и сокове. Приготвянето на компоти, конфитюри и сокове от черници е много лесно и напълно идентично като при останалите подобни плодове. Черниците разбира се могат да се използват и за сладкиши, в десерти или за украса на плодови чаши...

Пробвали ли сте сладолед от черници?

Да си приготвите сладолед от черници е много лесно. За приготвянето ще ви трябват около 200 г черници, сметана за разбиване (33%), 300 г гъсто бяло кисело мляко, 70 г захар и 2 чаени лъжички лимонов сок. Всички продукти поставете в купа, смесете с миксер и прехвърлете в машина за сладолед.

Добър апетит!

Написано от LenkaZ