Mulperipuu ei vain silkkiäisen koti

Mulperipuu voi tulla puutarhasi helmeksi ja mulperimarjat kruunuksi...

Mulperipuu – eksoottinen hedelmäpuu puutarhaasi

Mulperipuu (Morus) on kiehtova hedelmäpuu, joka yhdistää koristeellisuuden ja hyödyllisyyden. Vaikka sitä tunnetaan erityisesti silkkiäistenhoidon yhteydessä, sen herkullisista marjoista on tullut yhä suositumpia puutarhaharrastajien keskuudessa. Mulperimarjat ovat paitsi maukkaita, myös erittäin ravinteikkaita.

Mulperipuun lajit ja lajikkeet

Tunnetuimmat mulperipuulajit ovat:

Valkoinen mulperipuu (Morus alba) – kestävin laji, joka soveltuu parhaiten pohjoisempaan ilmastoon
Musta mulperipuu (Morus nigra) – tuottaa makukkaimpia marjoja, vaatii kuitenkin lämpimämmän ilmaston
Punainen mulperipuu (Morus rubra) – pohjoisamerikkalainen laji, joka on keskitiellä kestävyyden ja maun suhteen

Suositut lajikkeet kotipuutarhoihin

Kotipuutarhoihin soveltuvat erityisesti kompaktit lajikkeet, jotka eivät kasva liian suuriksi ja tuottavat runsaasti hedelmiä. Monien lajikkeiden etuna on myös itsepölyttyvyys, joten et tarvitse useampaa puuta satoa varten.

Mulperipuun istutus ja kasvuolosuhteet

Mulperipuu on suhteellisen vaatimaton, mutta oikeilla kasvuolosuhteilla saat parhaat tulokset:

Sijainti ja valo

Mulperipuu rakastaa aurinkoa. Valitse istutuspaikka, jossa puu saa vähintään 6-8 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä. Puoli-varjoisessa paikassa puu kasvaa hitaammin ja tuottaa vähemmän hedelmiä.

Maaperä ja kasvualusta

Mulperipuu viihtyy läpäisevässä, ravinteikkaassa maassa, jonka pH on lievästi happamasta neutraaliin (6,0-7,0). Puu sietää erilaisia maalajeja, mutta vältä tiivistä savea ja liian märkää maata. Hyvä vedenläpäisevyys on tärkeää juuriston terveyden kannalta.

Istutusaika

Paras aika istuttaa mulperipuu on alkukeväällä tai loppusyksyllä, kun puu on lepotilassa. Ruukkukasveja voi istuttaa koko kasvukauden ajan, mutta vältä kuumimpia kesäkuukausia.

Istutusohje

Kaiva istutuskuoppa, joka on 2-3 kertaa juurrikon levyinen ja syvä
Sekoita kaivettua maata kompostilla tai hyvin lahonneella lannalla
Aseta taimi kuoppaan siten, että juurikaulus on maan pinnan tasolla
Täytä kuoppa maalla ja tiivistä kevyesti
Kastele runsaasti istutuksen jälkeen
Levitä katteen kerroksena puun ympärille säilyttääksesi kosteutta

Mulperipuun hoito

Kastelu

Nuoret puut tarvitsevat säännöllistä kastelua erityisesti ensimmäisten kasvukausien aikana. Vakiintuneet puut ovat melko kuivuudenkestäviä, mutta hedelmien kehitysaikana runsas kastelu parantaa satoa. Kastele syvällisesti, mutta harvemmin – tämä kannustaa juuristoa kasvamaan syvemmälle.

Lannoitus

Mulperipuu hyötyy kevätlannoituksesta. Käytä tasapainoista lannoitetta tai kompostia. Nuoret puut lannoita kolme kertaa kasvukauden aikana, vakiintuneet puut riittävät kerran keväällä. Vältä liiallista typpipitoisuutta, joka edistäisi lehtien kasvua hedelmien tuotannon sijaan.

Leikkaus

Mulperipuu vaatii vain vähän leikkausta. Muotoleikkaus tehdään talvilevon aikana:

Poista kuolleet, vaurioituneet tai ristikkäin kasvavat oksat
Harvennus parantaa ilman kiertoa latvustossa
Rajoita puun kokoa leikkaamalla liian pitkät oksat
Nuorilla puilla muotoile vahva runko ja tasapainoinen latvus

Tärkeää: Mulperipuu vuotaa nestettä leikkauksen jälkeen, joten leikkaa vain talvilevon aikana, kun mehuvirta on hitaimmillaan.

Talvikestävyys ja talvisuojaus

Kestävyys vaihtelee lajin mukaan. Valkoinen mulperipuu kestää jopa -25°C pakkasta, kun taas musta mulperipuu on herkkä ja soveltuu vain lämpimimpiin ilmastoihin. Pohjoisilla alueilla:

Suojaa nuorten puiden runko talveksi
Levitä paksu katekerros juuriston ympärille
Harkitse ruukkuviljelyä, jotta puu voidaan siirtää sisätiloihin talveksi

Sadonkorjuu ja mulperimarjojen käyttö

Milloin mulperimarjat kypsyvät?

Mulperimarjat kypsyvät kesä-heinäkuussa, lajikkeesta riippuen. Marjat ovat kypsiä, kun ne ovat täysin värjäytyneet (mustat, valkoiset tai punertavat) ja irtoavat kevyellä kosketuksella. Marjat kypsyvät epätasaisesti, joten sadonkorjuu kestää useita viikkoja.

Korjuuvinkki

Mulperimarjat ovat herkkiä ja musertuvat helposti. Suojaa vaatteesi, sillä tummat marjat värjäävät. Monet puutarhurit levittävät puun alle lakanan ja ravistelevat oksia – kypsät marjat putoavat helposti.

Marjojen käyttö

Mulperimarjat ovat monipuolisia keittiössä:

Tuoreet – herkullisia sellaisenaan tai salaateissa
Hillot ja marmeladit – klassinen säilöntätapa
Mehut ja smoothiet – ravinteikkaita juomia
Leivonnaiset – piirakoihin, muffinsseihin ja kakkuihin
Kuivatut marjat – terveellinen välipala
Viinit ja liköörit – ainutlaatuisia kotitekoisia juomia varten

Mulperimarjojen terveyshyödyt

Mulperimarjat ovat todellinen superhedelmä:

Antioksidantit – erityisesti antosyaanit suojaavat soluja
C-vitamiini – vahvistaa immuunijärjestelmää
Rauta – tärkeä verenmuodostukselle
Kalium – tukee sydämen terveyttä
Kuitu – parantaa ruoansulatusta
Resveratroli – tunnettu anti-aging-vaikutuksistaan

Perinteisessä lääketieteessä mulperimarjoja on käytetty diabeteksen, korkean kolesterolin ja tulehduksellisten sairauksien hoitoon.

Yleisimmät ongelmat ja niiden ratkaisut

Tuholaiset

Mulperipuu on suhteellisen kestävä, mutta voi kärsiä:

Kirvat – huuhtele pois vedellä tai käytä saippualiuosta
Hämähäkkipunkit – pidä puu riittävän kosteana, käytä tarvittaessa petoiskpunkkehjae
Tuhoperhosen toukat – poista käsin tai käytä biologisia torjunta-aineita

Taudit

Härmä – paranna ilman kiertoa leikkauksella ja vältä ylhäältä kastelua
Juurilaho – varmista hyvä vedenläpäisevyys ja vältä liiallista kastelua
Laikkutaudit – poista saastuneet lehdet ja käytä fungisidia tarvittaessa

Mulperipuu ruukussa

Mulperipuu sopii erinomaisesti ruukkuviljelyyn, erityisesti kääpiölajikkeet. Näin voit nauttia tuoreista mulperimarjoista myös parvekkeella tai terassilla:

Valitse riittävän suuri ruukku (vähintään 50 litraa)
Käytä laadukasta ruukkumultaa, jossa on hyvä vedenläpäisevyys
Varmista, että ruukussa on valuaukot
Kastele säännöllisesti – ruukkukasvit kuivuvat nopeammin
Lannoita useammin kuin maahan istutettuja puita
Siirrä ruukku suojaan kovilla pakkasilla

Yhteenveto

Mulperipuu on upea valinta puutarhaasi, joka yhdistää koristeellisuuden ja hyödyllisyyden. Oikealla lajikkeen valinnalla ja perushoito-ohjeita noudattamalla voit nauttia runsaista sadoista herkullisia, ravinteikkaita marjoja. Olipa sinulla suuri puutarha tai pieni parveke, mulperipuulle on aina tilaa. Anna mulperipuun tulla puutarhasi helmeksi – ja mulperimarjat ovat varmasti kruunu työlläsi!

Mulperipuu tunnetaan enemmänkin silkkiperhosen ja aitoon silkkiin liittyvän tuotannon yhteydessä. Silkkiperhosen toukkajen hankkiminen, jotka muodostaisivat silkkikuituja, on melko vaikeaa, joten mulperipuulla on meidän olosuhteissamme enemmänkin koristeellinen tehtävä. Unohtamattomia ovat sen erittäin maukkaat hedelmät, jotka muistuttavat vadelmia.

Mulperipuu selviää myös meidän ilmasto-olosuhteissamme, se kestää pakkasta noin -29 °C:seen asti.

Tässä artikkelissa voit lukea: Musta mulperipuu, mulperipuu ja silkki, viljely, lääkinnälliset vaikutukset, hedelmien käyttö, kotitekoinen jäätelö

Musta mulperipuu

Musta mulperipuu (lat. Morus nigra) kuuluu mulperipuukasvien (lat. Moraceae) heimoon. Mustan mulperipuun lisäksi voi tavata valkoista mulperipuuta (lat. Morus alba) ja punaista mulperipuuta (lat. Morus rubra). Mustan ja punaisen mulperipuun risteyttämällä on jalostettu trnavan mulperipuu (lat. Morus trnaviensis).

Musta mulperipuu kasvaa tavallisesti noin 10 metrin korkeuteen, mikä on vähemmän kuin sen kaksi kollegaa, minkä vuoksi sitä esiintyy enemmän puutarhoissa ja puistoissa. Musta mulperipuu on lehtipuupensas. Mustan mulperipuun kuori on huurteinen, nuorena sen väri on vaalean vihreä.

Suotuisissa olosuhteissa mulperipuu voi elää satoja vuosia.

Vanhemmilla puilla on halkeillut vaalean ruskeanharmonaa kuorta. Lehdet ovat kämmenmuotoisia ja niissä on hammastetut reunat, alapuoli on nukkanen. Musta mulperipuu kukkii touko-kesäkuussa.

Hedelmät ovat pieniä, tumman violetteja tai mustia, ulkonäöltään ne muistuttavat ylisuureksi kasvaneita vadelmia. Hedelmät kypsyvät vähitellen, kypsät hedelmät varisevat. Maultaan hedelmät ovat makeita ja tuoksuvia.

Mulperipuu ja silkki

Mulperipuu on muinaisista ajoista lähtien liittynyt aitoon silkkiin. Ei ole ihme, sillä silkkiperhosen (lat. Bombyx mori) toukat ruokkivat itseään vain valkoisen mulperipuun lehdillä.

Kiinassa silkin valmistus silkkiperhosen kuiduista on tunnettu yli 5000 vuotta. Kiinaa vieraillessa tätä harvinaista perhosta löytää tuskin, nykyään sitä kasvatetaan koko maailmassa yksinomaan silkin tuotantoon erikoistuneilla tiloilla.

Miltä silkkiperhonen näyttää? Aikuiset yksilöt ovat hyvin vaatimattoman näköisiä, valkoisesti nukkaisia perhosia, jotka ovat kooltaan noin 5 cm. Toisin kuin useimmat perhoset, ne eivät voi lentää eivätkä ottaa vastaan ravintoa. Elämänsä aikana ne munevat vain munia, joista kuoriutuvat pian toukat.

Juuri nämä hyvin ahkerat toukat tuottavat silkkikuitua. Kyltymättömät toukat joutuvat vaihtamaan nahkaansa useita kertoja ja juuri ennen koteloitumista ne alkavat muodostaa koteloa puhtaasta silkkikuidusta. Silkkikuitu tuotetaan sylkirauhaisissa.

Yksi kotelo muodostuu 300-900 metriä pitkästä kuidusta. Kerätyt kotelot koteloituneilla toukilla kerätään ja kuumennetaan. Korkeassa lämpötilassa toukat tapetaan ja kotelo voidaan purkaa ja lähettää jatkokäsittelyyn. Silkin valmistus silkkikuidusta on erittäin monimutkaista, minkä vuoksi sillä ei ole nykyään enää niin suurta merkitystä kuin menneisyydessä, synteettisesti valmistetut kuidut ovat nousseet etualalle. Aito silkki on tästä huolimatta vielä tänäkin päivänä erittäin arvostettua ja siitä ommellaan luksusvaatemalleja.

Mustamuulbärin viljely

Mustamuulbäriä voidaan ongelmitta kasvattaa puutarhoissa meidän ilmasto-olosuhteissamme, se voi paremmin lämpimämmillä alueilla. Muulbäri on vaatimaton maaperän suhteen, se sietää myös kuivempia kasvupaikkoja. Se ei siedä soita. Puut voidaan istuttaa aurinkoiselle tai hieman varjoiselle kasvupaikalle.

Mitä kylmemmällä alueella muulbäriä viljelet, sitä enemmän aurinkoa ja "lämpöä" sinun tulisi puulle suo.

Muulbärit ovat herkkiä voimakkaille pakkasille, joten istuta ne suojaiseen paikkaan. Muulbärit voidaan kasvattaa klassisina puina, joissa on korkea runko. Leikkauksella on mahdollista muotoilla puu, jossa on matalampi runko, josta hedelmät on helpompi korjata. Vanhempien kasvien latvukset harvennetaan leikkauksella talven lopussa tarpeen mukaan.

Kasvit ovat itsepölytyisiä, joten saat hedelmiä jopa yhdestä ainoasta kasvista puutarhassasi. Pitkulaiset hedelmät alkavat kypsyä noin keskikesästä lähtien.

Täysin kypsät hedelmät ovat mustia, kiiltäviä ja ne voidaan helposti irrottaa. Kypsyttyään hedelmät putoavat hyvin pian. Kypsillä hedelmillä on miellyttävän makea maku. Korjatut hedelmät on käsiteltävä nopeasti, koska ne pilaantuvat hyvin pian. Muulbäreistä valmistetaan yleisimmin hilloja, mehua, kompotteja, tietenkin niitä voidaan nauttia myös tuoreena.

Muulbärin lääkinnälliset vaikutukset

Koko muulbäri on lääkinnällinen. Lehdistä keitetään hautetta vilustumiseen, hedelmillä on suotuisia vaikutuksia munuaisiin ja virtsateihin. Hedelmiä voidaan käyttää myös ennenaikaista harmaantumista vastaan. Juuria käytetään tukena taistelussa astmaa, hypertensiota ja diabetesta vastaan.

Muulbärit ovat runsas raudan lähde, jolla on suotuisa vaikutus punasoluihin. Muulbärien nauttiminen on siis ennaltaehkäisy anemiaa vastaan. Huomattava on C-vitamiinin ja resveratrolin pitoisuus, joka on antioksidantti detoksifikaatiovaikutuksilla. Tummien muulbärien lisäksi sitä esiintyy punaisessa viinissä.

Mulperinmarjojen käyttö

Aikaisemmin mulperinmarjojen käyttö oli paljon laajempaa. Mulperinmehua käytettiin kankaiden värjäykseen, marjat kuivattiin.

Nykyään mulperinmarjoista valmistetaan erityisesti maukkaita hilloja, kompotteja ja mehua. Mulperinmarjoista valmistettujen kompottien, hillojen ja mehun valmistus on erittäin yksinkertaista ja täysin identtistä muiden vastaavien marjojen kanssa. Mulperinmarjoja voidaan tietenkin käyttää myös kakuissa, jälkiruoissa tai hedelmämaljojen koristeluun...

Oletteko kokeilleet mulperijäätelöä?

Mulperijäätelön valmistaminen on erittäin helppoa. Valmistukseen tarvitset noin 200 g mulperinmarjoja, vispikermaa (33%), 300 g paksua valkoista jogurttia, 70 g sokeria ja 2 teelusikallista sitruunamehua. Laita kaikki ainekset kulhoon, sekoita tehosekoittimella ja kaada jäätelökoneeseen.

Hyvää ruokahalua!

Kirjoittanut LenkaZ