Az eperfa nem csak a selyemhernyó otthona

Az eperfa inkább a selyemhernyóval és a valódi selyem előállításával kapcsolatban ismert. Selyemhernyó lárvák beszerzése, amelyek a selyemszálakat létrehoznák, meglehetősen nehéz, ezért az eperfa a mi körülményeink között inkább dísznövényként funkcionál. Nem elhanyagolhatóak a málnára emlékeztető, nagyon ízletes gyümölcsei sem.

Az eperfa a mi éghajlati viszonyaink között is túlél, kb. -29 °C-ig fagyálló.

Ebben a cikkben elolvashatja: Fekete eperfa, eperfa és selyem, termesztés, gyógyhatások, gyümölcsök felhasználása, házi fagylalt

Fekete eperfa

A fekete eperfa (lat. Morus nigra) az eperfafélék (lat. Moraceae) családjába tartozik. A fekete eperfa mellett találkozhatunk még a fehér eperfával (lat. Morus alba) és a vörös eperfával (lat. Morus rubra). A fekete és vörös eperfa keresztezéséből nemesítették ki a trnavai eperfát (lat. Morus trnaviensis).

A fekete eperfa általában kb. 10 m magasra nő, ami kevesebb, mint két társáé, ezért gyakrabban jelenik meg kertekben és parkokban. A fekete eperfa lombhullató cserje. A fekete eperfa kérge dérlepett, fiatalon világoszöld színű.

Az idősebb fák kérge repedezett, világos barnásszürke. A levelek tenyerszerű alakúak, fogazott szélekkel, az alsó oldal pelyhes. A fekete eperfa május-június időszakban virágzik.

A gyümölcsök kicsik, sötét lilától feketéig terjedő színűek, megjelenésükben túlnőtt málnára emlékeztetnek. A gyümölcsök fokozatosan érnek, az érett gyümölcsök lehullanak. Ízükben édesek, finoman illatosak.

Eperfa és selyem

Az eperfa ősi időktől fogva a valódi selyemmel van összekapcsolva. Nem is csoda, a selyemhernyó (lat. Bombyx mori) lárvái kizárólag a fehér eperfa levelével táplálkoznak.

Kínában a selyemhernyó éjjeli lepke szálaiból készült selyem gyártása több mint 5000 éve ismert. Kína meglátogatásakor ezt a ritka lepkét csak nehezen találja meg, ma már világszerte kizárólag selyemgyártásra szakosodott farmokon tenyésztik.

Hogyan néz ki a selyemhernyó? A kifejlett egyedek nagyon feltűnésmentes, fehéren bolyhozott, kb. 5 cm nagyságú lepkék. A legtöbb lepkétől eltérően nem tudnak repülni, sem táplálékot felvenni. Életük során csak petéket raknak, amelyekből hamarosan kikelnek a hernyók.

Éppen ezek a nagyon falánk hernyók a selyemszál előállítói. A telhetetlen hernyóknak többször is vedleniük kell, és közvetlenül a bebábozódás előtt elkezdik kialakulni a tiszta selyemszálból készült gubót. A selyemszálat a nyálmirigyek termelik.

Egy gubó 300-900 m hosszú szálból készül. A bebábozódott hernyókat tartalmazó csavart gubókat összegyűjtik és felmelegítik. Magas hőmérsékleten a hernyókat elpusztítják, és a gubót le lehet fejteni és további feldolgozásra lehet küldeni. A selyemszálból történő selyemgyártás nagyon összetett, ezért ma már nincs akkora jelentősége, mint a múltban, a szintetikusan előállított szálak kerültek előtérbe. Az igazi selyem ennek ellenére a mai napig nagyon értékes, és luxus ruhadarabokat varrnak belőle.

Fekete eperfa termesztése

A fekete eperfát problémamentesen lehet termeszteni kertekben a mi éghajlati körülményeink között, melegebb területeken jobban prosperál. Az eperfa nem igényes a talaj összetételére, elviseli a szárazabb termőhelyet is. Nem tűri a mocsarakat. A fákat napos vagy enyhén árnyékos helyre ültetheti.

Az eperfák érzékenyek az erős zord fagyokra, ezért védett helyre ültesse őket. Az eperfák termeszthetők klasszikus, magas törzsű faként. Metszéssel kialakítható alacsonyabb törzsű fa, amelyről könnyebben betakaríthatók a termések. Az idősebb növények koronáját téli végén szükség szerint metszéssel ritkítják.

A növények önbeporzók, ezért egyetlen növénytől is várható termés a kertben. A hosszúkás gyümölcsök körülbelül a nyár közepétől kezdenek érni.

A teljesen érett gyümölcsök feketék, fényesek és könnyen leszakíthatók. Érés után a gyümölcsök nagyon gyorsan lehullanak. Az érett gyümölcsök kellemes édes ízűek. A betakarított gyümölcsöket gyorsan fel kell dolgozni, mert nagyon hamar megromlanak. Az eperből leggyakrabban lekvárt, gyümölcslevet, kompótot készítenek, természetesen frissen is fogyaszthatók.

Az eperfa gyógyhatásai

Az egész eperfa gyógyító hatású. A levelekből megfázás esetén főzetet készítenek, a gyümölcsök kedvező hatással vannak a vesékre és a húgyutakra. A gyümölcsök felhasználhatók a korai ősz haj ellen is. A gyökereket asztma, magas vérnyomás és cukorbetegség elleni küzdelemben használják.

Az eperszeder gazdag vasforrás, amely kedvező hatással van a vörösvértestekre. Az eperszeder fogyasztása tehát megelőzi a vérszegénységet. Nem elhanyagolható a C-vitamin és a rezveratrol tartalma, amely antioxidáns detoxikáló hatással. A sötét eperszedren kívül megtalálható a vörösborban is.

Az eperfa gyümölcseinek felhasználása

Korábban az eperfa gyümölcseinek felhasználása sokkal szélesebb körű volt. Az eperfa levét szövetek festésére használták, a gyümölcsöket szárították.

Ma az eperből elsősorban finom lekvárt, kompótot és gyümölcslevet készítenek. A kompótok, lekvárok és gyümölcslevek elkészítése eperből nagyon egyszerű és teljesen azonos a többi hasonló gyümölcsével. Az epert természetesen süteményekhez, desszertekhez vagy gyümölcspoharek díszítésére is használhatjuk...

Próbálták már az eperből készült fagyit?

Az eperből fagyit készíteni nagyon egyszerű. Az elkészítéshez szükség lesz kb. 200 g eperre, habtejszínre (33%), 300 g sűrű natúr joghurtra, 70 g cukorr és 2 teáskanál citromlére. Minden hozzávalót tegyünk egy tálba, mixeljük össze és töltsük fagylaltkészítőbe.

Jó étvágyat!

Írta: LenkaZ