Кивано

Кивано беше открито в Европа съвсем наскоро и веднага спечели голяма популярност заради своя нетрадиционен вид и неприхотливо отглеждане. Отгледайте и вие своите рогати пъпеши - кивано.

Kiwano (лат. Cucumis metuliferus) е растение от семейство тиквови растения (лат. Cucurbitaeae). Kiwano е роднина например на краставицата градинска (лат. Cucumis sativus) и пъпеша захарен (лат. Cucumis melo). Kiwano се счита за предшественик на всички останали пъпеши. Родината на kiwano е африканската пустиня Калахари. С течение на времето отглеждането му за търговски цели се разпространи в Нова Зеландия, Израел, Калифорния, Австралия и Чили. В момента печели все по-голяма популярност и сред дребните производители по целия свят. Kiwano можете да отгледате и в нашите климатични условия. По-добре му се отглежда в оранжерия, но ако го засадите на защитено от вятър място в градината, също ще получите плодове. Името "Kiwano" всъщност е търговска марка, която се прие по света и днес се използва като обичайно име на това растение. Автори на наименованието "Kiwano" са съпрузите Морис от Нова Зеландия, които много се заинтересуваха от растението и решиха да го отглеждат за търговски цели. Kiwano има много алтернативни имена, най-често се срещат следните: "Рогат пъпеш", "Африканска рогата краставица", "Melano", "Дива краставица" и "Английски домат". В Африка това растение наричат "gaka" или "gakachika".

Изглежда като краставица, но не е краставица... Какво е това? Kiwano.

Kiwano, също като неговата роднина краставицата градинска, се причислява към зеленчуците. Kiwano е едногодишна, бързорастяща лиана. Може да достигне дължина от няколко метра. Стъблата се закачат за опорите със своите мустаци. Листата и стъблата са покрити с фини косъмчета. Цветовете на kiwano са наситено жълти, двуполови, големи около 2 - 3 см в диаметър. Също както при краставиците, при kiwano след мъжките цветове се появяват женските, които след опрашването се превръщат в плодове. Плодовете на kiwano достигат дължина около 12 см и ширина около 6 - 7 см. Плодовете са с яйцевидна форма, рядко покрити с бодли, израстващи от плодовата обвивка. При узряване цветът на плода се променя от зелен до оранжев. Месестата част на зрелия плод е сладникаво-кисела, с желеобразна консистенция. Месестата част е разделена на няколко камери. В наситено зелената месеста част се намират бели семена. Растението по външен вид много напомня на краставица.

Отглеждане на Кивано

Кивано се нуждае от подобни условия за отглеждане като краставиците. По-добре се развива в оранжерия или под фолио, но от предварително отгледани разсад можете да отгледате кивано и на лехата. Кивано обича рохкава почва богата на хранителни вещества. Обожава достатъчно слънце и вода. Ако решите да го отглеждате навън, разположете го на защитено от вятър място. На външно място засаждайте предварително отгледаните растения в период, когато температурата вече не пада под 15 °C. В защитени пространства можете да засадите кивано много по-рано. Тъй като това е катерливо, лиановидно растящо се растение, не забравяйте да му осигурите опора, по която да се катери. Подходяща е пръчка или специална мрежа. За да не се изтощава растението излишно, отрежете му върха при дължина около 1,5 метра - винаги зависи от това колко плода вече е образувало растението. В оранжерията кивано понякога може да страда от гъбични заболявания. Превенция е доброто проветряване, откъсването на засегнатите листа и пръскане срещу мухъл. Плодовете на кивано се събират приблизително от началото на септември, когато започнат да портокалеят. При прибиране на реколтата постъпвайте внимателно, тъй като плодовете имат остри шипове, които биха могли да наранят не само ръцете ви, но и останалите плодове, които после бързо биха се развалили. Неповредените плодове благодарение на дебелата кора издържат при правилно съхранение в по-хладно помещение до няколко месеца.

Съвет: Ако отглеждате повече растения кивано, засаждайте ги на разстояние около 80 см, защото се разклоняват обилно и се разрастват.

Предварително отглеждане на кивано от семена

В нашите условия е по-подходящо да си отгледате разсад на кивано предварително, за да успеете да съберете плодовете по-рано, преди да дойдат първите мразове, които изгарят растението. Засявайте семената в сандъчета или специални контейнери още в края на февруари. Преди засяване е добре семената да се накиснат за 24 часа в топла вода. За засяване използвайте същия субстрат като за предварително отглеждане на краставици. След засяването поддържайте постоянна температура и влажност в съда за засяване. На младите разсад осигурете достатъчно светлина. След укрепване прересадете разсада и в края на май го засадете навън. В топли оранжерии можете да засявате кивано директно, най-добре в период, когато температурите там не падат под 15 °C.

Употреба на кивано

Киваното се използва предимно в кухнята. Консумират се неговите плодове. Вкусът на киваното е необичаен, екзотичен. На всеки напомня за нещо различно, най-често за киви, пъпеш, банан и краставица. Плодовете най-често се консумират пресни. Нарязаните филийки са украса за всяка чиния. Киваното е подходящо за различни салати. Има отличен вкус както в сладки, така и в солени ястия. Киваното може да се добави към конфитюр. Месестата част може да се изстиска и да се използва като сок. Киваното е подходяща храна при диети за отслабване. Сто грама от този зеленчук съдържа само около 25 kcal. Киваното е източник на калий, магнезий, витамин C, A и фибри.

Интересен факт накрая

По света отглеждането на кивано се разпространи сравнително наскоро, но местните жители на Африка го познават от повече от 3000 години. В родината си расте край пътищата, по ръбовете на дефилета и по неплодородни и изоставени равнини. Дивите растения наистина нямат толкова изразителни плодове, но въпреки това са много вкусни.