Босилек - ароматна билка и ефективно лекарство

Накратко: Босилекът (Ocimum basilicum) е едногодишно топлолюбиво растение с височина 30-60 см. Семената се засяват през март-април и покълват за 8-14 дни, а разсадът се засажда навън през май-юни на разстояние 30 см. Листата се берат от юли до септември, най-ароматни са непосредствено преди цъфтежа.

Босилек - ароматна билка и ефективно лекарство

Босилекът е любима ароматна и лечебна подправка, която се отглежда и използва често в нашите домакинства. Използваме го в кухнята за подправяне на ястия, за приготвяне на световноизвестното италианско песто, но и като лечебно средство за отпускане на всички видове спазми.

Кралски босилек

Обикновен босилек (лат. Ocimum basilicum) е едногодишно декоративно растение със специфичен аромат, което достига височина 30-60 см. В народа го наричаме още базилика. Самата дума босилек произлиза от гръцката дума basileus, което в превод означава крал.

Самата дума босилек произлиза от гръцката дума basileus, което в превод означава крал. Произхожда от Индия и хората я познават от древността. Първите упоменавания за босилек намираме в санскритската литература и в писанията на Хипократ. Отглеждал се е и в Южна Азия, Персия и Африка. Венци от истински босилек са били намерени в древни гробници на фараони. Според легендата босилекът е поникнал около гроба на Исус след възкресението му, поради което някои православни църкви приготвят от него свещена вода и поставят саксии с него до олтарите. Хората са използвали предимно неговите лечебни свойства за укрепване на стомаха, повишаване на апетита, при стомашни инфекции, подуване на корема, за облекчаване на кашлица, за успокояване на нервите и като средство при ухапване от змии и скорпиони. Много народи са смятали босилека за свещен, той е представлявал за тях символ на любовта и закрилата и същевременно е придружавал умрелите души по пътя им към рая. В Хаити босилекът е посветен на богинята на любовта Ерзули. В Европа босилекът се разпространява по-късно, едва през 16. век. Използването му е популяризирано от френската и италианската кухня. В италианската кухня важи правилото, че където отиват доматите, там отива и босилекът. Понастоящем познаваме няколко вида, които се различават помежду си по форма, размер и цвят на листата и цветовете. Той е направо създаден за отглеждане в интериор, където неговото отглеждане напоследък в нашите краища е много разпространено.

Разбира се! Моля, предоставете ми текста, който искате да преведа на български език за вашия електронен магазин.

Готов съм да преведа съдържанието, като спазвам всички указания относно:

• Запазване на имената на марките без превод
• Превод на описателните части и характеристиките
• Използване само на HTML форматиране
• Адаптиране на съдържанието за българския пазар

Моля, споделете текста, който трябва да бъде преведен.

Отглеждане на босилек

Босилекът е едногодишно топлолюбиво и светлолюбиво растение с храстовиден вид. Отглеждаме го от семена, които засяваме в оранжерия през март - април. Семената можем да засяваме 2 пъти годишно - напролет и през есента. Семената покълват в рамките на 8-14 дни. Не понася студ, затова предварително отгледаните растения босилек при пролетното засяване засаждаме директно на лехата едва през май - юни на разстояние 30 см едно от друго. Междувременно можем да поставим малките растения на междинно място, напр. в йогуртови чашки. Босилекът обича хранителни пясъчни почви, слънчеви и топли местообитания (но не директно слънце) и достатъчно влага. Засаждаме го в по-големи саксии. Растението босилек поливаме през преди- или следобедните часове, никога не вечер. По време на много топли дни можем да оросяваме листата му. Местообитанието предпазваме от вятър. Най-интензивен вкус и аромат имат листата на босилека непосредствено преди цъфтежа. Стъблото на босилека е най-вкусно през юли. На растението помага, когато му отрежем върха, то се разклонява повече и е по-гъсто. Листата отрязваме през юли - септември през следобедните часове. Младите листа на босилека откъсваме по всяко време. Неговите по-стари листа имат по-остър вкус. За сушене събираме растението босилек по време на цъфтежа и след изсушаването го раздробяваме. Цъфти с бели до червеникави цветчета. След цъфтежа е препоръчително храстът босилек да се отреже на размер 5-7 см и растението отново ще обрасне. Реколтата можем да прибираме и три пъти годишно. Босилекът образува кафяви плодове, които се наричат твърдки. Растенията изсушаваме при температура 35-40°C. При съхранението на босилека внимаваме да бъде разположен на тъмно място в затворен и херметичен съд.

Босилек в кухнята

Използва се като подправка за овкусяване и за украса на готови ястия и салати. Интересното е, че босилекът при топлинна обработка не губи лечебните си вещества. Към варени ястия го добавяме непосредствено преди да довършим варенето. Използването му е разпространено в италианската кухня за приготвяне на известното песто от босилек. Босилекът се откроява при приготвянето на паста, макарони, но и пилешко месо. Ароматът на босилека се допълва отлично с чесън. Изключително вкусна е салатата, приготвена от домати, поръсена с олио и овкусена именно с босилек. Той е част от билковите оцети. Много добре обогатява ястията от тиква, фасул и гъби.

Босилек - ефективно лекарство

Босилекът помага за облекчаване на спазми от различен произход, действа при подуване на корема и като дразни стомашните сокове предизвиква апетит. Благотворно действа при бронхит, кашлица, туберкулоза и при заболявания на устната кухина. Леко повишава стойностите на кръвното налягане и подобрява сърдечната дейност при заболявания на миокарда. Босилекът стимулира производството на кърма. Действа лечебно върху гнойни и трудно зарастващи рани. Ако човек страда по-често от спазми, следва профилактично да пие ежедневно чаша чай от босилек. Смачканите изсушени листенца, поставени в носа, помагат при хрема. При приготвяне на чайове го комбинираме с мента, копър, кимион или лайка.

Отвара от босилек

Приготвяме от него отвара като 1 супена лъжица сушен босилек добавяме в 300ml вода и варим около 10 минути. След това оставяме да се залежи 30 минути. Така приготвената отвара се употребява 3 пъти дневно по 100ml, винаги след хранене. Пием я главно при треска и при заболявания на пикочната система.

Босилек - част от козметични продукти

Растението босилек се използва и от козметичната и парфюмерийната индустрия. То е част от сапуни, козметика за грижа за тялото, но и от парфюми. Свежите листа на босилека можем да добавим и в домашната си вана.

Съвет: Изпробвайте и лимоновия босилек, той е отличен помощник при подправяне на ястия ;)

Босилекът е подправка с горчив аромат, напомнящ на карамфил, и пикантен вкус благодарение на съдържанието на етерични масла, танини и горчиви вещества. Неговите етерични масла можем да използваме и в ароматерапията. Той е една от съставките на подправката къри.