Жътва и обработка на собствен тютюн

Накратко: Тютюневите листа узряват отдолу нагоре и се берат на партиди през 7–10 дни, като от едно растение се правят 3–5 жътви. Следва въздушно сушене 4–8 седмици при 15–25 °C и влажност 60–70 %, после ферментация 2–4 седмици при 40–55 °C. Готовият тютюн се съхранява в херметични стъклени съдове.

Тютюневото растение е разпространено по целия свят. Принадлежи към семейство Solanaceae и произхожда от Америка. Благодарение на веществото, съдържащо се в листата, се използва под формата на цигари. Споменатото вещество се нарича никотин и е силно пристрастяващ компонент, който принуждава пушачите да си запалват отново и да вдишват вредни вещества в белите дробове. Европа нямаше да познава тютюна, или щеше да остане в неведение много по-дълго, ако Уолтър Рали не го беше донесъл по времето на управлението на Елизабет I.

История на тютюна

Употребата на тютюн и пушенето от лула са стари колкото самото човечество. Първите споменавания за успешни инхалации датират от 500 г. пр. н. е. Тази заслуга принадлежи на жителите на днешна Мексико, по-точно на маите от онова време. По-стари записи произхождат от древна Индия, по-точно във ведически паметници, където се описва пушенето на няколко растения. Може да се предположи, че едно от споменатите растения би могло да бъде и тютюнът. Основният бум е регистриран с откриването на Новия свят, където тютюнът се използва масово от север до юг. Индианците са били буквално обсебени от тютюна. Още в онези негостоприемни времена те са го дъвчели, ядели, пушели от лула, но и шмърчели. Хитрите португалци са първите, които започват да го култивират извън американските граници. Залели цяла Европа с него и са се радвали на голям успех. Пушенето е било изключително модерно, но този социален тренд се е наложил едва през 16-ти век. До тогава е служил за научни цели и на ботаниците. Отначало, както можеше да се очаква, пушенето е било предназначено само за заможните. Всякакви приспособления и лули са стрували немалко пари. С появата на глинени и дървени лули цялата индустрия се е настанила и в най-бедните слоеве. Интересно е колко дълго е отнело, докато търговците се приспособят към изискванията на купувачите. До средата на 19-ти век хората са увивали тютюна във всичко, което им попадне под ръка, докато дойде първата промишлено произведена цигара и с нея свежият повей на бъдещето.

Отглеждане на тютюн накратко

Съществуват много видове тютюн, но за производствени цели се използват само два - вирджински и селски. Дългогодишна световна сила в отглеждането е била Америка, респективно САЩ. През последните години индустрията се е преместила в Китай, Индия, Бразилия, но и в някои африкански страни.

Започвате с отглеждане?

Семената се накисват във вода и след това се изсипват директно в предварително подготвените лехи. След като посеем, оставяме процеса на покълване изцяло на естествения ход. Приблизително след месец разсадът се пересажда на полето в мащаб от 10 000 семена на пет квадратни метра. Сеитбата се извършва веднъж годишно винаги по едно и също време, като се отчитат климатичните условия на конкретната местност. Различно време за засаждане е на Куба и различно в Чехия. Следи се височината на растението - ако надхвърли ясно определената граница, би се обезценило. Отглеждачите оформят растението чрез подрязване на върховете.

Прибиране на узрял тютюн

• Прибирането е един от най-важните етапи от цялото развитие и също най-приятният. Можете да избирате между няколко начина. Всички са проверени и отговарят на най-строгите критерии.

• Сушене на въздух – след като приберем листата, ги изсушаваме по естествен път чрез циркулация на въздух в многоетажни сушилни. След изсушаване получаваме красиво наситени и кафяви тютюневи листа.

• Сушене на слънце – листата се поставят под навес и след това се пренасят на открито пространство с директни слънчеви лъчи. Този примитивен начин на сушене е идеален избор за ориенталски тютюн, който по този начин получава по-пълен вкус.

• Сушене над огън – За този вариант се използва запалена тютюнева стъбла, която придава специфичен аромат на тютюна.

• Изкуствено сушене – това е най-използваният и най-популярен електронен метод изобщо. Принципът е създаден на камери с контролирано сушене. В листата остава по-голямо съдържание на захар и тютюнът е общо взето по-качествен.

Ферментация на тютюн

Става въпрос за облагородяване на тютюневите листа. Без редовна и професионална ферментация просто не можете да запушите. От тютюна чрез ферментиране се отстраняват белтъчините и същевременно се намалява нивото на никотина. Ферментацията на тютюна придава вкус и приятен аромат. Ферментацията на тютюн може да се прави по два начина.

• Изкуствена ферментация – Тази ферментация се извършва в специални тунели и допълнително я разграничаваме според действието на налягането и присъстващата температура. Ферментацията на тютюн може да протича чрез т.нар. Cavendish ферментация, което означава, че действа налягане с топлина върху готовата смес. Процесът се състои в нагряване на тютюна до 100°C и последващо охлаждане и навлажняване. Всичко протича в рамките на един час. Не е изключение тютюнът да се опакова в големи бали и да се остави даферментира за период от 2 – 3 седмици.

• Естествена ферментация – Тук се използва прост процес, при който тютюнът се пресова, като вътрешната температура от 50°C постепенно изпарява тютюна и по този начин настъпва ферментация. Този процес продължава до 4 месеца, ако се спазва многократното преслояване, охлаждане и повтаряне на ферментационния процес.

Успех при отглеждането..