Кріп пахучий

Anethum graveolens

Кріп належить до однорічних рослин. Досягає висоти до 1 м і більше. Стебло має кілька разів поділене листя з тонкими часточками. З липня по серпень цвіте жовтими квітками, що утворюють зонтик.

Містить вітамін С та ефірні олії. Допомагає при проблемах з травленням та здутті живота. Лікарі рекомендують його при захворюваннях нирок. Підходить до соусів, холодних супів та як приправа до риби. Молода зелень ідеальна для огіркового, картопляного та томатного салатів. Додається до трав'яного масла, сирних паштетів, соусів до риби. Дрібно нарізане молоде листя кропу надає сиру ароматний смак. Підходящим способом зберігання є заморожування чи сушіння.

Як вирощувати кріп

• Потребує сонячного місця. Бажано захищеного від вітру. Полив має бути помірним. Надто вологий ґрунт сповільнює ріст, і рослини починають гнити. Доцільно вирощувати кріп разом з іншими багаторічниками та рослинами на грядках. Йому підходить, якщо коріння притінене.

• Насіння висіваємо з квітня по липень безпосередньо на місце вирощування. Ряди мають бути на відстані близько 20 см.

• Не переносить важкі, заболочені, а також кам'янисті ґрунти. Підходять суглинкові, проникні ґрунти з достатнім запасом поживних речовин.

• Чутливий до добрив, що містять хлор. Кріп не потребує додаткового підживлення.

• Рослини не страждають від хвороб чи шкідників.

  Вирощування кропу відлякує капустяну білану.

• Приблизно через 6 тижнів можемо збирати молоду зелену зелень. Вона має висоту близько 20 см. Вищий і особливо вже квітучий кріп залишаємо, наприклад, для консервування. Чим молодшу зелень збираємо, тим краще.