Legume din familia verzei – în prima solă

Pe scurt: Legumele din familia verzei (varza, varza creață, kale, varza de Bruxelles), cu excepția guliilor, cultivați-le în prima solă, adică pe straturi fertilizate cu gunoi de grajd bine maturat sau cu compost, și asigurați-le suficient potasiu. Soiurile timpurii pre-cultivați-le din februarie sau începutul lunii martie, pe cele târzii semănați-le în iunie. Varza albă plantați-o la distanța de 50 × 50 cm.

Legumele din familia verzei – în prima solă

Legumele din familia verzei provin dintr-o specie sălbatică de varză (lat. Brassica oleracea). Aparțin familiei crucifere (lat. Brassicaceae). Patria lor este Mediterana, Asia de Est și Europa de Est. În această familie intră mai ales plante bienale, care în primul an formează părțile comestibile, iar în al doilea an semințe. Excepțional înfloresc încă din primul an. Legume anuale din familia verzei sunt conopida și broccoli.

Toate legumele din familia verzei, cu excepția guliilor, le cultivăm pe straturi în prima solă. Adică regula nr. 1 – straturile destinate cultivării plantelor din familia verzei le fertilizăm în primul rând cu gunoi de grajd bine maturat, eventual cu compost. Toate legumele din familia verzei au nevoie în plus de suficient potasiu. Pe acesta îl furnizăm prin fertilizarea solului înainte de plantare! sub formă de sulfat de potasiu.

Pre-cultivarea plantelor din familia verzei

Pre-cultivarea plantelor din familia verzei este foarte importantă. Pre-cultivarea ne asigură o recoltă mai bogată și mai precisă. Putem pre-cultiva devreme, primăvara, într-o seră caldă sau într-o răsadniță. Soiurile timpurii de plante din familia verzei le semănăm încă în cursul lunii februarie sau la începutul lunii martie. Speciile târzii de plante din familia verzei le semănăm în iunie.

La semănăturile timpurii de primăvară repicăm plăntuțele înalte de aproximativ 1–3 cm, cu frunze cotiledonale dezvoltate, în caserole mai adânci. Prin repicare la timp putem preveni răspândirea bolii „căderea plăntuțelor”. Împotriva acestei boli fungice putem folosi ca prevenție Previcur, cu care, împreună cu apă fiartă și călduță, udăm substratul pregătit.

Varza albă

(lat. Brassica oleracea, var. capitata) – se numără printre cele mai îndrăgite și mai răspândite legume. Se folosește atât pentru consum direct în stare proaspătă, cât și pentru murat. Varza are nevoie pentru creștere de un mediu mai umed. De aceea reușește și în zonele mai înalte. Este pretențioasă la un conținut suficient de calciu în sol. Varza nu reușește în soluri mai acide. După lungimea perioadei de vegetație deosebim varzătimpurie, semitimpurie, semitârzie și târzie.

Soiurile timpurii pentru recoltare la sfârșitul lunii mai le semănăm încă de la mijlocul lunii februarie. Soiurile semitimpurii le semănăm în martie, cele semitârzii și târzii la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie. Răsadul soiurilor timpurii necesită mutarea în pahare mai mari. Răsadul soiurilor târzii nu necesită deloc repicare, dacă îl semănați rar.

La varza albă plantăm plantele pre-cultivate pe strat împreună cu baloții de rădăcini din pahare. Ne așezăm întotdeauna în gropile pregătite. Gropile le săpăm la distanța de 50 × 50 cm. Nu ne temem să le plantăm pe strat suficient de adânc. Pământul îl tragem până la „inimioara” plantei.

Un reprezentant al soiurilor timpurii de varză este, de exemplu, ZORA – este cel mai timpuriu soi de varză albă pentru cultivarea pe straturi. Este rezistent la înflorirea timpurie. Formează o căpățână bine închisă, de culoare verde deschis.

Un reprezentant al soiurilor potrivite pentru depozitare este, de exemplu, POLAR – acest soi este unul dintre cele mai productive și se păstrează mult timp. La acest soi s-a dovedit eficient semănatul direct pe strat în aprilie. Plăntuțele răsărite se răresc la distanța de 60 cm una de alta.

Un reprezentant al soiurilor pentru prelucrare este, de exemplu, POUROVO ČERVENÉ – cu căpățâni de 3–5 kg. Semănatul îl faceți în aprilie, recoltați toamna. Bine depozitate, rezistă 3–4 luni.

Varza creață

(lat. Brassica oleracea, var. sabauda) – este o legumă mai puțin răspândită decât varza albă. Este o legumă valoroasă, cu un conținut de minerale precum fosfor, potasiu, sulf, calciu și altele. Varza creață cultivați-o asemănător cu varza albă. Cerințele ei privind calitatea solului sunt însă mai modeste. Suportă mai bine condițiile climatice mai aspre și este rezistentă la brume. Sub stratul de zăpadă supraviețuiește și gerurilor mai puternice. Pentru cultivarea timpurie alegeți soiul RAKETA – este potrivit pentru cultivarea în sere încălzite. Formează căpățâni mai mici, de aceea se plantează la distanța de 25 × 25 cm.

Dintre soiurile târzii încercați, de exemplu, VERTUS – care are un gust excelent. Se seamănă la distanța de 60 × 60 cm. Are o perioadă de vegetație de 50–190 de zile.

Kale

alias varza creață (lat. Brassica oleracea, var. acephala) – apare în multe forme și soiuri, care se deosebesc între ele prin culoare, formă, talie și gradul de creț. Este practic o legumă excelentă, dar subapreciată. Datorită rezistenței la ger, putem consuma kale proaspăt pe tot parcursul anului. Frunzele crețe sunt de obicei mai gustoase după primele geruri.

Kale este nepretențios la cultivare. Îl cultivăm și la semiumbră. Se seamănă în mai, rar, pe un strat de semănat. De unde îl repicăm în iulie pe un strat obișnuit, la distanța de 60 cm unul de altul.

Varza de Bruxelles

(lat. Brassica oleracea, var. gemmifera) – este cel mai tânăr reprezentant al legumelor din familia verzei. Suportă foarte bine gerurile mai puternice și este foarte potrivită pentru consum în perioada de iarnă. Este foarte pretențioasă la substanțele nutritive din sol. Reușește bine în zone mai umede și mai înalte. Perioada ei de vegetație este de 160–180 de zile. Varza de Bruxelles o semănăm la mijlocul lunii aprilie pe un strat de semănat. Cel târziu la mijlocul lunii iunie o mutăm pe strat, la distanța de 60 × 70 cm. Plantele le mutăm adânc. În timpul creșterii le mai tragem pământ la bază. Pentru a favoriza dezvoltarea mugurilor, tăiem plantelor vârful la sfârșitul lunii august. Frunzele însă nu le rupem. Varza de Bruxelles suportă geruri de până la -15 °C.

Care este preferata voastră? Împărtășiți cu prietenii pe Facebook!

Autor: Hana Michalíková

V-ar putea interesa: Varza creață – o legumă surprinzător de rezistentă