Костилкови зеленчуци - първокласни култури

Зеле - култури от първа третина

Зеле произхожда от дивия вид маслодайна репица (лат. Brassica oleraceae). Принадлежи към семейство кръстоцветни (лат. Brassicaceae). Родината му е Средиземноморието, Източна Азия и Източна Европа. В това семейство се включват предимно двугодишни растения, които през първата година формират консумативни части, а през втората година семена. Изключително рядко цъфтят още през първата година. Едногодишни зеленчуци от това семейство са карфиолът и броколите.

Всички видове зеле, с изключение на кълраби, отглеждаме на лехи от първа третина. Т.е. правило № 1 - лехите, определени за отглеждане на зеле, торим предимно с отлежала оборска тор или компост. Всички видове зеле освен това се нуждаят от достатъчно калий. Той се доставя чрез торене на почвата преди засаждане! под формата на калиев сулфат.

Предварително отглеждане на зеле

Предварителното отглеждане на зеле е много важно. Предварителното отглеждане ни осигурява по-богата и по-точна реколта. Можем да отглеждаме предварително рано през пролетта в топла оранжерия или парник. Ранните сортове зеле засяваме още през февруари или в началото на март. Късните сортове зеле засяваме през юни.

При ранните пролетни сеитби препикираме около 1-3 см високи растения с развити семеделни листа в по-дълбоки саксии. Чрез навременното препикиране можем да предотвратим разпространението на болестта "полягане на млади растения". Срещу това гъбично заболяване можем да използваме като превенция Previcur, с който заедно с преварена хладка вода заливаме подготвения субстрат.

Главесто зеле

(лат. Brassica oleracea, var. capitata) - принадлежи към най-популярните и най-разпространени зеленчуци. Използва се както за директна консумация в пресен вид, така и за кисене. Съдържа голямо количество витамини A, B, C и от минералите калий и сяра. Зелето се нуждае от по-влажна среда за своя растеж. Затова се развива добре и във високо разположени области. Изисква достатъчно калций в почвата. Зелето не се развива добре в по-кисели почви. Според продължителността на вегетационния период различаваме ранно, полуранно, полукъсно и късно зеле.

Ранните сортове за прибиране на реколта в края на май засяваме още в средата на февруари. Полуранните сортове засяваме през март, полукъсните и късните в средата на май до началото на юни. Разсадът на ранните сортове изисква пресаждане в по-големи саксии. Разсадът на късните сортове не се нуждае изобщо от препикиране, ако го посеете рядко.

При главестото зеле засаждаме предварително отгледаните растения на леха заедно с кореновото кълбо от саксиите. Винаги се настаняваме в подготвени ямки. Ямките правим на разстояние 50x50 см. Не се страхуваме да ги засадим на леха достатъчно дълбоко. Земята прихвърляме до "сърцевинката" на растението.

Представител на ранните сортове зеле е например ZORA - това е най-ранният сорт бяло зеле за отглеждане на лехи. Устойчив е на преждевременно избуяване. Образува добре затворена главичка със светлозелен цвят.

Представител на сортовете, подходящи за съхранение е например POLAR - този сорт е един от най-добре родещите и се съхранява дълго време. При този сорт се е доказала директната сеитба на леха през април. Поникналите растения се прореждат на разстояние 60 см едно от друго.

Представител на червените сортове е например POUROVO ČERVENÉ - с главички с тегло 3-5 кг. Засейте през април, берете през есента. При добро съхранение издържат 3-4 месеца.

Савойско зеле

(лат. Brassica oleracea, var. sabauda) - е зеленчук, по-малко разпространен от зелето. Това е ценен зеленчук, богат на витамин C и A и минерали като фосфор, калий, сяра, калций и други. Отглеждайте савойското зеле по същия начин като зелето. Изискванията му към качеството на почвата обаче са по-скромни. По-добре понася по-суровите климатични условия и е устойчиво на слани. Под снежна покривка издържа дори на по-силни мразове. За ранно отглеждане изберете сорта RAKETA - подходящ е за отглеждане в отопляеми оранжерии. Образува по-малки главички, затова се сади на разстояние 25x25 см.

От късните сортове опитайте например VERTUS - който е с отличен вкус. Засява се на разстояние 60x60 см. Има вегетационен период от 50-190 дни.

Къдраво зеле

известно още като Кейл (лат. Brassica oleracea, var. acephala) - среща се в много форми и сортове, които се различават помежду си по цвят, форма, растеж и накъдрявост. Това е практически отличен, но недооценен зеленчук. Съдържа голямо количество витамини и минерални вещества, които надминават далеч савойското зеле. Тъй като е морозоустойчиво, можем да консумираме къдравото зеле прясно през цялата година. Накъдрените листа стават по-вкусни след първите мразове.

Къдравото зеле е неприхотливо за отглеждане. Можем да го отгледаме и на полусянка. Засява се през май рядко на разсадна леха. Оттам го пресаждаме през юли на класическа леха на разстояние 60 см едно от друго.

Брюкселско зеле

(лат. Brassica aleracea, var. gemmifera) - е най-младият представител на кръстоцветните зеленчуци. Много добре понася силните мразове и е много подходящо за консумация през зимния период. Много е взискателно към хранителните вещества в почвата. Развива се добре във влажни и по-високи местности. Вегетационният му период е 160-180 дни. Брюкселското зеле засяваме в средата на април на разсадна леха. Най-късно в средата на юни го пресаждаме на леха на разстояние 60x70 см. Растенията пресаждаме дълбоко. По време на растежа допълнително ги наторяваме. За да подпомогнем развитието на розичките, изрязваме върха на растенията в края на август. Листата обаче не откъсваме. Брюкселското зеле издържа на мразове до -15°C.

Кой е вашият любим сорт? Споделете с приятели във Facebook!

Водата е основен фактор за живота на растенията. Влиянието ѝ върху растежа и развитието им е многостранно и важно за правилното функциониране на всички растителни процеси.

Основни функции на водата в растенията

Водата участва в множество жизненоважни процеси:

• Фотосинтеза - водата е суровина за образуването на глюкоза и кислород
• Транспорт на хранителни вещества - разтворените минерали се движат през растението
• Поддържане на тургора - водата осигурява стабилност и изправена форма на растението
• Терморегулация - чрез транспирация растенията регулират своята температура
• Биохимични реакции - водата е среда за всички метаболитни процеси

Усвояване на вода от растенията

Растенията поемат вода главно през кореновата система. Коренните власинки значително увеличават повърхността за усвояване на вода от почвата. След усвояването водата се транспортира нагоре през ксилема към всички части на растението.

Транспирация и нейното значение

Транспирацията е процес на изпаряване на вода през листните устица. Този процес има няколко важни функции:

• Създава засмукваща сила за движение на водата нагоре
• Охлажда растението в горещи дни
• Позволява усвояването на CO₂, необходим за фотосинтезата
• Поддържа оптимална концентрация на хранителни вещества в клетките

Недостиг на вода и неговото въздействие

Когато растението няма достатъчно вода, настъпват редица негативни последствия:

• Увяхване на листата и стъблата
• Намалена фотосинтеза и растеж
• Увеличена чувствителност към болести и вредители
• Намалено образуване на цветове и плодове
• В крайни случаи - смърт на растението

Оптимално водоснабдяване

За здравословен растеж е важно осигуряването на подходящо количество вода. Прекомерното поливане също може да бъде вредно - води до задушаване на корените и развитие на гъбични заболявания. Оптималното поливане зависи от вида на растението, почвата, температурата и влажността на въздуха.

Съвети за правилно поливане

• Поливайте редовно, но избягвайте застояване на водата
• Проверявайте влажността на почвата преди поливане
• Използвайте качествена вода с подходящо pH
• Адаптирайте режима на поливане към сезона и стадия на растежа
• При култивиране в закрити помещения следете влажността на въздуха

Заключение

Водата е незаменим елемент за живота на растенията. Правилното управление на поливането и влажността са ключови за успешното отглеждане на здрави и продуктивни растения. Разбирането на ролята на водата ви помага да създадете оптимални условия за вашите растения.

Автор: Hana Michalíková