Cum tratăm usturoiul înainte de plantare

Pe scurt: Cățeii înmuiați-i în soluția de tratare timp de 20 de minute și plantați-i imediat, sau lăsați-i în septembrie în soluția Sulka 6 până la 12 ore, apoi 12 ore să se usuce. Soluția o folosiți o singură dată. Plantați la adâncimea de 5 până la 8 cm, în rând la 10 cm, rândurile la 35 cm unul de altul.

Cum tratăm usturoiul

Usturoiul ceh a devenit aproape o marfă deficitară. Usturoiul apos, fără gust, a inundat magazinele, acum însă grădinarii amatori revin la cultivarea usturoiului ceh (de calitate cehă pe strat). Cultivarea usturoiului nu este deloc grea. Vă sfătuim cum să tratați usturoiul, astfel încât materialul de plantare să fie sănătos și creșterea usturoiului să decurgă cum trebuie. Usturoiul de bucătărie (lat. Allium sativum) – este o plantă căreia îi priesc straturile însorite, solul lutonisipos cu suficiente substanțe nutritive și un loc aerisit. Baza succesului este să folosim întotdeauna material de plantare sănătos. Dacă cumpărăm material de plantare certificat, cerem întotdeauna certificatul. Fără certificat se poate întâmpla să cumpărăm doar usturoi de consum supraplătit. Cățeii destinați plantării este bine să fie tratați împotriva bolilor fungice. Dacă avem suspiciunea unui atac de nematozi asupra materialului de plantare, usturoiul nu îl plantăm, nici după tratare, ci îl distrugem. Usturoiul ceh este bine să fie plantat pe același strat după 4–5 ani. În grădinile mai mici asta nu prea se poate. Dacă usturoiul este sănătos, nu este de ce să ne temem, dar dacă usturoiul a fost atacat de putregai alb, nu plantați usturoi pe același loc 8–10 ani.

Solul înainte de plantare săpați-l bine în adâncime și lăsați-l să se așeze cel puțin o săptămână. Dacă în sol apar boli, solul se amendează cu var.

Tratarea usturoiului

În privința tratării usturoiului, a aplicării și plantării lui, părerile diferă, un lucru rămâne însă la fel. Usturoiul îl tratăm în timpul vegetației, dar și în timpul depozitării. Tratarea are efect favorabil asupra creșterii recoltei și a stării fitosanitare a usturoiului. În special astfel protejăm usturoiul de ciupercile Fusarium spp., Botrytis spp., Penicillium spp., Sclerotium cepivorum, eventual și Helminthosporium allii.

Procedura de tratare a usturoiului 1.

Cățeii sănătoși, nevătămați îi separăm unii de alții și îi înmuiem imediat în suspensia pregătită timp de 20 de minute, iar imediat după aceea îi plantăm. Pentru tratare putem folosi aceste produse: Rovral Aquaflo, Sulka. Dacă ne pregătim o soluție de tratare, o folosim imediat, nu o păstrăm și nu o folosim a doua zi sau mai târziu.

Procedura de tratare a usturoiului 2.

Usturoiul nu îl tratăm chiar înainte de plantare. Cățeii de usturoi îi tratăm în soluție Sulka încă din septembrie, aprox. 6–12 ore. Apoi îi lăsăm să se usuce aprox. 12 ore într-un loc aerisit. Suspensia nu o folosim de două ori la rând.

Apoi plantăm cățeii. Plantăm întotdeauna doar căței sănătoși. Recomandăm să nu plantați usturoiul exact în septembrie, ci să așteptați până când temperatura va fi constant sub 9 °C sau în jur de 15.10, cel târziu până la sfârșitul lunii octombrie. Solul va fi atunci deja sigur în privința bolilor fungice. Un termen mai târziu decât septembrie ne garantează bulbi mai mari la recoltare. Primăvara urmăriți temperatura și plantați când vor fi aprox. 3 zile în martie 10 °C, când solul se dezgheață deja. Părerile despre termenul plantării diferă. Încercați metodele verificate și veți vedea ce vi se potrivește. 

Cățeii tratați plantați-i apăsându-i cu degetul la adâncimea de 5–8 cm. Cățeii plantați-i cu partea bombată în direcția rândului. În rând la câte 10 centimetri. Rândurile ar trebui să fie la o distanță de 35 cm unul de altul.

Vă întrebați ce se întâmplă dacă nu tratați usturoiul? Dacă este plantat pentru prima dată pe un strat unde nu s-a cultivat niciodată usturoi, poate răsări. Dar dacă pe strat a fost deja cultivat usturoi, tratați-l cu siguranță și nu riscați astfel putrezirea recoltei și irosirea muncii dumneavoastră.

Usturoiul în alimentație

Usturoiul proaspăt este un ingredient foarte apreciat în alimentația noastră. Mulți îl adaugă zilnic în mâncare. Usturoiul este un condiment tradițional și un ingredient popular în multe bucătării. Conține vitamine (A, B, C), seleniu, calciu și iod. Gustul intens și aroma caracteristică îl fac un ingredient de bază în multe bucătării.

Utilizarea în bucătărie este versatilă, de la bucătăria tipic cehă, până la salatele ușoare și dressingurile bucătăriei mediteraneene. Este folosit din abundență în preparatele asiatice și este baza bucătăriei franceze. Usturoiul îl adăugăm în marinade pentru cărnuri la grătar, cartofi, sosuri, supe, clătite de cartofi, pastă tartinabilă. Prin adăugarea usturoiului nu veți strica nicio mâncare. Uscat se poate folosi ca condiment. Murat în ulei de măsline ca delicatesă. 

Știți să faceți sos de usturoi, de exemplu pentru iepure la cuptor? Încercați unul rapid și gustos: pe un rântaș din unt și făină turnați o cană de apă sărată, adăugați 6 căței de usturoi sau mai mulți, după gust, aduceți repede la fierbere, ca usturoiul să nu se fiarbă prea tare. Apoi adăugați smântână cu făină (sosul va fi frumos alb) sau un rântaș deschis gata făcut și gata. Serviți cu cartofi fierți.