Cultivarea cruciferelor

Cruciferele - un grup numeros de plante din familia crucifere, care cuprinde cultivarea verzei, a verzei creațe, a verzei de Bruxelles, a conopidei, a broccoli, a napului suedez și a altora.

Pe scurt: Cruciferelor le priește un loc însorit și un sol permeabil, bogat în humus, cu pH de 6–7. Fertilizați solul din timp, încă de toamnă, cu 5–7 kg de gunoi de grajd pe m². Plantați la distanță mare, la varză 50×50 cm, iar la soiurile târzii 60×60 cm, și udați regulat.

pH-ul solului	6–7
Fertilizarea de toamnă	5–7 kg de gunoi de grajd pe m²
Distanța la varză	50×50 cm, soiurile târzii 60×60 cm
Perioada de vegetație a verzei	timpurii 120–130 de zile, târzii până la 180 de zile
Păstrarea verzei	în jur de 0 °C, umiditate 85–90 %
Rezistența la îngheț a verzei de Bruxelles	rezistă până la −17 °C

Cultivarea cruciferelor

Varza - genul Brassica, familia crucifere (Brassicaceae) cuprinde un mare număr de plante agricole, plante aromatice și buruieni. Această familie cuprinde plante anuale și bienale, cu circa 380 de genuri și 3200 de specii. La noi cresc peste 50 de genuri cu 150 de specii. În agricultură se cultivă circa 30 de specii. Acest gen provine din zona mediteraneană și astăzi se cultivă în toată Europa. Cruciferele le cultivăm pentru căpățână, pentru bulbii cărnoși, pentru frunzele sferice cu pețiol sau pentru inflorescențele cărnoase.

Cruciferele sunt selecționate în continuare pentru forme ornamentale, dar și comestibile, și apar astfel noi soiuri.

Cruciferele conțin o cantitate mare de vitamina C, fibre, seleniu, vitamina B, betacaroten.

Condiții generale pentru cultivarea cu succes a cruciferelor - soare, loc însorit și soluri humifere, bine permeabile și bogate în nutrienți. Soluri cu bună absorbție a apei. pH 6–7. Irigare regulată și fertilizarea solului încă de toamnă. Se recomandă fertilizarea cu 5–7 kg de gunoi de grajd pe m².

La plante, în general, recomandăm plantarea la distanță mare.

Varza - strâns înrudită cu varza creață(Brassica oleracea convar. capitata) se cultivă pentru frunzele care formează căpățâna caracteristică. Soiurile sunt timpurii, semitimpurii, semitârzii și târzii. Din punct de vedere al culorii deosebim varza albă și cea roșie. Diferă nu doar prin culoare, ci și prin gust. Varza roșie conține mai multe zaharuri și mai puține fibre. Există și cultivare ornamentale:

semănat de la mijlocul lui februarie în răsadniță, răsadurile le plantăm la 15 cm unul de altul
soiurile semitârzii și târzii se seamănă direct pe strat la mijlocul lui aprilie
plantele sunt rezistente, rezistă și în locuri mai reci
răsadurile pregătite dinainte le plantăm pe strat în mai la distanța de 50x50 cm, soiurile mai târzii la distanța de 60x60 cm
la fel ca și celelalte crucifere, are nevoie de sol bine permeabil, humifer, bogat în nutrienți
solul ni-l putem pregăti încă de toamnă, când îngropăm în strat o cantitate mai mare de gunoi de grajd amestecat cu compost copt
udăm regulat, dimineața și seara, de preferință cu apă de ploaie decantată - la lipsa de udare varza se oprește din creștere, la exces se deteriorează sistemul radicular
pentru depozitare de lungă durată avem grijă de o recoltare blândă. De pe căpățâni îndepărtăm frunzele de la capăt și tăiem cotorul. Depozităm într-o încăpere răcoroasă, în jur de 0 °C, cu umiditate de 85–90 %
varza are o perioadă lungă de vegetație, la soiurile timpurii 120–130 de zile, la cele târzii până la 180 de zile

Varza chinezească:

varza de Beijing este înrudită la cultivare cu varza și cu varza creață. Este o plantă din familia verzei, ale cărei căpățâni ajung la lungimea de 30–60 cm. Sunt alcătuite din frunze cu pețiol. Cultivarea ei este avantajoasă. Crește repede și dă recolte mari. Are o perioadă scurtă de vegetație, este potrivită pentru recoltare de primăvară și de toamnă. Suportă bine brumele.

Muștarul:

muștarul este și el un reprezentant al familiei largi a cruciferelor. La muștar se prelucrează semințele pentru fabricarea muștarului alimentar, precum și frunzele tinere, potrivite pentru salate. Muștarul - frunzele ni le putem pregăti în jardinieră la fereastră și avem astfel o completare gustoasă pentru salate tot anul

Rapița:

rapița se cultivă în general pe câmp, ca plantă oleaginoasă. Se cultivă pentru semințe, care conțin 44–47 % ulei, folosit în continuare în industria alimentară sau tehnică

Varza de Bruxelles:

a fost obținută în secolul al XVIII-lea. Tulpina are 30–100 cm înălțime. Această plantă este rezistentă la îngheț, rezistă și la temperatura de −17 °C. Varza de Bruxelles o recoltăm fie dintr-o dată, fie treptat, din octombrie până în aprilie. Planta o putem muta înainte de iarnă și în răsadniță. Dacă buchețele trec prin îngheț, gustul lor se îmbunătățește.

Napul suedez:

plantă rezistentă, care conține vitamina B și C. Brassica napusconvar. napobrassica - cea mai rezistentă legumă rădăcinoasă din familia crucifere. Se găsea în meniul francezilor încă în secolul al XVI-lea, de unde s-a răspândit în Europa. Un adaos gustos în meniul lunilor de iarnă. Se seamănă în aprilie la distanța de 40x30 cm, este potrivit și pentru cultivarea la altitudini mai mari.

Conopida și broccoli:

plante pe care le cultivăm pentru inflorescența cărnoasă

Gulia:

este una dintre cele mai gustoase crucifere

Varza creață:

plantă rezistentă, pe care o cultivăm pentru căpățână. Are un miros special aromatic. Tulpina are 30–70 cm înălțime. Frunzele sunt verzi, creațe. Căpățâna poate cântări până la 3 kilograme. Se cultivă din semințe sau se pregătește răsadul și se plantează la distanța de 40x50 cm. Perioada de vegetație este de circa 50–70 de zile. Soiurile de iarnă 240–250 de zile. Semănatul la soiurile de iarnă este în septembrie, recoltarea în ianuarie.
Varza creață kale - frunzele care cresc de la tulpină se pot recolta treptat pe tot parcursul iernii

S-ar putea să vă intereseze: Conopida, o mâncare ușoară