Kaalin kasvatus

Kaalin kasvatus

Kaali - suku brassica, kaalikasvien heimo (brassicaceae) sisältää suuren määrän maatalouskasveja, yrttejä ja rikkakasveja. Tähän heimoon kuuluu yksi- ja kaksivuotisia kasveja, joissa on noin 380 sukua ja 3200 lajia. Meillä kasvaa yli 50 sukua 150 lajilla. Maataloudessa viljellään noin 30 lajia. Tämä suku on peräisin Välimereltä ja nykyään sitä viljellään kaikkialla Euroopassa. Kaalia viljellään varsien, paksuuntuneiden mukuloiden, pallomaisten ruotilevien lehtien tai paksuuntuneiden kukkintojen vuoksi.

Kaalikasveja jalostetaan edelleen koristeellisiksi, mutta myös syötäviksi muodoiksi, ja näin syntyy uusia lajeja.

Kaalikasvit sisältävät suuria määriä C-vitamiinia, kuitua, seleeniä, syöpää ehkäiseviä aineita, B-vitamiinia, beetakaroteenia.

Yleiset edellytykset kaalien onnistuneelle kasvatukselle - aurinko, aurinkoinen kasvupaikka ja hyvin läpäisevät ravinteikkaat humuspitoiset maat. Maat, joilla on hyvä veden imeytymiskyky. pH 6-7. Säännöllinen kastelu ja maan lannoitus jo syksyllä. Lannoitukseksi suositellaan 5-7 kg lantaa per m2.

Kasveille yleisesti suosittelemme istutusta leveään riviväliin.

Keräkaali - läheistä sukua kaalille (brassica oleracea con. capitata) viljellään lehdistä, jotka muodostavat tyypillisen keran. Vahvistaa immuunijärjestelmää, verenmuodostusta, sopii laihdutusruokavalioihin, vaikuttaa suotuisasti hermoihin ja aivoihin, parantaa mielialaa, lisää keskittymiskykyä, vapauttaa jännitystä, tukee terveellistä unta ja stressinsietokykyä. Lajikkeet ovat varhaisia, puolivarhaisia, puolimyöhäisiä ja myöhäisiä. Väriltään erotamme valkokaalia ja punakaalia. Ne eroavat toisistaan paitsi väriltään, myös maultaan. Punakaali sisältää enemmän sokereita ja vähemmän kuitua. On myös koristeellisia lajikkeita:

• kylvö helmikuun puolivälistä lähtien kasvihuoneeseen, taimet istutetaan 15 cm:n välein

• puolimyöhäiset ja myöhäiset lajikkeet kylvetään suoraan penkkiin huhtikuun puolivälissä

• kasvit ovat kestäviä, kestävät myös viileämmillä alueilla

• esikasvatetut taimet istutetaan penkkiin toukokuussa 50x50 cm välein, myöhäisemmät lajikkeet 60x60 cm välein

• samoin kuin muut kaalikasvit tarvitsee hyvin läpäisevän humuksisen ravinteikkaan maan

• maan voimme valmistaa jo syksyllä, jolloin penkkiin kynnetään suuri määrä lantaa sekoitettuna kypsään kompostiin

• kastelemme säännöllisesti, aamulla ja illalla, mieluiten seisotettua sadevettä - kastelun puutteessa kaali kituu, liiallisesta kastelusta juuristo vaurioituu

• pitkäaikaisessa varastoinnissa huolehditaan varovaisesta sadonkorjuusta. Keristä poistetaan päätylehdet ja varsi leikataan. Varastoidaan viileässä tilassa noin 0°C:ssa 85-90% kosteudessa

• kaalilla on pitkä kasvukausi, varhaisilla lajikkeilla 120-130 päivää, myöhäisillä jopa 180 päivää

Kiinankaali:

• kiinankaalin kasvatuksessa se on sukua kaalille ja kasville. Se on varsikasvi, jonka kerät kasvavat 30-60 cm pitkiksi. Ne koostuvat ruotilisista lehdistä. Sen viljely on edullista. Se kasvaa nopeasti ja tarjoaa korkeat sadot. Sillä on lyhyt kasvukausi, se soveltuu sekä kevät- että syyssadonkorjuuseen. Se sietää hyvin keväthalloja.

Sinappi:

• sinappi on myös osa laajaa ristikukkaiskasvien heimoa. Sinapista käsittelemme siemeniä ruokasinapin valmistukseen, sekä nuoria lehtiä, jotka sopivat salaatteihin. Sinappi - lehtiä voimme esikasvataa ikkunalaudalla ja näin meillä on terveellistä vaihtelua salaatteihin ympäri vuoden

Rypsi:

• rypsiä viljellään yleisesti pelloilla öljykasvina. Sitä viljellään siementen vuoksi, jotka sisältävät 44-47% öljyä, jota käytetään edelleen elintarvike- tai teollisuuskäytössä

Ruusukaali:

• jalostettiin 1700-luvulla. Varsi on 30-100 cm korkea. Tämä kasvi on pakkasen kestävä, se sietää jopa -17°C lämpötilaa. Ruusukaalia korjataan joko kerralla tai vähitellen lokakuusta huhtikuuhun. Kasvin voi myös siirtää ennen talvea kasvihuoneeseen. Jos ruusukaalit käyvät läpi pakkasen, niiden maku paranee.

Lanttu:

• kestävä kasvi, joka sisältää B- ja C-vitamiinia, alhaisen sokeri- ja kaloriimäärän. Brassica napus con. napobrassica - kestävin juurivihannes ristikukkaiskasvien heimosta. Se esiintyi ranskalaisten ruokalistalla jo 1500-luvulla, josta se levisi ympäri Eurooppaa. Maukas ja terveellinen ravinnon lisä talvikuukausina. Kylvetään huhtikuussa 40x30 cm välein, soveltuu myös viljelyyn korkeammilla merenpinnan yläpuolisilla alueilla.

Kukkakaali ja parsakaali:

• kasveja, joita viljellään mehevöityneen kukinnon vuoksi

Kyssäkaali:

• on yksi maukkaimmista kaalilajikkeista

Kaali:

• kestävä kasvi, jota viljellään keran vuoksi. Sillä on erikoisesti aromaattinen tuoksu. Varsi on 30-70 cm korkea. Lehdet ovat vihreitä, kähäriä. Kerä voi painaa jopa 3 kilogrammaa. Viljellään siemenistä tai esikasvatetaan ja istutetaan 40x50 cm välein. Kasvukausi on noin 50-70 päivää. Talvilajikkeet 240-250 päivää. Talvilajikkeiden kylvö on syyskuussa, sadonkorjuu tammikuussa.
• Lehtikaali jarmuz - lehdistöstä kasvavia lehtiä voidaan korjata vähitellen koko talven ajan