Káposzta termesztése

Kelkáposzta termesztése

A kelkáposzta - brassica nemzetség, keresztesvirágúak családja (brassicaceae) számos mezőgazdasági növényt, gyógynövényt és gyomot foglal magában. Ez a család egynyári és kétnyári növényeket tartalmaz, amelyek körülbelül 380 nemzetségbe és 3200 fajba tartoznak. Nálunk több mint 50 nemzetség növekszik 150 fajjal. A mezőgazdaságban körülbelül 30 fajt termesztünk. Ez a nemzetség a Földközi-tenger vidékéről származik, és ma egész Európában termesztik. A kelkáposztát termesztjük szárért, megvastagodott gumókért, gömbölyű levélnyelű levelekért vagy megvastagodott virágzatokért.

A keresztesvirágú növényeket továbbá nemesítik dísznövényként, de ehető formában is, és így új fajok keletkeznek.

A keresztesvirágú növények nagy mennyiségű C-vitamint, rostot, szelént, rákellenes anyagokat, B-vitamint és béta-karotint tartalmaznak.

Általános feltételek a sikeres kelkáposzta-termesztéshez - napsütés, napos termőhely és jó vízelvezetésű, tápanyagokban gazdag humuszos talaj. Jó vízfelvevő képességű talaj. pH 6-7. Rendszeres öntözés és a talaj előzetes trágyázása már ősszel. A trágyázáshoz 5-7 kg trágya ajánlott négyzetméterenként.

A növényeknél általában széles sortávolságú ültetést ajánlunk.

Káposzta - közeli rokona a fejeskáposztának (brassica oleracea con. capitata), leveleiért termesztik, amelyek jellegzetes fejet alkotnak. Erősíti az immunrendszert, a vérképzést, alkalmas fogyókúrás étrendekhez, kedvezően hat az idegrendszerre és az agyra, javítja a hangulatot, növeli a koncentrációt, oldja a feszültséget, támogatja az egészséges alvást és a stresszel szembeni ellenálló képességet. A fajták korai, félkorai, félkései és kései változatokban léteznek. Színben megkülönböztetünk fehér és vörös káposztát. Nemcsak színben, hanem ízben is különböznek. A vörös káposzta több cukrot és kevesebb rostot tartalmaz. Dísznövény változatok is léteznek:

• vetés február közepétől melegágyba, a palántákat 15 cm távolságra ültetjük egymástól

• félkései és kései fajtákat közvetlenül az ágyásba vetjük április közepén

• a növények ellenállóak, hidegebb helyeken is megállják a helyüket

• előnevelt palántákat májusban ültetjük az ágyásba 50x50 cm sortávolságban, a későbbi fajtákat pedig 60x60 cm sortávolságban

• ugyanúgy, mint a többi keresztesvirágú növény, jól átjárható, tápanyagokban gazdag humuszos talajt igényel

• a talajt már ősszel elkészíthetjük, amikor nagyobb mennyiségű trágyát érett komposzttal keverve beásunk az ágyásba

• rendszeresen öntözzük, reggel és este, legjobban leülepedett esővízzel - öntözés hiányában a káposzta elsatnyul, túlzott öntözésnél a gyökérrendszer károsodik

• hosszú távú tároláshoz kíméletes betakarításra törekszünk. A fejekről eltávolítjuk a végső leveleket és levágjuk a szárat. Hűvös helyiségben tároljuk 0°C körüli hőmérsékleten, 85-90%-os páratartalom mellett

• a káposztának hosszú a vegetációs időszaka, a korai fajtáknál 120-130 nap, a késeieknél akár 180 nap is

Kínai kel:

• a kínai kel rokona a káposztaféléknek termesztésben. Ez egy tőzegesnövény, amelynek fejei 30-60 cm hosszúra nőnek. Leveles nyeles levelekből állnak. Termesztése előnyös. Gyorsan nő és magas hozamot biztosít. Rövid a vegetációs időszaka, alkalmas tavaszi és őszi betakarításra egyaránt. Jól tűri a fagyokat.

Mustár:

• a mustár szintén a széles keresztesvirágúak családjának képviselője. A mustárnál a magvakat dolgozzuk fel étkezési mustár előállítására, valamint a fiatal leveleket, amelyek alkalmasak salátákba. A mustár leveleit előnevelhetjük ablakpárkányos ládában, így egész évben egészséges változatosságot biztosíthatunk salátatáljainkhoz

Repce:

• a repce általában mezőkön termesztett olajos növény. Magvaiért termesztik, amelyek 44-47% olajat tartalmaznak, amit tovább hasznosítanak az élelmiszeriparban vagy a műszaki iparban

Csíráskel:

• a 18. században nemesítették ki. A tőzege 30-100 cm magas. Ez a növény fagyálló, -17°C hőmérsékletet is kibír. A csíráskelt betakarítjuk vagy egyszeri alkalommal, vagy fokozatosan októbertől áprilisig. A növényt tél előtt átültethetjük melegágyba is. Ha a kelkék átmennek a fagyokon, ízük javul.

Karórépa:

• edzett növény, amely B, C vitamint tartalmaz, alacsony cukor- és kalóriatartalommal. Brassica napus con. napobrassica - a keresztesvirágúak családjának legállóbb gyökérzöldsége. A francia étlapokon már a 16. században megjelent, ahonnan elterjedt Európában. Ízletes és egészséges étrend-kiegészítő a téli hónapokban. Áprilisban vetjük 40x30 cm távolságra, alkalmas magasabb tengerszint feletti magasságokban való termesztésre is.

Karfiol és brokkoli:

• olyan növények, amelyeket megvastagodott virágzatukért termesztünk

Karalábé:

• az egyik legízletesebb káposzta

Káposzta:

• ellenálló növény, amelyet fejéért termesztünk. Különleges aromás illata van. A tőzege 30-70 cm magas. A levelek zöldek, fodrosak. A fej akár 3 kilogramm súlyú is lehet. Magból termesztjük, vagy előnevelést végzünk és 40x50 cm távolságra ültetjük át. A vegetációs időszak kb. 50-70 nap. Az őszi fajták esetében 240-250 nap. Az őszi fajtáknál a vetés szeptemberben történik, a betakarítás januárban.
• Fodros kel jarmuz - a tőzegétől növő leveleket fokozatosan szedhetjük az egész télen át