Praz de vară și praz de iarnă

Pe scurt: Prazul de vară are perioadă de vegetație mai scurtă (în jur de 150 de zile), tulpini mai subțiri și trebuie recoltat înainte de îngheț – se seamănă din ianuarie și se culege în august și septembrie. Prazul de iarnă crește circa 200 de zile, suportă temperaturi până la -15 °C și se recoltează din noiembrie până în primăvară.

Prazul (lat. Allium porrum) este o plantă din familia Amaryllidaceae. Aparține genului botanic usturoiul, la fel ca rudele sale apropiate usturoiul și ceapa. Prazul și soiurile sale de vară, toamnă și iarnă au fost cultivate din specia sălbatică Allium ampeloprasum. Țara de origine a prazului este Europa de Sud, Asia de Sud-Vest, sudul Angliei și Persia. Cultivarea prazului are o lungă tradiție, fiind cultivat deja de egipteni, greci și romani în antichitate. În prezent, cultivarea prazului este în continuare populară. Datorită ameliorării, cultivatorii pot alege dintr-o gamă largă de soiuri.

Prazul - descrierea plantei

Prazul este o plantă perenă, dar este cultivat de obicei doar ca plantă anuală, soiurile de iarnă ca bienale. Bulbul prazului are formă cilindrică. Tulpina este robustă și poate fi acoperită până la jumătate de teaca frunzelor. Frunzele prazului sunt simple, sesile pe tulpină. Prazul are flori hermafrodite reunite într-o inflorescență numită botanic umbela. Inflorescențele sunt susținute de o spatã. Componentele inflorescenței sunt bulbilii, ca organ potrivit pentru reproducerea vegetativă a prazului. Fructul prazului este o capsulă.

Cultivarea prazului

Prazul poate fi cultivat din semințe sau din răsaduri. Recolta din plantele cultivate din răsaduri este de obicei mai mare. Este indicat să începeți semănatul soiurilor de vară de praz cât mai devreme posibil. Poate fi semănat în dispozitive de semănat încă din ianuarie. Pentru germinare, temperatura ideală este în jur de 18 °C. Plantulele germinate sunt foarte mici, filiforme. Sunt plantate în grădina exterioară în aprilie, când nu mai există riscul de îngheț. Plantarea se face la distanța de 30 x 10 cm. Prazul de vară se recoltează în august și septembrie. Soiurile de toamnă ar trebui semănate aproximativ de la jumătatea lui februarie până la jumătatea lui martie. Răsadurile pre-crescute ajung în grădină la jumătatea lui iunie. Recoltarea soiurilor de toamnă de praz are loc în octombrie și noiembrie. Cel mai târziu se seamănă soiurile de iarnă de praz, este suficient să le semănați până în aprilie. Plantele ating dimensiunea suficientă pentru plantarea în grădină în iunie. Acești prazi vor putea fi recoltați de la martie până aproximativ în mai următorul. Toate soiurile de praz se seamănă la o adâncime de aproximativ 1 cm. Răsadul pregătit pentru plantare ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 3-5 mm și 3-4 frunze adevărate. Rădăcinile lungi ar trebui scurtate la o lungime de aproximativ 2 cm și frunzele cu aproximativ o treime. Plantarea este cel mai convenabil de efectuat în șanțuri săpate în prealabil. În timpul vegetației, este necesar să afânați periodic cărările cu praz, să prășiți, să fertilizați, să udați și să tratați împotriva bolilor și dăunătorilor. Cel mai eficient este fertilizarea cu îngrășăminte complete, de exemplu Cererit sau îngrășământ NPK. Nu trebuie uitat nici mușuroirea regulată, pentru ca partea albită să fie cât mai mare.

Locație potrivită pentru cultivarea prazului

Prazul poate fi cultivat și în zone mai reci, nu este foarte pretențios. Se descurcă mai bine în soluri mai ușoare, luto-nisipoase, care sunt fertilizate și rețin suficientă umiditate. Prazul este o cultură de rang secund, se cultivă după culturi care au fost puternic fertilizate cu gunoi de grajd (cartofi, legume crucifere și castraveți). Pe parcursul sezonului de vegetație, ar trebui să ajungă în sol aproximativ 13 g de azot, 10 g de fosfați și 28 g de sare de potasiu pe m². Această doză de îngrășăminte ar trebui aplicată prazului în trei etape. Prima fertilizare, care se efectuează înainte de semănat, ar trebui să fie mai bogată în azot și să conțină mai puține săruri de potasiu și fosfați. A doua fertilizare ar trebui efectuată ideal după aproximativ trei săptămâni. Ultima, a treia fertilizare se efectuează când plantele au deja frunze complet dezvoltate. A treia doză de îngrășământ ar trebui să conțină cea mai mare proporție de potasiu și fosfor, în schimb nitrații ar trebui să fie la nivel minim.

Boli și dăunători

În ultimii ani, cel mai frecvent dăunător care apare la praz este vierme minător al prazului. Acest dăunător dezvoltă în condițiile noastre 2 generații pe an. Viermii minatori din prima generație atacă plantele de praz la sfârșitul lui aprilie și în mai, a doua generație începe să dăuneze la sfârșitul lui august și începutul lui septembrie. Cea mai simplă prevenție împotriva viermilor minatori ai prazului este acoperirea culturii de praz în perioada de risc cu material netesut. Pentru ca această metodă să fie eficientă, marginile materialului trebuie îngropate în sol, pentru ca dăunătorii să nu pătrundă prin ele. În cazul în care acest lucru s-a întâmplat deja și dăunătorii au atacat prazul, este timpul să recurgem la protecție chimică, de exemplu cu preparatul Decis. Alți dăunători care pot apărea la praz sunt afidele prazului, nematodele dăunătoare, tripsul de grădină și moliile usturoiului.

Praz de vară

• Are o perioadă de vegetație mai scurtă - aproximativ 150 de zile.

• Trebuie recoltat cel târziu până la apariția înghețurilor.

• Crește mai rapid, poate ajunge la o înălțime de până la 1 m.

• Partea comestibilă (albită) este mai lungă.

• În medie este mai subțire decât prazul de iarnă.

Praz de iarnă

• Perioadă de vegetație mai lungă - aproximativ 200 de zile.

• Este rezistent la îngheț, trece fără probleme peste iarnă.

• Crește mai lent, este mai robust.

• Partea comestibilă este mai groasă - poate avea peste 6 cm în diametru.

• Trebuie recoltat înainte ca primăvara să înceapă să crească din nou și să formeze flori.

Cele mai cultivate soiuri de praz

• Soiul de praz de vară Golem crește rapid, în condiții favorabile putând ajunge până la un metru înălțime. Partea comestibilă este mai lungă comparativ cu alte soiuri, însă este ceva mai subțire, având în medie aproximativ 4 cm în diametru. Perioada de vegetație a acestui soi este de aproximativ 155-165 de zile, de aceea este indicat să fie semănat încă din ianuarie în tăvi pregătite. Prazul soiului Golem se plantează în grădină începând cu luna aprilie. Se dezvoltă bine într-o locație însorită, în sol moderat greu și nutritiv.

• Starozagorský kamuš este un soi tradițional de praz de vară cu recolte bogate. Poate ajunge până la 50 cm înălțime. Locația ideală pentru cultivarea acestui soi de praz este un loc cu pământ mai greu și mai adânc, conținând o cantitate suficientă de nutrienți. La cultivarea în soluri mai ușoare este necesară udarea regulată pentru ca solul să nu se usuce prea mult.

• Prazul De Carentan 2 este un soi de iarnă tardiv, cu tulpini drepte de lungime medie. Avantajul acestui soi de praz este rezistența sa mare la îngheț. Prazul De Carentan necesită cultivare în sol umed și afânat, bogat în nutrienți.

• Prazul de iarnă soiul Elefant este potrivit pentru recoltarea de toamnă, însă poate fi recoltat fără probleme până în lunile de primăvară. Frunzele sale au culoare verde închis. Lungimea părții comestibile poate fi mărită prin fertilizare regulată. Semințele acestui soi de praz pot fi semănate direct în grădină din martie până în aprilie, răsadul pentru precultivare trebuie semănat deja în a doua jumătate a lunii februarie.

• Prazul de iarnă soiul Tango este destinat recoltării de toamnă, dar poate fi recoltat până în lunile de primăvară. Frunzele sale sunt mai tari și mai viguroase. Soiul Tango crește mai lent, durata perioadei de vegetație fiind de aproximativ 180-200 de zile.

• Alte soiuri de praz frecvent cultivate sunt prazul de toamnă Terminal și prazul de iarnă Winner.