Căpșuni de pădure direct din grădină

Pe scurt: Căpșunul de lună (Fragaria vesca semperflorens) se cultivă din semințe precultivate în februarie–aprilie, care germinează la 18–20 °C. Răsadurile se plantează în mai–iunie, la 30 cm unul de altul, în sol argilos umed și nutritiv, la soare sau semiumbră. Înflorește din mai până toamna târziu și rodește încă din primul an.

Căpșunul de lună (lat. Fragaria vesca semperflorens) este o varietate de căpșun comun sau căpșun de pădure, pe care îl cunoaștem și din poveștile copilăriei. Din punct de vedere astrologic, căpșunii de pădure sunt consacrați planetei Venus. Căpșunii au fost în trecut o inspirație pentru Othello al lui Shakespeare, care i-a dăruit Desdemei sale o batistă brodată tocmai cu căpșuni.

Pe baza credințelor și poveștilor populare, încă și astăzi în Bavaria se pune un coș plin de căpșuni între coarnele vacilor, pentru ca spiridușii să dăruiască vaca cu lapte. În Laponia se pregătește un budincă tipică de Crăciun astfel încât în laptele de ren se adaugă căpșuni în combinație cu afine.

Căpșunul de lună, ca varietate de căpșuni de pădure, a fost cultivat pentru prima dată în 1910 în grădina castelului din Puttbus.

Planta de căpșun de pădure se găsește în locuri răcoroase de pădure, pe poieni, în locuri însorite etc. Căpșunii de pădure cunoscuți nu doar ca de lună, ci și în literatura străină menționați ca alpini și de munte pot fi cultivați în ghiveci și chiar în interior.

În latitudinile noastre geografice fac parte din grădinile casnice și grădinile de la cabane. Pe lângă beneficiile din frunze și fructe, căpșunii de pădure sunt și decorativi pentru straturile de flori și grădinile stâncoase. Cultivarea căpșunilor de pădure nu este pretențioasă, planta produce fructe de cea mai bună calitate în primul an de creștere.

Cum cultivăm căpșunii de pădure în grădină

Căpșunul de pădure sau de lună (lat. Fragaria vesca semperflorens) este o plantă perenă. Aparține familiei rozaceelor (lat. Rosaceae). Îl cultivăm din semințe, pe care le precultivăm mai întâi în seră, ideal în perioada februarie-aprilie.

Semințele de căpșuni se plantează superficial și le acoperim doar cu un strat subțire și ușor de pământ, apoi le mai acoperim cu hârtie. Germinează la temperatura de 18-20°C. În timp ce planta formează cel puțin trei frunze adevărate trec aproximativ 10 săptămâni.

Răsadurile precultivate de căpșun le amplasăm pe amplasament în sol umed, nutritiv argilos cel mai bine în perioada mai-iunie la distanță reciprocă de 30 cm.

Cum arată căpșunul

Căpșunul formează scurți rizomi lemnoși cu numeroase lăstari. Din rizom cresc frunze cu trei foliole pe peduncul lung cu nervație pronunțată și margine zimțată.

Tulpina căpșunului este rotundă, canelată, fin păroasă și are culoare verde sau roșiatică. Planta formează la capătul unei tulpini de aproximativ 10-25 cm flori albe cu centru galben aranjate în ciorchini. Florile căpșunului de lună încep să înflorească în unele cazuri deja în mai și înfloresc toată vara până în toamna târzie. La capătul tulpinii crește mai târziu fructul, care are culoare roșie sau roz-roșiatică. Fructele sunt mici și au formă conică.

Pe lângă fructe, putem culege și frunzele tinere. Uscăm complet frunzele într-un uscător, într-o încăpere bine ventilată sau la o temperatură de până la 40°C, dar avem grijă ca frunzele să nu se ofilească, deoarece produc o toxină care altfel dispare prin uscare. Frunzele au un conținut ridicat de vitamina C și, uscate, sunt ușor amare și nu au miros.

Căpșunile de pădure sunt cel mai gustos fruct de pădure, dar și de grădină, din categoria fructelor de pădure. Culegem doar fructele coapte ale căpșunilor de pădure, pe care le folosim pentru consum imediat sau le putem congela. Din fructe putem prepara gemuri, le adăugăm în prăjituri, siropuri sau lichioruri.

Căpșunile de pădure sunt nu doar gustoase, ci și sănătoase

Frunzele uscate de căpșuni conțin ulei esențial, tanin, zahăr, vitamina C, săruri și alte substanțe. Amestecul are efecte astringente și contractante și din el preparăm ceai din plante. Frunzele dilată vasele de sânge, scad tensiunea arterială în caz de hipertensiune, încetinesc ritmul cardiac, intensifică contracțiile musculaturii uterine și, în același timp, stimulează metabolismul. Ceaiul preparat din frunze de căpșuni are efect diuretic, precum și antiinflamator și acționează împotriva erupțiilor cutanate. Frunzele măcinate de căpșuni de pădure pot fi folosite și pentru a condimenta carnea.

Fructul proaspăt de căpșuni conține 9% fructoză și glucoză, acid citric, acid malic, tanin, pectine, compuși antocianici, flavone, vitamine din grupul B și C, caroten, ulei eteric, esteri aromatici, săruri de fosfor și oligoelemente precum cupru, fier, mangan, crom și alte substanțe. Consumul de fructe de căpșuni este recomandat în caz de calculi renali, ateroscleroză, isterie, ulcer gastric și duodenal, precum și în caz de gută.

În medicina populară, frunzele de căpșuni sunt folosite în caz de răceală, dureri de cap, hemoroizi și pentru tratarea rănilor sub formă de comprese. Fructele adăugate în băutură ajută la reducerea febrei.

• Ceai din frunze de căpșuni de pădure (de grădină): Turnăm 500ml de apă clocotită peste 2 linguri de frunze tocate mărunt. Fierbem amestecul aproximativ 3 minute, îl scoatem de pe foc și îl lăsăm să se infuzeze încă 20 de minute. Decoct-ul astfel preparat îl strecurăm și îl consumăm de 3 ori pe zi în cantitate de 100ml cu un sfert de oră înainte de masă. Îl putem folosi și preventiv.

Rezumat final

Căpșunul lunar, ca varietate a căpșunului de pădure, îl cultivăm în grădini și ghivece. Se dezvoltă bine în locuri umbrite, dar și însorite, în sol argilos umed. Îl cultivăm din semințe, pe care le pre-cultivăm în prealabil.

Căpșunul înflorește cu flori albe mici cu centru galben și produce fructe mici, roșu închis, în formă de con, care sunt gustoase și răcoritoare. Fructele de căpșuni strivite sunt folosite și pentru îndepărtarea tartrului dentar sau a depunerilor din cavitatea bucală. Lăsăm să acționeze aproximativ 5 minute, apoi clătim cu apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu alimentar.

Fructele căpșunilor de pădure pot fi folosite și pentru vindecarea arsurilor ușoare cauzate de expunerea excesivă la soare, tăind căpșunile în felii subțiri și aplicându-le pe pielea curățată a feței. Sucul de căpșuni de pădure ne ajută și la estomparea pistruilor.

Sfat: Pentru nevoile unei familii de patru persoane, este indicat să plantați 100 de puieți de căpșuni de pădure.