Paprika fóliasátorba Demetra F1

Capsicum annum - Dementra F1

Mexikóból származó évelő növény. Termesztésben egyévesként nevelik, és 0,5–1,5 m magasra is megnőhet. Váltakozó állású, lándzsás levelei vannak. Virágai fehérek, öttagúak. Termése tok, természetes színe piros. Körülbelül háromezer paprikafajtát termesztenek, édeseket és csípőseket egyaránt. A csípősségért a kapszaicin alkaloid a felelős. Először dísznövényként termesztették. Fűszerként vagy zöldségként való felhasználása csak később következett. Ma elsősorban kétféle paprikát használnak. Az egyik az egynyári paprika (Capsicum annuum). A fűszergyártásban széles körben használt másik paprika a Capsicum frutescens fajhoz tartozó fajták, amelyeket chiliként ismerünk. Általában azonban a paprikákat hat csoportra osztják: tűpaprika (magyar típus), négyszögletes paprika, almapaprika, kápia, bika- és kosszarv, valamint fűszer- vagy chilipaprika.

A paprika sok káliumot, foszfort és nátriumot tartalmaz, és többek között a C-, U-vitamin és karotin jelentős forrása. A zöldségfajtákat frissen, salátákhoz vagy hideg és meleg konyhában használják. A fűszerpaprikák pedig kiváló pikáns fűszerek! A paprikák széles körben felhasználhatók, hőkezeléssel készíthetők, fogyaszthatók hidegen, alkalmasak saláták, ázsiai ételek készítéséhez vagy befőzéshez. Kiváló kiegészítők diéták során.

Hogyan termesszük a paprikát

• Meleg, napos, védett helyet igényel. A tenyészidőszak alatt az optimális hőmérséklettartomány 18–23°C. A 14°C alatti és 30°C feletti hőmérséklet szélsőséges, és nem kedvez a paprikának. A paprikát 2 tő egymás mellé ültetjük. A paprikát célszerű folyamatosan kikötözni. Ideális a növény rögzítése vezető karófához mind az alsó, mind a felső résznél. Fontos a rendszeres öntözés és a növények körüli gyomok kiirtása. Semmi esetre sem öntözünk és permetezünk közvetlen napfényben, mert megégetjük őket. Fóliasátorban vagy üvegházban a paprika sokkal gyorsabban is megnő, főleg a hőmérsékletnek és nedvességnek köszönhetően. A paprikát rendszeresen ellenőrizzük, hogy nincsenek-e kártevők támadva, vagy nem mutatkoznak-e fiziológiai vagy gombás betegségek tünetei.

• A paprikát januártól legkésőbb március végéig vetjük el. A vetés megkönnyítése érdekében tőzeg jiffy-kbe ültethetjük. Ha szubsztrátba történő ültetést választunk, az tartalmazzon megfelelő arányban kevert perlitet tápanyagban gazdag földdel. Használhatunk tehát speciális vetőközegot, amelyet perlittel vagy homokkal keverünk. A magokat kb. 1 cm mélyre ültetjük. A kiültetett magokat Previcur-ral kezeljük, ezzel védelmet biztosítunk a palánták kidőlése ellen. A hőmérsékletnek 25°C körül kell lennie. A levegő páratartalma a palánták helyes növekedése érdekében ne változzon. A palántáknak sok fényre van szükségük, hogy ne nyúljanak el. Amikor a kis növényeken legalább két levélke kinő, ideje átültetni őket cserépbe. A növényeket gyökérbállal állandó helyükre 60–70 cm x 25–40 cm távolságra ültetjük át.

• A paprika humuszos, tápanyagban gazdag talajt igényel elegendő elérhető talajvízzel és 6,5–7,5 közötti pH-val.

• Az alaptrágyázás során érett tehéntrágyát vagy komposztot kell bedolgozni a talajba, ahová a paprikát ültetni fogjuk. Ezt a trágyázást ősszel végezzük. Ősszel egyúttal a területet kb. 3,6 kg/m2 őrölt mészkővel vagy 2 kg/m2-rel meszeljük a terület talajának megfelelően. Ültetés előtt célszerű 50–70 g/m2 magasabb nitrogéntartalmú NPK műtrágyát bedolgozni a talajba. A tenyészidőszak alatt vízben oldódó NPK műtrágyával - Cererit, Kristalon - pótoljuk a tápanyagot. Fontos, hogy a vízben oldódó műtrágya mikroelemeket is tartalmazzon! A műtrágyát 14 naponta alkalmazzuk.

• A paprikát szívó kártevők, mint a levéltetvek, molyok vagy takácsatkák támadják meg. Védekezésre használhatjuk a Mospilan, Decis Mega vagy a Natura Symfonie készítményét.

  Nagy légnedvesség esetén a terméseket penészgombák és gombák támadhatják meg. A legismertebb gombás betegségek a szürke és fehér rothadás. Ezen gombás betegségek elleni védekezésre alkalmas az Ortiva készítmény.

  Veszélyes a paprika növények bakteriális foltossága. A foltosság által érintett nekrotikus termések általában felrepednek és elpusztulnak. A különböző színű foltokat, különösen a termésen, a bronzosság nevű bakteriális betegség okozza. Ezen növénytámadások esetén a legjobb módszer az elpusztításuk.

  A talajban lévő kalciumhiány, szabálytalan öntözés vagy kálium jelenléte a talajban fiziológiai zavarokat okoz. Ezek a hiányosságok megnyilvánulhatnak a termések, levelek, virágok zavaraiként, amelyeket gyakran összekevernek gombás megbetegedéssel. Abban az esetben, ha a növényeket nekrózis támadja meg, egyenletes öntözést tartunk, elegendő tápanyagellátást biztosítunk és például hatékony kalcium-kloriddal vagy speciális lombtrágya készítménnyel kezeljük őket.

• A zöld termésekre termesztett paprikát már július közepén learatjuk. A piros vagy sárga terméseket augusztus végén és szeptemberben szüreteljük. A fűszerpaprikát (chili) ősszel szüreteljük, ha kint vagy üvegházban termesztjük.