Piros bazsalikom

Ocimum basilicum

Indiából és Ázsia egyéb nedves trópusi régióiból származik, ahol több mint 5000 éve termesztik. Ez az aromás növény az ajakosvirágúak családjába tartozik. Júniustól szeptemberig virágzik. Fajtától függően 20-60 cm magasra nő. Dísznövényként ablakládákba ültetve kedvelt, ahol illata mellett a legyek riasztására való képessége is értékelt. Magas C-vitamin, ásványi anyag, illóolaj és csersav tartalmával jellemzett. Kedvező hatásait az emésztőrendszerre igazolták - fokozza az étvágyat, puffadás ellen hat, serkenti az emésztést, lebontja a zsírokat és serkenti az epeképződést.

A konyhában találja a legnagyobb felhasználást. Különösen a paradicsommal és olasz specialitásokkal kombinálva. Ismert a bazsalikomos pesto is. Főként a bazsalikom leveleit használjuk friss állapotban, szárítással rendszerint elveszíti jellegzetes aromájának egy részét. A növény legízletesebb része a fiatal levelek.

A bazsalikom kiváló növény konténeres termesztésre. Friss betakarítást élvezhet otthona kényelmében egész évben!

Hogyan termesszünk bazsalikomot

• A bazsalikom szereti a humuszos és tápanyagokban gazdag talajt. Nem tűri az elázást, sem a nagy szárazságot. Napos, de a nap által ki nem szárított helyet válasszunk. Legalkalmasabb az enyhén árnyékolt hely. Az ideális hőmérséklet 20°C, de a 15°C-ot is elviseli. Konténerekben a földet nedvesen tartjuk. A növényeket éjszakára ne öntözzük, a legjobb öntözési idő a déli órák. A kertben a bazsalikom ideális társ a paradicsomhoz, mivel ugyanolyan gazdag talajt és rendszeres öntözést kedvel. Öntözéskor ügyeljen arra, hogy ne permetezze meg a leveleket - fekete foltok jelennek meg rajtuk. Beltéri termesztésnél a bazsalikomot bármikor vetheti, akár ősszel is.

• A magokat márciustól áprilisig vetjük. A közvetlen ágyásba vetés nem alkalmas, mivel a bazsalikom nem tűri a talaj közeli fagyokat. A szubsztrátba keverjünk egy kis perlitet. A magokat ritkásan szórjuk a felületre és enyhén lenyomkodjuk. A cserepet világos helyre helyezzük és nagyon mérsékelten öntözünk. Az öntözést alulról végezzük. Az új növények egy hónapon belül megjelennek.

• A növények humuszos és tápanyagokban gazdag talajt igényelnek. Alkalmas a virágföld trágyával keverve, közönséges kerti föld vagy speciális fűszernövény szubsztrát. Lakásban való termesztésnél keverjen a szubsztrátba egy kis perlitet, hogy biztosítsa a levegőztetést és ezáltal a növények jobb növekedését.

• Hetente egyszer teljes trágyát alkalmazunk. Használhatunk speciális fűszernövény trágyát.

• A növények érzékenyek a nedves időjárásra. Nagy nedvességnél a gyökereik elrothadnak és penészgombák támadják meg őket. A penészgombák elleni védelemhez a kapható fungicideket használjuk.

  A növényeket levéltetvek és molyok támadják meg. Védjük a növényeket inszekticid segítségével megelőzően és gyógyítóan is.

• A leveleket egyenként szedjük le a vegetációs időszak alatt egészen a virágzásig (június-július). Virágzáskor az egész hajtást leszüreteljük. A növényt a földdel egyenlő magasságban levágjuk és a hajtást megszárítjuk. A bazsalikomról továbbra is gondoskodunk, újra kihajt.