Csicseriborsó: termesztés ágyásban, vetés, betakarítás és szárítás

Röviden: A csicseriborsó (Cicer arietinum) egynyári hüvelyes meleg és szárazabb termőhelyekre. Vessük közvetlenül az ágyásba április első felében, kb. 5 cm mélyen, könnyebb, jó vízáteresztő talajba. 70–110 nap alatt a növények megszáradnak, és betakaríthatók az 1–2 magot tartalmazó hüvelyek. A nedvesség jobban árt neki, mint a szárazság.

A csicseriborsót mindenki ismeri a hummuszból, a kertben azonban kevesen termesztik. Pedig hasonlóan bánhatunk vele, mint a borsóval, csak több meleget és kevesebb vizet igényel. A növény alacsony, finoman szőrös bokor apró szárnyas levelekkel, fehér vagy lila virágokkal és felfújt hüvelyekkel, amelyekben egy-két mag van.

Csehországban a csicseriborsót főleg Dél-Morvaországban és a meleg alföldeken termesztik, jó évben azonban máshol is beérik. Lent megtalálja, hogyan válasszon vetőmagot, mikor és hogyan vessen, hogyan gondozza a növényeket, és honnan tudja, hogy ideje szüretelni.

Kabuli vagy desi: melyik csicseriborsót termesszük

Két fő típust termesztenek. A boltokban többnyire kabuli kapható, a desit inkább az indiai konyhából ismerheti.

Az Agromanuál szerint ma Csehországban nincs bejegyzett csicseriborsó-fajta, korábban az Irenka fajta volt az. A kertben tehát külföldi vetőmaggal vagy élelmiszerboltból származó magokkal dolgozik. Ezek általában kicsíráznak, ahogy akkor is, ha csírának csíráztatja a csicseriborsót, de nem tudja, milyen fajtáról van szó, és hogy a mi nyarunkon beérik-e. Válasszon ezért korai magokat, inkább rövidebb tenyészidejű kabuli típust.

Hol és mikor vessük a csicseriborsót

A csicseriborsó fény- és melegigényes, de a fiatal növények elviselik a hűvösebb tavaszt és a gyenge talajmenti fagyokat. Ezért nálunk nem a fagyosszentek után, hanem kora tavasszal vetjük, hogy a növények kihasználják a tavaszi nedvességet, és a nyár száraz végén beérjenek.

1. Hely: teljes napfény, meleg és szellős. Az árnyék és a nedvesség rothadáshoz vezet.
2. Talaj: könnyebb, jó vízáteresztő, mésszel ellátott. A nehéz, agyagos, vizet tartó talajt a csicseriborsó nem tűri. Ne használjon friss trágyát.
3. Vetésforgó: ne vesse más hüvelyesek után, ideális a gabona vagy gyökérzöldség helye. Ugyanarra az ágyásra legkorábban 4 év múlva térjen vissza.
4. Időpont: általában április első felében, amikor a talaj megszikkadt, és legalább 8–10 °C-os.
5. Vetés: a magokat kb. 5 cm mélyre tegye, a sorban 10–15 cm távolságra, a sorok 40 cm-re legyenek egymástól. A földet vetés után enyhén tömörítse.
6. Öntözés vetés után: csak ha a talaj száraz. A csírázás alatti túlöntözés a leggyakoribb oka a magok elrothadásának.

Az ablak melletti előnevelés nem szükséges; ha mégis kipróbálná, vessen tőzegcserepekbe 3–4 héttel a kiültetés előtt, és a cseréppel együtt ültesse ki, a hüvelyesek nem tűrik a gyökerek zavarását. Hogy mely további növényeket vetjük tavasszal elsőként, azt a cikkben találja: az első tavaszi vetések az ágyásba.

Gondozás a növekedés során

• Gyomlálás: főleg az első hetekben, amíg a növények össze nem zárnak. Utána már kevés gyom nő közöttük.
• Öntözés: a csicseriborsónak nedvesség kell a csírázáskor, kelésekor és a hüvelyek képzésekor. Egyébként jól viseli a szárazságot; nyáron csak hosszabb szárazságban öntözzön, és mindig a gyökerekhez.
• Tápozás: nitrogénnel ne trágyázza. Mint minden hüvelyes, a gyökerein élő gyökérgümőbaktériumok segítségével a levegőből szerzi be. Elég a jól ellátott talaj az elővetemény után.
• Támasz: nem kell, a növények alacsonyak és felállók.
• Virágok: önbeporzók, a csicseriborsónak nincs szüksége beporzókra.

Nedves évben a gyökerek és a gyökérnyak rothadása fenyeget. A megelőzés: jó vízáteresztő talaj, ágyások váltogatása és a túlöntözés kerülése. A levéltetvek vírusokat terjeszthetnek, amelyek mozaikosodásban és a levelek sárgulásában jelentkeznek; a megtámadott növényeket távolítsa el. A hüvelyesek vetésforgójáról és tápozásáról többet a cikkben talál: hüvelyesek – borsó, bab, lencse.

Vigyázat a savas szőrzetre

A csicseriborsó levelét, szárát és hüvelyét mirigyszőrök borítják, amelyek savas nedvet választanak ki. Érzékeny bőrön irritálhat, ezért betakarításkor és csépeléskor érdemes kesztyűt és hosszú ujjút viselni.

Betakarítás és szárítás

A csicseriborsó a vetéstől számított 70–110 nap alatt érik, nálunk általában július végétől augusztusig. Onnan ismeri fel, hogy a növények sárgulnak, a levelek lehullanak, a hüvelyek megbarnulnak, és megrázva a magok zörögnek bennük. A hüvelyek nem pattannak fel, ezért a szüretet nem kell napra pontosan figyelni.

1. Száraz időben húzza ki vagy vágja le az egész növényeket.
2. Kösse őket kötegekbe, és hagyja utószáradni felakasztva fedél alatt vagy ponyván szétterítve.
3. A száraz hüvelyeket csépelje ki zsákban, vagy fejtse ki kézzel.
4. A magokat válogassa át, és szárítsa tovább, amíg kemények nem lesznek. Száraz helyen, zárt edényben tárolja.

Ha zöld csicseriborsót szeretne, szedje a hüvelyeket még zölden, amikor a magok teltek és puhák. A zöld magokat röviden főzze vagy pirítsa, mint a zöldborsót.

Csicseriborsó a konyhában

A száraz csicseriborsót áztassa 8–12 órára hideg vízbe, a vizet öntse le, és friss vízben főzze 1–2 óráig puhára; a házi csicseriborsó hamarabb megpuhul, mint a régi bolti. Nyers száraz magot ne egyen, nyersen nem ehető. A megfőttet felhasználhatja hummuszba, salátákba, currybe, levesekbe, vagy sütőben ropogós snackké süthet.

A termés egy részéből csírákat nevelhet: a beáztatott magok 2–3 nap alatt csíráznak. Hogyan, azt a cikk írja le: csírák 5 módon.

Miért nem sikerül a csicseriborsó

Gyakori kérdések

Mikor vessük a csicseriborsót?

Április első felében, amikor a talaj megszikkadt, és legalább 8–10 °C-ra felmelegedett. A fiatal növények a gyenge fagyokat elviselik, a késői vetés viszont azzal a kockázattal jár, hogy a magok nem érnek be.

Elvethető a boltban vett csicseriborsó?

Általában igen, a boltban vett száraz csicseriborsó többnyire kicsírázik. Nem tudja viszont, milyen fajtáról van szó, és hogy a mi éghajlatunkon beérik-e. Biztosabb a vetésre szánt vetőmag.

Meddig nő a csicseriborsó?

A vetéstől a száraz magok betakarításáig 70–110 nap a fajtától és az időjárástól függően. Nálunk általában július és augusztus fordulóján szüretelik.

Kell a csicseriborsónak támasz?

Nem. A növények 30–60 cm magasra nőnek, és erős, felálló száruk van.

Mennyi csicseriborsót szüretelek?

Minden hüvelyben csak egy-két mag van, ezért egy kis ágyás hozama szerény. Inkább a saját csicseriborsó megkóstolására számítson, mint egész évre szóló készletre.

Ajánlott termékek

Csicseriborsó vetőmagot most nem kínálunk. A hüvelyesek előneveléséhez ezek valók:

• Tőzegcserép 8 cm bevágással – a palánta a cseréppel együtt kiültethető, a gyökerek zavartalanok maradnak.
• Jiffy 7 vetőtabletta, 41 mm – magonkénti vetéshez, ha a csicseriborsót elő szeretné nevelni.

Források

• Hüvelyesek termesztése (4) – lencse és csicseriborsó (Agromanuál)
• Hüvelyesek betegségei: a csicseriborsó betegségei (Agromanuál)
• Cicer arietinum: termesztés és figyelmeztetések (Plants For A Future)

Frissítve: 2026. 09. 27.