Gránátalma

Röviden: A gránátalmafa (Punica granatum) nálunk hordozható konténerben nevelhető napos helyen, könnyebb homokos vályogtalajban, drénezéssel. A magok megbízhatóan csíráznak kb. 25 °C-on, kb. 1 cm mélyre benyomva. Rövid ideig elviseli a –15 °C-ig terjedő fagyot, áttelelnie kb. 5 °C-on kell, legfeljebb heti egyszeri öntözéssel.

Gránátalma

Gránátalma (lat. Punica granatum) az egzotikus gyümölcsök közé tartozik, feltűnő, gyönyörű virágaival és termésével a gránátalmafélék családjából (lat. Punicaceae). A termések édes-savanykás ízűek, és minden gurmét megörvendeztetnek. A gránátalmafa az alacsonyabb fák közé tartozik. Szokotra szigetéről származik, Szomália mellől. Leggyakrabban a Földközi-tenger térségében nő. A gránátalmafákat a Mediterrán térségben termesztik. Termesztik még Indiában, Argentínában, az USA-ban és egész Ázsiában. A legjobb minőségűnek az iráni termések számítanak.

A gránátalmafa termései – a gránátalmák – akár 12 cm átmérőjűre nőnek. Nem tisztán gömb alakúak, hanem hatoldalú idomra lekerekítettek. A termések kemény héjúak. Ha a gyümölcsöt keresztben elvágjuk, 6–12 rekeszt találunk, amelyekben a magok vannak, zselés magburokba ágyazva. A gránátalma átlagosan 600 magot tartalmaz.

A gránátalmafa a termékenység, a bőség és a gazdagság szimbóluma. Már a görög mitológiában is helye volt. Párisz éppen a gránátalmafa által választotta Aphroditét a legszebb nőnek. A kereszténységben is fontos attribútum a gránátalma. Ádám és Éva a gránátalmafa alatt álltak, amikor megkóstolták az almát. A gránátalma istenek, államok, szentek, valamint cseh püspöki és kereskedő családok szimbóluma.

A gránát (granum) latinul szemet, magot jelent. Nemesfémek súlymértékegységeként használják. A granatus a megszáradt gránátalma után „szögletes” jelentésű elnevezés. A gránit kőzet neve is a szemcse szóból ered – szemcsézettség. A cseh gránát (pirop) neve szintén a gránátalma termésének vörösesfekete magjától ered.

A gránátalmafa nevelése

A gránátalmafa gyönyörű (érdekes) fa (cserje), főleg virágai miatt. Aki látta Albániában, bizonyára vágyott rá. Ott minden fal mögött nő. A gyönyörű piros virágok és termések magukra vonzzák a tekintetet. A mi viszonyaink között is nevelheti a gránátalmafát , de gondolnia kell a szubtrópusi eredetére, és időben át kell teleltetni. A gránátalmafa rövid ideig elviseli a –15 °C-ig terjedő fagyot.

A gránátalmafát nevelheti hordozható konténerben. Az aljára mindig tegyen jó drénréteget. Magról elő kell nevelni, vagy dugványozással szaporítani. Dugványozásnál a levágott gallyat vizes edénybe tesszük, és a kihajtás után kiültetjük. Vagy gyökereztető hormont használunk, és azonnal földbe ültetjük. Ha a magról nevelés mellett dönt, el lesz ragadtatva. A gránátalmafa nagyon gyorsan és megbízhatóan csírázik.

Az optimális hőmérséklet csíráztatáskor kb. 25 °C. Az előneveléshez próbáljon ki szellőztethető mini üvegházat. A magokat előtte áztassa vízbe, hogy a mag körüli húsos burok megerjedjen. Ezután tegye az előkészített szubtrópusi növényekhez való szubsztrátba. A magot kb. 1 cm mélyen nyomja be. Rendszeresen permetezze porlasztóval.

Válasszon napos helyet a gránátalmafának. A gyönyörű virágai miatt remekül mutat napos teraszon. A fiatalabb fákat védje a tűző déli naptól. A talaj legyen neutrális, könnyebb, homokos vályog. A talajt lazíthatja durvább homok, duzzasztott agyag vagy perlit hozzáadásával.

Az öntözés mindig legyen elegendő. A vegetációs időszakban rendszeres. Ne feledkezzen meg a szükséges tápanyag-utánpótlásról. Ne trágyázzon mésszel. Nem szereti a lúgos közeget.

Ajánlás: A fát – cserjét először a 2. és 3. életéve között metssze. Már megpróbálhatja formázni is.

Az áttelelés fontos. A növények olyan éghajlatrólszármaznak, ahol forró nyár és hűvösebb tél váltja egymást. Lakásban nevelve jó neki, ha hűvösebb helyre viszik. Az optimális klíma az áttelelésnél üvegházban is hűvösebb. Áttelelés idején korlátozza az öntözést legfeljebb heti 1 alkalomra. Az áttelelési hőmérséklet kb. 5 °C legyen. A gránátalmafa lombhullató cserje.

A gránátalmafa bonszaiként is nagyon jól formázható.

Punica granatum – a latin név a pun (főniciai) szóból ered, a főnícia termesztők után, vagy a vörös szín elnevezéséből. A gránátalma inspiráló és érdekes. Számos műalkotás – festmény – ábrázol gránátalmát, gránátalmafát vagy magjait. A középkor óta mintaként szolgál szöveteken, szőnyegeken, ornamenseken.

Összetétel

A gránátalma vizet, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A gránátalma 77 %-a víz. A héját nem fogyasztjuk. Tanninokat tartalmaz, amelyek nem ízletesek, és összehúzó érzést hagynak a szájban. Az ehető részeket mértékkel élvezze. Magas ásványianyag-tartalma – magnézium, nátrium és kálium – miatt a gránátalma népszerű a sportolók és a fizikai munkát végzők körében is.

A gránátalma a B-vitamin-csoportba tartozó vitaminokat (B1, B2, B3), C-vitamint és provitamin A-t tartalmaz. Ezenkívül ásványi anyagokat – kalciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort, vasat. Tartalmaz cukrokat, citromsavat, valamint esszenciális és nem esszenciális aminosavakat. A héj flavonoidokat és cserzőanyagokat tartalmaz.

A gránátalma élénk színe és íze miatt kedvelt alapanyag a konyhában. A gránátalmalé üdítő, és italokhoz, szószokhoz is használható. Jól illik hűsítő italokhoz és desszertekhez.

A gránátalma magjai ropogós, savanykás díszei a salátáknak és desszerteknek.

Leggyakrabban a gránátalmából levet dolgoznak fel. Ebből készül a koktélokhoz használt grenadine szirup. A legismertebb a keleti sherbet ital, üdítők készítéséhez is használják. Ázsiában a gránátalmát fűszer készítésére is termesztik.

TIPP: Próbálja ki, hogy hozzáadja a gránátalmát zöldségsalátákhoz, díszítsen vele felvágott tálakat. A meleg konyhában tésztasalátához is használhatja. A kifejtett magokat halak vagy gyengéd csirkehús mellé is adhatja köretként.

A gránátalma minden tányért díszít. Kivételes színével és ízével is.

Tetszik a cikk? Ossza meg barátaival a Facebookon!

Szerző: Hana Michalíková