Káposztafélék – az igényesebbek

Röviden: A káposztafélék ősszel mélyen felásott, komposzttal vagy istállótrágyával dúsított talajt és elegendő káliumot igényelnek. A karfiolt februárban vesse, és egymástól 50 cm-re ültesse, a brokkolit júniusban vesse, és júliusban 50–60 cm-es távolságra ültesse át. A kínai kelt július 15. körül vesse, két-három hónap alatt érik.

Káposztafélék – az igényesebbek

A karfiol, a brokkoli és a kínai kel a nagyon kedvelt zöldségek közé tartozik. Termesztésük azonban nem olyan egyszerű. Hogy a káposztafélék jól fejlődjenek, mindenekelőtt megfelelően előkészített talajra van szükségük. Ősszel mélyen felásottra, beledolgozott komposzttal vagy istállótrágyával. Valamennyi káposztaféle káliumot igényel a növekedéshez. A káliumot ültetés előtt kálium-szulfát formájában juttatjuk a talajba.

A karfiol

lat. Brassica oleracea var. botrytis – a legkedveltebb zöldségek egyike. A termesztett káposztafélék közül a karfiol az egyik legigényesebb.

A karfiol sikeres termesztéséhez szükséges:

• napos hely (árnyékban a karfiol nem díszlik)
• meleg és nedvesebb talaj
• magas tápanyagtartalom a talajban
• gyakori és rendszeres öntözés
• megfelelő fajta kiválasztása

A karfiol hajtatásakor ügyeljen a talaj magas tápanyagtartalmára és a melegre. Ha a karfiolt melegágyban neveli elő, azt istállótrágyával kell megalapozni. Hogy a termés beérjen, a karfiolt már februárban vesse el. A növényeket tűzdelje, és külön, nagyobb palántázó cserepekben neveljék tovább. A palánták ágyásba való átültetésekor javasoljuk, hogy védőfóliával takarja be őket.

Az előnevelt palántákat fokozatosan edzze. Az edzés után április közepén ültesse át az ágyásba. Az ágyás legyen felásott, elegyengetett és megtrágyázott. A növénykéket elég mélyen ültesse. Egymástól 50 cm távolságra ültessen. A karfiol igényli a folyamatos pótlólagos trágyázást komposzttal vagy istállótrágyával. Használjon ipari műtrágyákat is. És most a trágyázás titkos kódja: ültetés előtt trágyázza meg az ágyásokat ammónium-szulfáttal, szuperfoszfáttal és kálisóval. Aztán a tenyészidőszak alatt elegendő a mészammonsalétrommal való pótlólagos trágyázás. Ha nem szeretne így kombinálni, tartsa magát a klasszikus és hatékony Cererit trágyázáshoz. A Cererit egyebek mellett molibdént is tartalmaz. Ez nagyon fontos, hiánya a karfiolfej képződésének elmaradását (az ún. vakulást) okozhatja. A talaj magas tápanyagtartalma nagyon fontos!  A kicsi és lassan növő növények tápanyag- és nedvességhiányt jeleznek. Késői ültetésnél a karfiol későn képez rózsát. Át lehet azonban ültetni, és üvegházban, melegágyban stb. tovább nevelni.

A karfiolfajták közül például a BORA – nagyon korai fajta. Előnevelés után ágyásban való termesztésre alkalmas. Napos időben le kell hajlítani a leveleket, hogy megvédjék a rózsát az elsárgulástól.

Brokkoli

lat. Brassica oleracea, var. italica – nálunk talán a legkevésbé elterjedt termesztett káposztaféle. Mégis könnyebb termeszteni, mint a karfiolt. Aki még nem találkozott a brokkolival – olyan káposztaféle , amelynek erőteljesebb, megvastagodott szára van, és a szár tetején rózsa és húsos kis rózsák vannak.

A brokkoli könnyebben termeszthető, mint a karfiol. Hogyan kell hát vele bánni? Hol díszlik jól? A brokkoli a magasabban fekvő, hegylábi területeken érzi jól magát. Kedveli a nedvesebb környezetet. Leggyakrabban júniusban vetjük magágyba. Júliusban a brokkolit átültetjük, szintén az első táblába, egymástól 50–60 cm távolságra. A júniusi vetésből a brokkoli szeptemberben érik be. Úgy takarítjuk be, hogy először levágjuk a főrózsát a húsos szár 15–20 cm-es részével. Ennek az az oka, hogy az első fagyokig további rózsák nőnek az oldalhajtásokon.

Próbálja ki a LIMBA brokkolifajtát – nagy, ízletes rózsákat nevel. Őszi termesztésre is alkalmas, és a bevágás után oldalrózsákat is hoz.

Kínai kel

lat. Brassica pekinensis – a káposztafélékközé tartozik, bár általában a levélzöldségek közé sorolják. Ez nyilván azért van, mert a kínai kelt többnyire nyersen fogyasztják, mint a fejes káposztát. Ha enged a fantáziának, a kínai kelt hőkezelheti úgy, mint a spenótot, a zellerszárat vagy a fejes káposztát.

A kínai kel igénytelen zöldség. Nedvesebb talajokon díszlik. A magasabb páratartalom is megfelel neki. Magasabban fekvő helyeken jól terem. A kínai kelnek rövid a tenyészideje. Így nem kell sokáig várni a termésre. Két-három hónap alatt érik.

A kínai kelt csak nyáron vesse, a bevett időpontban, július 15. körül. Nem szükséges a kínai kelt korábban vetni, mert a hosszú, napos nappalok virágzásra kényszerítenék a növényt. A fejek nem fejlődnének ki. Később sem vetjük. A fejek nem biztos, hogy beérnének az első fagyokig.

A kínai kelt elő is nevelhetjük. Vetés előtt Cereritet szórunk az ágyásra. Adagolás: 50 g/m². A kelés után a növényeket 25 cm távolságra egyedítjük. A sorokat egymástól 40 cm-re vetjük. Fontos a növényeket növekedés közben kapálni és öntözni! Az öntözésnek és permetezésnek nemcsak tápláló szerepe van. A káposztafejek gyakori permetezésével megelőzzük a bolhaférgek és a repcebogarak megjelenését, amelyeknek nem tetszik a nedves környezet.

A kínai kelt fokozatosan takarítjuk be. Ha két hónapnál tovább van az ágyásban, és már megjelennek az első fagyok, javasoljuk, hogy takarja be hőfóliás alagúttal. Vagy a fejeket gyökerestül kiemelhetjük, és meleg melegágyban hagyhatjuk beérni, esetleg pincébe tehetjük. A sötétebb környezet nincs hatással a fejek fejlődésére.

Kedvelt fajta a

HILTON

– akár 1 kg tömegű fejeket nevel. Július közepén vetjük. A fagyokig nagy, hordó alakú fejeket takaríthat be.

Ismeri a titkot, hogyan lehet a legtelibb karfiolrózsákat megnevelni?

Ossza meg barátaival a Facebookon!

Szerző: Hana Michalíková

Ez is érdekelheti: Karfiol, a könnyű étel