Lisnatna povrća - zahtjevnije

Kupusnjače – cvjetača, brokula i kineski kupus. Uspijeva li vam njihov uzgoj? Ako tek počinjete, pročitajte ovaj članak...

Ukratko: Kupusnjače u jesen trebaju duboko prekopano tlo s kompostom ili stajskim gnojem i dovoljno kalija. Cvjetaču sijte u veljači i sadite na razmak od 50 cm, brokulu sijte u lipnju i presađujte u srpnju na 50 do 60 cm. Kineski kupus sijte oko 15. srpnja, dozrijeva za dva do tri mjeseca.

Cvjetača – sjetva i sadnja	sjetva u veljači, sadnja na gredicu sredinom travnja, razmak 50 cm
Brokula – sjetva i sadnja	sjetva u lipnju, presađivanje u srpnju na 50 do 60 cm, berba u rujnu
Berba brokule	glavna ruža s 15 do 20 cm mesnate stabljike, bočne ruže dorastaju do mrazeva
Kineski kupus – sjetva	oko 15. srpnja, vegetacija 2 do 3 mjeseca
Kineski kupus – razmak	prorjeđivanje na 25 cm, redovi na razmaku od 40 cm
Doza Cererita	50 g na m² rasuto po gredici prije sjetve

Kupusnjače – zahtjevnije povrće

Cvjetača, brokula i kineski kupus vrlo su omiljeno povrće. S njihovim uzgojem, međutim, nije tako jednostavno. Da bi kupusnjače dobro uspijevale, zahtijevaju ponajprije pravilno pripremljeno tlo. U jesen duboko prekopano, s umiješenim kompostom ili stajskim gnojem. Sve kupusnjače za rast trebaju kalij. Kalij dodajemo u tlo prije sadnje u obliku kalijeva sulfata.

Cvjetača

lat. Brassica oleracea var. botrytis – jedno je od najomiljenijeg povrća. Jestivi dio čine zadebljali cvatovi (ruže), koji sadrže manje celuloze od ostalih kupusnjača. Od uzgajanih kupusnjača cvjetača je među najzahtjevnijima.

Za uspješan uzgoj cvjetače potrebno je:

sunčano stanište (u sjeni cvjetača ne uspijeva)
toplo i vlažnije tlo
visok udio hranjivih tvari u tlu
često i redovito zalijevanje
odabir prikladne sorte

Pri ranom uzgoju cvjetače pazite na visok udio hranjivih tvari u tlu i toplinu. Ako cvjetaču predzgajate u toploj gredici, treba je založiti stajskim gnojem. Da bi urod stigao dozoriti, cvjetaču sijte već u veljači. Biljke pikirajte i dozgajajte zasebno u većim lončićima za presadnice. Pri presađivanju sadnica na gredicu preporučujemo prekriti ih zaštitnom folijom.

Predzgojene presadnice postupno otvrdnjavajte. Nakon otvrdnjavanja presađujte sredinom travnja na gredicu. Gredica treba biti prekopana, uređena i pognojena. Biljčice sadite dovoljno duboko. Sadite na razmak od 50 cm. Cvjetača treba stalno prihranjivanje kompostom ili stajskim gnojem. Koristite i mineralna gnojiva. A sada tajni kod gnojidbe: prije sadnje gredice pognojite amonijevim sulfatom, superfosfatom i kalijevom soli. Zatim je tijekom vegetacije dovoljno prihranjivati kalcij-amonijevim nitratom. Ako ne želite ovako kombinirati, držite se klasične i učinkovite gnojidbe Cereritom. Cererit među ostalim sadrži i molibden. On je vrlo važan, a njegov nedostatak može uzrokovati tzv. slijepe ruže. Visok udio hranjivih tvari u tlu vrlo je važan! Male biljke koje sporo rastu upućuju na nedostatak hranjivih tvari i vlage. Pri zakašnjeloj sadnji cvjetača stvara ruže kasno. Moguće ju je ipak presaditi i dozgojiti u stakleniku, toploj gredici i sl.

Sorte cvjetače, npr. BORA – vrlo rana sorta. Nakon predzgoja prikladna je za uzgoj na gredici. Po sunčanom vremenu treba povijati listove koji štite ružu od žućenja.

Brokula

lat. Brassica oleracea, var. italica – kod nas je vjerojatno najmanje rasprostranjena uzgajana kupusnjača. Ipak se uzgaja lakše od cvjetače. Tko se s brokulom još nije susreo – riječ je o kupusnjači s moćnijom zadebljalom stabljikom koja završava ružom i mesnatim ružicama.

Brokula se uzgaja lakše od cvjetače. Kako se, dakle, prihvatiti posla? Gdje joj najbolje odgovara? Brokula uspijeva u višim pobrdskim položajima. Odgovara joj vlažnija sredina. Najčešće se sije u lipnju na gredicu za sjetvu. U srpnju brokulu presađujemo, također na prvu gredicu, na razmak od 50 do 60 cm. Od lipanjske sjetve brokula je zrela u rujnu. Beremo je tako da najprije odrežemo glavnu ružu s 15 do 20 cm mesnatog dijela stabljike. To je zato što do prvih mrazeva dorastaju daljnje ruže iz bočnih izdanaka.

Isprobajte sortu brokule LIMBA – stvara velike ukusne ruže. Prikladna je i za jesenski uzgoj, a nakon rezanja razvija i bočne ruže.

Kineski kupus (pekinški)

lat. Brassica pekinensis – ubraja se u kupusnjače, iako se obično svrstava među lisnato povrće. Vjerojatno zato što se kineski kupus uglavnom konzumira sirov, poput glavatog kupusa. Ako date mašti na volju, kineski kupus možete termički obraditi poput špinata, celera stapkača ili glavatog kupusa.

Pekinški (kineski) kupus nezahtjevno je povrće. Uspijeva u vlažnijim tlima. Odgovara mu i viša vlažnost zraka. Dobro uspijeva u višim položajima. Kineski kupus ima kratko vegetacijsko razdoblje. Na urod, dakle, ne čekate dugo. Dozrijeva za dva do tri mjeseca.

Kineski kupus sijte tek ljeti, u uobičajenom roku, oko 15. srpnja. Nije potrebno kineski kupus sijati ranije, jer bi dugi sunčani dani biljku tjerali u cvat. Glavice se ne bi razvijale. Biljku ne sijemo ni kasnije. Glavice možda ne bi dozrele do prvih mrazeva.

Pekinški kupus možemo predzgojiti. Prije sjetve po gredici razbacamo Cererit. Doziramo 50 g na m². Nakon nicanja biljke prorjeđujemo na razmak od 25 cm. Redove sijemo na razmak od 40 cm. Važno je biljke tijekom rasta okopavati i zalijevati! Zalijevanje i orošavanje nema samo hranidbenu funkciju. Čestim orošavanjem glavica kupusa sprječavamo pojavu buhača i sjajnika, kojima se u vlažnoj sredini ne sviđa.

Pekinški (kineski) kupus beremo postupno. Ako ga na gredici imamo duže od 2 mjeseca, a već počinju prvi mrazevi, preporučujemo ga prekriti tunelom od termo folije. Ili možemo glavice zajedno s korijenjem izvaditi i pustiti da dozriju u toploj gredici, odnosno pohraniti u podrum. Tamnija sredina nema utjecaja na razvoj glavica.

Omiljena sorta je

HILTON

– postiže glavice težine do 1 kg. Sije se sredinom srpnja. Do prvog mraza berete velike glavice bačvastog oblika.

Znate li tajnu kako uzgojiti najpunije ruže cvjetače?

Podijelite s prijateljima na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková

Možda će vas zanimati: Cvjetača u kuhinji