Tamarilo paradicsom - aranyos növény

Röviden: A tamarillo (Solanum betaceum) örökzöld, gyorsan növő cserje, amely nálunk 2–4 méteresre nő és legalább 20 literes edényt kér. Szobában kb. 20 °C, kint kb. 28 °C, napos és széltől védett hely felel meg neki. Kültéren nem telel át: ősszel érdemes 50–80 cm-re visszavágni a törzset.

A paradicsomlevelű padlizsán (lat. Solanum betaceum) - vagy más néven Tamarillo, magyarul Tamarillo - egy alacsony növésű cserje a burgonyafélék családjából (lat. Solanaceae). Ebbe a családba tartoznak például a padlizsánok és a burgonyák is. Peruból - a perui Andokból származik. Így ellenálló és alkalmas a mi körülményeink között való termesztésre. Ez egy egzotikus, kevésbé ismert növény, amely most kerül előtérbe, és növekszik a népszerűsége. Már a régi inkák is élvezték ezeket a kis paradicsomokat. A növény azonban sokkal nagyobb és kúszóbb, mint a klasszikus paradicsom. A természetben ez a kúszónövény akár 5 méteres hosszúságot is elérhet. Argentína északi részétől Mexikó délkeleti részéig termesztik. A Tamarillo fő exportőrei közé jelenleg Kolumbia, Új-Zéland és Dél-Afrika tartozik.

Megjelenésében ez egy kúszó, gyorsan növekvő és feltűnően dekoratív növény. Örökzöld fácska vagy cserje nő ki belőle, amely gazdagon elágazó húsos ágakkal rendelkezik, és nagy levelek díszítik. Ezek a levelek enyhén szőrösek, kifejezett eres mintázattal. A fiatal levelek bíborvörös színűek. A növény egész évben folyamatosan virágzik, még akkor is, ha egyes virágok elvirágzanak és a paradicsomlevelű padlizsán gyümölcsöt terem. A virágok hasonlítanak a burgonya virágaihoz. Fürtös virágzatot alkotnak, kellemesen illatoznak és fehéres-rózsaszín színűek.

Hogyan termesszük a Tamarillót

Szobakörülmények között a Tamarillonak körülbelül 20°C-os hőmérséklet felel meg. A napsütésben érett gyümölcsökhöz ajánlott a növényt kivinni szabadba, napfényre. Kint körülbelül 28°C-os hőmérséklet és napos helyszín felel meg neki. A legjobb a szélvédett oldal. Alkalmas minimum 20 literes edényekben való termesztésre. A mi körülményeink között 2-4 méteres hosszúságot ér el. Ez egy örökzöld növény, amely nagyon gyorsan nő, és hamarosan dekoratív gyümölcsök díszítik. Ha otthon termeszti a növényt, válasszon neki világos helyet (lehetőleg a lakás legvilágosabb részét) elegendő mennyiségű napsugárral. Ne tegye azonban közvetlenül az ablak mögé, ahol nagy hőség fenyeget, amely megégetheti a növénykét. Lakásban vagy üvegházban való termesztésnél a növényt kézzel kell megporzanunk ecset segítségével, hogy gyümölcstermést is elérhessünk.

Vetés - A paradicsom-répabokor magról nagyon könnyen szaporítható. A vásárolt magvak jól csíráznak, és a palánták nagyon gyorsan nőnek. A cserép aljára helyezzen el egy drénréteget, és használjon vetőközegot, vagy vesse tőzegkorongokba, amelyekben könnyedén átültetheti kültérre vagy nagyobb edénybe. Mindig tartsa be a drénréteget, hogy a növény ne álljon vízben, a gyökerek ne legyenek elázva. Ajánlott otthon februárban előnevelni, majd májusban kiültetni/kihelyezni a végleges helyre. A növény 1,5-3 év után kezd virágozni. Ha nem virágzik, érdemes megcsípni a csúcsokat, vagy metszést végezni és megfiatalítani a növényt. A bazális hajtásokat el kell távolítani. A virágokhoz és a gyümölcsökhöz mindig el kell jutnia a napsugárzásnak. Ha az átültetéskor megrövidítjük a növény gyökérrendszerét, az ahhoz vezethet, hogy a növény az alsó részén is jobban gyümölcsözik, és a termés ebben a részben is megjelenik.

Öntözés - rendszeresnek kell lennie. A növényt azonban nem szabad túlöntözni, hogy a gyökerek ne rothadjanak el. Ajánlott minden második nap, mértékletesen, leülepedett vízzel öntözni. Az öntözési intervallumokat meghosszabbíthatjuk a kültéri hőmérséklettől és körülményektől függően. A gyökereket azonban nem szabad kiszáradni hagyni. Az edény felszínére érdemes mulcsozó kérget helyezni, hogy a száraz hónapokban megtartsa a nedvességet. A paradicsom-répabokor sekély gyökérrendszerrel rendelkezik. A paradicsommal ellentétben a paradicsom-répabokor ellenálló a kártevőkkel szemben. A növényt azonban szintén ellenőrizni kell.

Trágyázás - akárcsak a paradicsom, a paradicsom-répabokor is igényes a tápanyagokra. 14 naponta trágyázzuk. A paradicsom-répabokor termesztéséhez a talajnak a lehető legtápanyagdúsabbnak, humuszban gazdagnak kell lennie. Egy fa jó gondozás mellett akár 20 kg gyümölcsöt is teremhet.

Teleltetés - a növény nagyon ellenálló, azonban a mi körülményeink között kültéren nem telel át. Hogy teljes mértékben élvezhesse többéves voltát (kb. 12 évig képes vegetálni), érdemes ősszel 50-80 cm-re visszavágni a törzset. Ha sötét helyisége van a teleltetéshez, hagyja a növényt 5°C körüli hőmérsékleten. Ha világos helyisége van, akkor 18°C körül tartsa a hőmérsékletet. Teleltetés során a paradicsom-répabokor általában lehullatja leveleit. Tavasszal a teleltetett növényt legjobb az első fagyok után kihelyezni. A növényt fokozatosan edzheti. Lehetséges a növényt télen csak úgy hideg helyiségben hagyni visszavágás nélkül, majd februárban 150 cm-re visszavágni, és fokozatosan hozzáadni a meleget és kivinni a fényre.

Hogyan fogyasszuk a Tamarillót

A Tamarillo fogyasztása egyszerű. A keserű héj eltávolítása után, amely nem ehető, savanyú gyümölcshús marad. Cukorral megszórva fogyasztható, vagy a savanykás íz egy éjszakán át cukorban áztatva enyhíthető. A Tamarillóból lekvárt is főznek, aki megkóstolja, az élvezni fogja. A Tamarillo erősen színez, ne lepődjön meg, ha nyomok maradnak hámozás és vágás közben a vágódeszkán. Mindenképpen ne vágja új konyhai pulton.

A Tamarillo gyümölcsei paradicsomra emlékeztető ízűek, illatuk azonban kifejezettebb, mint az ízük. Kiválóan alkalmasak sós ételek ízesítésére és díszítésére. Zöldséges mártásokhoz adható, hasonlóan, mint ahogy a paradicsomot használja. Frissítő nyári koktélokhoz is hozzáadják, nemcsak íze miatt, hanem a magas C-, A-, B1-, B2-vitamin, kalcium, foszfor és vas tartalma miatt is. A Tamarillo levét paradicsomléként ihatja. Borssal és sóval, esetleg lime- és narancslével ízesíthető.

A Tamarillót salátákhoz is hozzáadhatja, íze kiválóan harmonizál a kiwi, grépfrút, avokádó, mangó ízével, az öntet lehet boros. Hozzákeverhet sajtkockákat, mini ruládokká sodort sonkát is. Ez a saláta tökéletesen illik nyári húsgrillezéshez köretként. A grillezett húshoz mártogatós (húsmártás) is készíthető. A kikevert hámozott Tamarillót apróra vágott hagymával, borssal, sóval, ketchuppal, egy teáskanál mustárral és egy darabka erős paprikával keverjük össze.

A Tamarillo nagyon alacsony zsírtartalommal rendelkezik. Antioxidáns. Rostot tartalmaz. Alkalmas fogyókúrás étrendhez. Általában jól tolerálják a paradicsomra és paprikára allergiás emberek. Alkalmas várandós és szoptató anyukák számára is. Fontos pektint tartalmaz, ezért jó a látásra. Ajánlott hajhullás és csontritkulás ellen. Csökkenti a koleszterinszintet, fogyasztása ajánlott az agy működésének támogatására, magas vérnyomás esetén. A hőkezelt Tamarillót régebben torokgyulladás, mandulagyulladás esetén borogatásokra használták.

A Tamarillo örökzöld növény, amely több éven át díszíti kertjét, és gyümölcseit a nyári hónapokban sokféleképpen elkészítheti.

Szerző: Hana Michalíková