Rajčica drvena Tamarilo - tako slatka biljčica

Ukratko: Tamarillo (rajčica drvo) je zimzeleni grm iz Anda koji u našim uvjetima naraste 2 – 4 m i uspijeva u posudi od najmanje 20 litara. Uz dobru njegu jedno stablo daje do 20 kg plodova, a prvi cvjetovi dolaze nakon 1,5 – 3 godine. Vani ne prezimljava, zimu provodi u prostoriji.

Rajčenka repna (lat. Solanum betaceum) - ili također Tamarillo, na hrvatskom Tamarilo - je niski grm iz porodice pomoćnica (lat. Solanaceae). U ovu porodicu spadaju npr. također pomoćnice i krumpir. Potječe iz Perua - Peruanskih Anda. Stoga je otporna i prikladna za uzgoj u našim uvjetima. Radi se o egzotičnoj, manje poznatoj kulturi koja sada dolazi u prvi plan i raste njezina popularnost. Već su stari Inke uživali u ovim malim rajčicama. Biljka je međutim daleko veća i penjačkija od klasične rajčice. U prirodi ova penjačica naraste do duljine od 5m. Uzgaja se od sjevera Argentine do jugoistoka Meksika. Glavni izvoznici Tamarilla danas su Kolumbija, Novi Zeland i Južna Afrika.

Vizualno je to penjačica, brzorastuća i izrazito dekorativna biljka. Izrasti će vam zimzeleno stablo ili grm, koji je bogato razgranat mesnatim granama i krase ga veliki listovi. Ti listovi su blago dlakavi s izraženim žilnatim crtežom. Mladi listići imaju purpurnu boju. Biljka cvjeta cijele godine, kontinuirano, čak i kada neki cvjetovi odcvatu i Rajčenka plodonosna. Cvjetovi su slični cvjetovima krumpira. Stvaraju grozdaste cvasti, ugodno mirišu i imaju bijelo-ružičastu boju.

Kako uzgajati Tamarillo

U sobnim uvjetima Tamarillu odgovara temperatura oko 20°C. Za plodove zrele od sunca valjano je biljku iznijeti van, na sunce. Vani joj odgovaraju temperature oko 28°C i sunčano mjesto. Najbolje zaštićeno od vjetra. Prikladna je za uzgoj u kontejnerima veličine min. 20l. U našim uvjetima naraste do duljine 2-4m. Radi se o zimzelenoj biljci koja vrlo brzo raste i uskoro je ukrašavaju dekorativni plodovi. Ako ćete uzgajati biljku kod kuće, odaberite joj svijetlo mjesto (najbolje najsvjetlije u stanu) s dovoljnom količinom sunčevih zraka. Nemojte je međutim stavljati direktno uz prozor, gdje prijeti velika vrućina koja bi mogla biljku zapaliti. U stanu ili pri uzgoju u stakleniku moramo biljku ručno oprašiti pomoću četkice kako bismo postigli i žetvu plodova.

Sjetva - Rajčica drvo (Cyphomandra betacea) se iz sjemena razmnožava vrlo jednostavno. Kupljeno sjeme dobro klija, a sadnice rastu vrlo brzo. Na dno posude postavite drenažni sloj i koristite supstrat za sjetvu, ili posijte u tresetne tablete u kojima ćete je lako presaditi van ili u veću posudu. Uvijek osigurajte drenažni sloj kako biljka ne bi stajala u previše vlage, sa korijenjem u vodi. Preporučuje se predgajenje kod kuće u veljači i presađivanje/postavljanje na lokaciju u svibnju. Biljka počinje cvjetati nakon 1,5 - 3 godine. Ako ne procvjeta, preporučuje se pinciranje vrhova ili obrezivanje i pomlađivanje biljke. Bazalni izbojci trebaju biti uklonjeni. Sunčeve zrake uvijek trebaju doprijeti do cvjetova i plodova. Ako prilikom presađivanja skratimo korjenov sustav biljke, to može dovesti do toga da biljka bolje rađa i u donjem dijelu te se plodovi pojavljuju i u tom dijelu biljke.

Zalijevanje - treba biti redovito. Međutim, biljku nije potrebno previše zalijevati kako korijenje ne bi trulo. Preporučujemo zalijevanje svaki drugi dan, umjereno, odstojalom vodom. Intervale između zalijevanja možemo produžiti ovisno o vanjskim temperaturama i uvjetima. Korijenje ipak ne bismo trebali ostaviti da presuši. Na površinu posude preporučuje se staviti malč koru kako bi u suhim mjesecima zadržavala vlagu. Rajčica drvo ima plitak korjenov sustav. Za razliku od rajčica, Rajčica drvo je otporna na štetnike. Biljku je ipak također potrebno kontrolirati.

Gnojidba - baš kao i rajčice, Rajčica drvo je zahtjevna po pitanju prehrane. Prihranjujemo je svakih 14 dana. Tlo za uzgoj rajčice drvo trebalo bi biti što hranjivije, bogato humusom. Jedno stablo može uz dobru njegu donijeti do 20 kg voća.

Prezimljavanje - biljka je vrlo otporna, ali u našim uvjetima ne prezimljava vani. Kako biste u potpunosti iskoristili njenu višegodišnjost (može vegetirati oko 12 godina), preporučuje se da je u jesen zarežete na 50-80 cm. Ako imate tamnu prostoriju za prezimljavanje, ostavite biljku na temperaturi oko 5°C. Ako imate svjetlu prostoriju, tada temperaturu održavajte oko 18°C. Prilikom prezimljenja Rajčica drvo obično izgubi lišće. U proljeće presadite prezimljenu biljku najbolje tek nakon prvih mrazeva. Biljku možete postupno kaljiti. Također je moguće ostaviti biljku preko zime u hladnoj prostoriji bez rezanja, a u veljači je zarezati na 150 cm i postupno joj dodavati toplinu i iznositi na svjetlo.

Kako konzumirati Tamarillo

Konzumacija Tamarilla je jednostavna. Nakon uklanjanja gorke kožice, koja se ne jede, ostaje vam kisela pulpa. Konzumira se posuta šećerom, ili je moguće njezinu kiselost ublažiti natapanjem preko noći u šećeru. Od Tamarilla se kuha i marmelada, tko se usudi, uživat će u njoj. Tamarillo snažno boji, nemojte biti iznenađeni ako budete imali tragove pri gulenju i rezanju na dasci. Svakako ga nemojte rezati na novoj kuhinjskoj radnoj površini.

Plodovi Rajčenke imaju okus rajčice, no njihov miris je izrazitiji od okusa. Izvrsni su za začinjavanje i ukrašavanje slanih jela. Mogu se dodati u povrćne umake, slično kao što koristite rajčice. Dodaju se i u osvježavajuće ljetne koktele, ne samo zbog svog okusa, već i zbog visokog sadržaja vitamina C, A, B1, B2, kalcija, fosfora i željeza. Sok od Rajčenke možete piti kao sok od rajčice. Moguće ga je začiniti paprom i solju, eventualno sokom od limete i sokom od naranče.

Rajčenku možete dodati i u salate, njezin okus izvrsno se slaže s okusom kivija, grejpa, avokada, manga, preljev može biti vinski. Možete dodati i sir na štapiću, šunku smotanu u mini rolicama. Ova salata će odlično odgovarati kod ljetnog roštiljanja mesa kao prilog. Uz pečeno meso, moguće je pripremiti umak (umak za meso). Izmiksani oguljeni Tamarillo miješate s sitno narezanim lukom, paprom, solju, kečapom, žličicom senfa i komadom ljute papričice.

Tamarillo sadrži vrlo malo masnoće. Antioksidans je. Sadrži vlakna. Pogodan je pri redukcijskim dijetama. Obično ga podnose alergičari na rajčice, paprike. Pogodan je za trudnice i dojilje. Sadrži važan pektin, stoga je pogodan za vid. Preporučuje se konzumirati ljudima protiv opadanja kose i rijetljenja kostiju. Reducira kolesterol, konzumacija je pogodna za potporu funkcioniranja mozga, pri visokom tlaku. Toplinski obrađeni Tamarillo se nekada koristio za obloge kod upala grla, angina.

Tamarillo je zimzelena biljka, koja će krasiti vaš vrt nekoliko godina i njezine plodove možete u ljetnim mjesecima pripremiti na mnogo načina.

Autor: Hana Michalíková