Tamarillo, roșia-arbore – o plantă atât de simpatică

Pe scurt: Tamarillo (Solanum betaceum) este un arbust veșnic verde din familia Solanaceae, care în ghiveci de 20 l ajunge la noi la 2–4 m. Înflorește după 1,5 până la 3 ani, iar un singur pom poate da până la 20 kg de fructe. Afară nu iernează, iar pentru iarnă trunchiul se taie la 50–80 cm.

Tamarillo (lat. Solanum betaceum) – sau numit și tamarillo, în cehă Tamarilo – este un arbust de talie joasă din familia Solanaceae (lat. Solanaceae). Din această familie fac parte, de exemplu, și vinetele și cartofii. Provine din Peru – din Anzii peruani. Este deci rezistent și potrivit pentru cultivare în condițiile noastre. Este o cultură exotică, mai puțin cunoscută, care ajunge acum în prim-plan și a cărei popularitate crește. Încă vechii incași se delectau cu aceste roșioare mici. Planta este însă cu mult mai mare și mai cățărătoare decât roșia clasică. În natură această plantă cățărătoare ajunge până la 5 m lungime. Se cultivă din nordul Argentinei până în sud-estul Mexicului. Printre principalii exportatori de tamarillo se numără în prezent Columbia, Noua Zeelandă și Africa de Sud.

Ca aspect este o plantă cățărătoare, cu creștere rapidă și foarte decorativă. Vă va crește un pom sau arbust veșnic verde, bogat ramificat cu ramuri cărnoase, împodobit cu frunze mari. Aceste frunze sunt ușor păroase, cu un desen pronunțat al nervurilor. Frunzele tinere au culoare purpurie. Planta înflorește tot anul, continuu, chiar dacă unele flori se scutură și tamarillo rodește. Florile sunt asemănătoare florilor de cartof. Formează o inflorescență în formă de ciorchine, au parfum plăcut și culoare alb-rozalie.

Cum cultivăm tamarillo

În condiții de apartament tamarillo se simte bine la temperaturi în jur de 20 °C. Pentru fructe coapte de soare este potrivit să scoateți planta afară, la soare. Afară îi priesc temperaturile în jur de 28 °C și un loc însorit. Cel mai bine partea ferită de vânt. Este potrivită pentru cultivare în ghivece cu dimensiunea de min. 20 l. În condițiile noastre ajunge la 2–4 m lungime. Este o plantă veșnic verde, care crește foarte repede și în curând o vor împodobi fructe decorative. Dacă veți cultiva planta acasă, alegeți-i un loc luminos (cel mai bine cel mai luminos din apartament) cu suficiente raze de soare. Nu o puneți însă direct în fața ferestrei, unde riscă o căldură mare, care ar putea arde planta. În apartament sau la cultivarea în seră trebuie să polenizăm planta manual cu ajutorul unui pensule, pentru a obține și recolta de fructe.

Semănatul – Tamarillo se înmulțește foarte ușor din semințe. Semințele cumpărate germinează bine, iar răsadurile cresc foarte repede. Pe fundul ghiveciului puneți un strat de drenaj și folosiți substrat pentru semănat, sau semănați-o în pastile de turbă, în care o puteți muta ușor afară sau într-un vas mai mare. Respectați întotdeauna stratul de drenaj, ca planta să nu stea în apă, cu rădăcinile în apă. Este potrivit să o creșteți în prealabil acasă în februarie și în mai să o plantați/amplasați la locul definitiv. Planta începe să înflorească după 1,5–3 ani. Dacă nu înflorește, este potrivit să-i ciupiți vârfurile sau să faceți o tăiere și să întineriți planta. Lăstarii bazali ar trebui îndepărtați. Către flori și fructe ar trebui să ajungă întotdeauna razele soarelui. Dacă scurtăm sistemul radicular la mutare, planta poate să se ramifice mai mult și în partea de jos, iar fructele vor apărea și în această parte a plantei.

Udarea – ar trebui să fie regulată. Planta nu trebuie însă udată excesiv, ca să nu putrezească rădăcinile. Recomandăm udarea o dată la două zile, moderat, cu apă decantată. Intervalele dintre udări le putem prelungi, în funcție de temperaturile și condițiile de afară. Rădăcinile nu trebuie însă lăsate să se usuce. Pe suprafața vasului este potrivit să puneți scoarță pentru mulcire, ca să rețină umiditatea în lunile uscate. Tamarillo are un sistem radicular superficial. Spre deosebire de roșii, tamarillo este rezistent la dăunători. Planta trebuie totuși verificată.

Fertilizarea – la fel ca roșiile, și tamarillo este pretențios la nutrienți. Îl fertilizăm suplimentar la fiecare 14 zile. Solul pentru cultivarea tamarillo ar trebui să fie cât mai hrănitor, bogat în humus. Un singur pom poate rodi, cu îngrijire bună, până la 20 kg de fructe.

Iernarea – planta este foarte rezistentă, în condițiile noastre însă nu iernează afară. Ca să vă bucurați pe deplin de viața ei de mai mulți ani (rezistă la vegetație cca 12 ani), este potrivit ca toamna să-i tăiați trunchiul la 50–80 cm. Dacă aveți pentru iernare o cameră întunecată, lăsați planta la o temperatură în jur de 5 °C. Dacă aveți o cameră luminoasă, atunci mențineți temperatura în jur de 18 °C. La iernare tamarillo își pierde de obicei frunzele. Primăvara amplasați planta iernată cel mai bine abia după ultimele înghețuri. Planta o puteți căli treptat. Este posibil și să lăsați planta peste iarnă într-o cameră răcoroasă fără tăiere, iar în februarie să o tăiați la 150 cm și treptat să începeți să-i adăugați căldură și să o scoateți la lumină.

Cum se consumă tamarillo

Consumul de tamarillo este simplu. După îndepărtarea cojii amare, care nu se mănâncă, vă rămâne o pulpă acră. Se consumă presărată cu zahăr sau aciditatea ei poate fi atenuată prin înmuierea peste noapte în zahăr. Din tamarillo se face și dulceață; cine îndrăznește, se va delecta. Tamarillo colorează puternic, nu vă mirați dacă veți avea urme la decojire și tăiere pe tocător. Cu siguranță nu-l tăiați pe un blat nou de bucătărie.

Fructele de tamarillo au gust de roșii, dar parfumul lor este mai pronunțat decât gustul. Se potrivesc excelent la asezonarea și aranjarea preparatelor sărate. Se poate adăuga în sosuri de legume, la fel cum folosiți roșiile. Se adaugă și în cocktailuri răcoritoare de vară, datorită gustului său. Sucul de tamarillo îl puteți bea ca suc de roșii. Se poate condimenta cu piper și sare, eventual cu suc de lime și suc de portocale.

Tamarillo îl puteți adăuga și în salate, gustul lui se potrivește excelent cu gustul de kiwi, grepfrut, avocado, mango, dressingul poate fi pe bază de vin. Se poate amesteca și brânză pe scobitoare, șuncă rulată în mini-rulouri. Această salată se va potrivi minunat ca garnitură la grătarul de vară cu carne. La carnea la grătar se poate pregăti un dip (sos pentru carne). Tamarillo decojit și mixat tamarillo îl amestecați cu ceapă tocată mărunt, piper, sare, ketchup, o linguriță de muștar și o bucățică de ardei iute.

Tamarillo conține foarte puțină grăsime. Fructele se pot savura proaspete sau înpreparate ușoare. Fructul este foarte aromat și se potrivește multor preparate. Pentru decorarea preparatelor este de asemenea potrivit.

Tamarillo este o plantă veșnic verde, care va împodobi grădina dumneavoastră timp de mai mulți ani, iar fructele ei le puteți pregăti vara în multe feluri.

Autor: Hana Michalíková

V-ar putea interesa: Glicina cățărătoare împodobește foișorul