Домати на дърво Tamarillo - такова очарователно растение

Тамарило (лат. Solanum betaceum) - известно също като Tamarillo - е нискорастящ храст от семейство Solanaceae (картофови). Към това семейство принадлежат например и доматите и картофите. Произхожда от Перу - Перуанските Анди. Следователно е издръжливо и подходящо за отглеждане в нашите условия. Това е екзотична, по-малко известна култура, която сега излиза на преден план и нейната популярност се увеличава. Още древните инки са се наслаждавали на тези малки доматчета. Растението обаче е далеч по-голямо и катерливо от класическия домат. В природата това катерливо растение достига дължина до 5м. Отглежда се от север на Аржентина до югоизточен Мексико. Към основните износители на Tamarillo в момента спадат Колумбия, Нова Зеландия и Южна Африка.

Визуално това е катерливо растение, бързорастящо и изразително декоративно. Ще ви израсне вечнозелено дърво или храст, който е богато разклонен с месести клони и се украсява с големи листа. Тези листа са леко космати с изразителен жилест рисунък. Младите листа имат пурпурен цвят. Растението цъфти през цялата година, непрекъснато, дори когато някои цветове отцъфтят и Тамарило плодоноси. Цветовете приличат на цветовете на картофите. Образуват гроздовидно съцветие, приятно миришат и имат бяло-розов цвят.

Как да отглеждате Tamarillo

В стайни условия Tamarillo се чувства добре при температура около 20°C. За плодове узрели на слънце е препоръчително да изнесете растението навън, на слънце. Навън му подхождат температури около 28°C и слънчево местоположение. Най-добре защитена от вятъра страна. Подходящо е за отглеждане в съдове с обем минимум 20л. В нашите условия достига дължина 2-4м. Това е вечнозелено растение, което расте много бързо и скоро ще бъде украсено с декоративни плодове. Ако отглеждате растението вкъщи, изберете светло местоположение (най-добре най-светлото в жилището) с достатъчно количество слънчеви лъчи. Не го поставяйте обаче директно до прозорец, където има опасност от голяма жега, която би могла да изгори растението. В жилище или при отглеждане в оранжерия трябва ръчно да опрашим растението с помощта на четка, за да постигнем и прибиране на плодове.

Сеитба - Доматеното дърво се размножава много лесно от семена. Закупените семена покълват добре и разсадът расте много бързо. На дъното на саксията поставете дренажен слой и използвайте субстрат за сеитба, или посейте в торфени таблетки, с които лесно можете да я пресадите навън или в по-голям съд. Винаги спазвайте дренажния слой, за да не стои растението премокрено, с корени във вода. Препоръчително е да се предотгледа вкъщи през февруари и да се засади/постави на местоположението през май. Растението започва да цъфти след 1,5 - 3 години. Ако не процъфти, препоръчително е да се отщипят върховете или да се направи подрязване и подмладяване на растението. Базалните издънки трябва да бъдат отстранени. До цветовете и плодовете винаги трябва да достигат слънчеви лъчи. Ако при пресаждането скъсим кореновата система на растението, това може да доведе до това, че растението ще плодоноси повече и в долната част и плодовете ще се появят и в тази част на растението.

Поливане - трябва да бъде редовно. Растението обаче не е необходимо да се премокря, за да не загниват корените. Препоръчваме поливане през ден, умерено, с отстояла вода. Интервалите между поливането могат да се удължат в зависимост от външните температури и условия. Не трябва обаче да оставяме корените да изсъхнат. На повърхността на съда е препоръчително да се постави мулчираща кора, за да задържа влагата през сухите месеци. Доматеното дърво има плитка коренова система. За разлика от доматите, доматеното дърво е устойчиво на вредители. Растението обаче също трябва да се контролира.

Торене - също като доматите, доматеното дърво е взискателно към храненето. Торим го на всеки 14 дни. Почвата за отглеждане на доматеното дърво трябва да бъде възможно най-хранителна, богата на хумус. Едно дърво при добра грижа може да произведе до 20 кг плодове.

Презимуване - растението е много издръжливо, но в нашите условия не презимува навън. За да се насладите напълно на неговата многогодишност (издържа да вегетира около 12 години), препоръчително е да се подреже стъблото на есен на 50-80 см. Ако имате тъмно помещение за презимуване, оставете растението при температура около 5°C. Ако имате светло помещение, тогава поддържайте температура около 18°C. При презимуване доматеното дърво обикновено изхвърля листата. През пролетта поставете презимувалото растение най-добре след първите слани. Растението може постепенно да се закалява. Възможно е също да се остави растението през зимата просто в студено помещение без подрязване, а през февруари да се подреже на 150 см и постепенно да се добавя топлина и да се изнася на светло.

Как да консумираме Tamarillo

Консумацията на Tamarillo е лесна. След премахване на горчивата кора, която не се яде, остава кисела мякот. Консумира се поръсена със захар или е възможно нейната киселинност да се смекчи чрез накисване през нощта в захар. От Tamarillo се вари също мармалад, който е много вкусен за тези, които го опитат. Tamarillo силно оцветява, не се изненадвайте, ако имате следи при белене и рязане на дъската. Определено не го нарязвайте на нов кухненски плот.

Плодовете на доматовото дърво имат вкус на домати, но техният аромат е по-изразен от вкуса. Отлично се използват за подправяне и декориране на солени ястия. Може да се добави към зеленчукови сосове, по подобен начин, както използвате домати. Добавя се също в освежаващи летни коктейли, не само заради вкуса си, но и заради високото съдържание на витамин C, A, B1, B2, калций, фосфор и желязо. Сока от доматово дърво можете да пиете като доматен сок. Възможно е да го подправите с пипер и сол, евентуално с лаймов сок и портокалов сок.

Доматовото дърво можете да добавите и към салати, неговият вкус отлично се съчетава с киви, грейпфрут, авокадо, манго, дресингът може да бъде винен. Можете да добавите също сирене на клечки, шунка навита на мини руладки. Тази салата ще бъде отлична при летно грилиране на месо като гарнитура. За грилирано месо е възможно да си приготвите дип (сос за месо). Миксирано белено Tamarillo смесвате с нарязан на ситно лук, пипер, сол, кетчуп, лъжичка горчица и парченце люта чушка.

Tamarillo съдържа много малко мазнини. Той е антиоксидант. Съдържа фибри. Подходящ е при диети за отслабване. Обикновено се понася от алергици към домати и чушки. Подходящ е за бременни и кърмачки. Съдържа важен пектин, следователно е полезен за зрението. Препоръчва се да се консумира от хора срещу косопад и разреждане на костите. Редуцира холестерола, консумацията е подходяща за подпомагане на мозъчната дейност, при високо кръвно налягане. Топлинно обработеното Tamarillo по-рано се е използвало за компреси при възпаления на гърлото, ангини.

Tamarillo е вечнозелено растение, което ще украсява вашата градина в продължение на няколко години и неговите плодове можете да си приготвите по много начини през летните месеци.

Автор: Hana Michalíková