Tomaattipuu Tamarillo - niin suloiset kasvit

Lyhyesti: Tamarillo eli tomaattipuu (Solanum betaceum) on Andeilta kotoisin oleva ikivihreä ja nopeakasvuinen kasvi, jota kasvatetaan vähintään 20 litran astiassa. Esikasvata siemenistä helmikuussa, siirrä ulos toukokuussa ja lannoita 14 päivän välein. Kasvi alkaa kukkia 1,5–3 vuoden kuluttua, eikä se talvehdi ulkona.

Tomaattipuu (lat. Solanum betaceum) - tai Tamarillo, suomeksi Tamarillo - on matalaksi kasvava pensas kotkokasvikasvien heimoon (lat. Solanaceae) kuuluva kasvi. Tähän heimoon kuuluvat esimerkiksi myös kotkokasveille tyypilliset kasvit ja perunat. Se on kotoisin Perusta - Perun Andeista. Se on siis kestävä ja sopii kasvatettavaksi meidän olosuhteissamme. Se on eksoottinen, vähemmän tunnettu kasvi, joka on nyt nousemassa esiin ja sen suosio kasvaa. Jo muinaiset inkat nauttivat näistä pienistä tomaateista. Kasvi on kuitenkin paljon suurempi ja köynnösmäisempi kuin tavallinen tomaatti. Luonnossa tämä köynnöskasvi kasvaa jopa 5 metrin pituiseksi. Sitä viljellään Argentiinan pohjoisosasta Meksikon kaakkoisosiin. Tamarillojen tärkeimpiin viejiin kuuluvat tällä hetkellä Kolumbia, Uusi-Seelanti ja Etelä-Afrikka.

Ulkonäöltään se on köynnösmäinen, nopeakasvuinen ja selvästi koristeellinen kasvi. Kasvaa ikivihreäksi puuksi tai pensaaksi, joka on runsaasti haarautunut mehevien oksien kanssa ja jota koristavat suuret lehdet. Nämä lehdet ovat hieman karvaisia ja niissä on selkeä suonipiirros. Nuoret lehdet ovat purppuranvärisiä. Kasvi kukkii ympäri vuoden, jatkuvasti, vaikka jotkut kukat lakastuvat ja Tomaattipuu tuottaa hedelmiä. Kukat muistuttavat perunan kukkia. Ne muodostavat rypälemäisiä kukintoja, tuoksuvat miellyttävästi ja ovat vaaleanpunertavia.

Kuinka kasvattaa Tamarilloa

Huoneolosuhteissa Tamarillolle sopii noin 20°C:n lämpötila. Auringossa kypsyneitä hedelmiä varten on suositeltavaa viedä kasvi ulos aurinkoon. Ulkona sille sopivat noin 28°C:n lämpötilat ja aurinkoinen kasvupaikka. Parhaiten tuulensuojainen puoli. Se sopii kasvatettavaksi vähintään 20 litran astioissa. Meidän olosuhteissamme se kasvaa 2-4 metrin pituiseksi. Kyseessä on ikivihreä kasvi, joka kasvaa erittäin nopeasti ja pian sitä koristavat koristeelliset hedelmät. Jos kasvatat kasvia kotona, valitse sille valoisa kasvupaikka (mieluiten asunnon valoisin) riittävällä määrällä auringonsäteitä. Älä kuitenkaan aseta sitä suoraan ikkunan taakse, missä voi olla suuri helteestä johtuva kuumuus, joka voisi polttaa kasvin. Asunnossa tai kasvihuoneessa kasvatettaessa meidän täytyy pölyttää kasvi käsin siveltimen avulla, jotta saisimme myös hedelmäsadon.

Kylvö - Puutomattia on erittäin helppo kasvattaa siemenistä. Ostetut siemenet itävät hyvin ja taimet kasvavat nopeasti. Aseta ruukun pohjalle kuivatuskerros ja käytä kylvösubstraattia, tai kylvä turvestabletteihin, joissa kasvin voi helposti istuttaa ulos tai suurempaan astiaan. Noudata aina kuivatuskerrosta, jotta kasvi ei seiso liian kosteassa, juuret vedessä. On suositeltavaa esikasvattaa se kotona helmikuussa ja istuttaa/sijoittaa kasvupaikalle toukokuussa. Kasvi alkaa kukkia 1,5 - 3 vuoden kuluttua. Jos se ei kuki, on hyvä nyppiä latvukset tai leikata ja nuorentaa kasvi. Tyviversot tulisi poistaa. Auringonsäteiden tulisi aina päästä kukkiin ja hedelmiin. Jos lyhennämme kasvin juuristoa siirtoistutuksessa, se voi johtaa siihen, että kasvi hedelmöi enemmän myös alaosassa ja hedelmät ilmestyvät myös tähän kasvin osaan.

Kastelu - tulisi olla säännöllistä. Kasvia ei kuitenkaan tarvitse liottaa, jotta juuret eivät lahoa. Suosittelemme kastelua joka toinen päivä, kohtuullisesti, laskeutuneella vedellä. Voimme pidentää kasteluvälejä ulkolämpötilojen ja olosuhteiden mukaan. Juurien ei kuitenkaan pitäisi antaa kuivua. Astian pinnalle on hyvä sijoittaa katekuori, jotta se pitäisi kosteuden kuivina kuukausina. Puutomattilla on matala juuristo. Toisin kuin tomaatit, puutomatit kestävät tuholaisia. Kasvi on kuitenkin myös tarkastettava.

Lannoitus - samoin kuin tomaatit, myös puutomatti on ravitsemukseltaan vaativa. Lannoitamme sitä 14 päivän välein. Puutomatin kasvumaan tulisi olla mahdollisimman ravinteikasta, humusta runsasta. Yksi puu voi hyvällä hoidolla tuottaa jopa 20 kg hedelmiä.

Talvehtiminen - kasvi on hyvin kestävä, mutta olosuhteissamme se ei talvehdi ulkona. Jotta voit täysin nauttia sen monivuotisuudesta (kestää kasvaa n. 12 vuotta), on suositeltavaa leikata syksyllä runko 50-80 cm:iin. Jos sinulla on pimeä huone talvehtimiseen, pidä kasvi noin 5°C:ssa. Jos sinulla on valoisa huone, pidä lämpötila noin 18°C:ssa. Talvehtimisen aikana puutomatti tavallisesti pudottaa lehdet. Keväällä sijoita talvehtinut kasvi parhaiten vasta ensimmäisten hallojen jälkeen. Voit asteittain karkaista kasvia. On myös mahdollista jättää kasvi talven yli vain viileään huoneeseen ilman leikkausta, ja helmikuussa leikata se 150 cm:iin ja asteittain alkaa lisätä lämpöä ja viedä valoon.

Kuinka nauttia Tamarilloa

Tamarillon nauttiminen on helppoa. Kun olet poistanut karvaan kuoren, jota ei syödä, jäljelle jää hapan hedelmäliha. Sitä nautitaan sokerilla siroteltuna, tai sen happamuutta voidaan lieventää liottamalla yön yli sokerissa. Tamarillosta keitetään myös hilloa, ja rohkeat voivat nauttia siitä. Tamarillo värjää voimakkaasti, älä ole yllättynyt, jos saat tahroja kuoriessasi ja leikatessasi sitä leikkuulaudalla. Älä ehdottomasti leikkaa sitä uudella keittiötasolla.

Puutomatin hedelmät maistuvat tomaateilta, mutta niiden tuoksu on voimakkaampi kuin maku. Ne sopivat erinomaisesti suolaisten ruokien maustamiseen ja koristeluun. Niitä voidaan lisätä vihanneskasteisiin, samoin kuin käytät tomaatteja. Niitä lisätään myös virkistäviin kesäkoktaileihin, ei vain makunsa vuoksi, vaan myös korkean C-, A-, B1-, B2-vitamiinin sekä kalsiumin, fosforin ja raudan pitoisuuden vuoksi. Tamarillon mehua voidaan juoda kuin tomaattimehua. Sitä voidaan maustaa pippurilla ja suolalla, mahdollisesti limen mehulla ja appelsiinin mehulla.

Tamarillon voit lisätä myös salaatteihin, sen maku sopii erinomaisesti yhteen kiivin, greippiin, avokadoon ja mangon kanssa, kastike voi olla viinipohjainen. Mukaan voit sekoittaa myös tikulla tarjoiltavaa juustoa ja pieniin rulliin kierrettyä kinkkua. Tämä salaatti sopii erinomaisesti lisukkeen lihan kesägrillauksen yhteyteen. Grillatun lihan kanssa voit valmistaa dipin (lihakastikkeen). Kuorittu ja sekoitettu Tamarillo sekoitetaan hienoksi pilkotun sipulin, pippurin, suolan, ketsuppin, lusikallisen sinapin ja palan chilipippuria kanssa.

Tamarillo sisältää hyvin vähän rasvaa. Se on antioksidantti. Sisältää kuitua. Sopii laihdutusruokavalioihin. Sitä sietävät yleensä tomaateille ja paprikoille allergiset henkilöt. Sopii raskaana oleville ja imettäville äideille. Sisältää tärkeää pektiiniä, joten se on hyvä näölle. Sitä suositellaan ihmisille hiustenlähdön ja luukadon estämiseksi. Alentaa kolesterolia, nauttiminen on sopivaa aivojen toiminnan tukemiseksi ja korkean verenpaineen yhteydessä. Lämpökäsiteltyä Tamarilloa käytettiin aiemmin kääreisiin kurkkukipujen ja nielurisatulehduksen yhteydessä.

Tamarillo on ikivihreä kasvi, joka koristaa puutarhaasi useita vuosia, ja sen hedelmiä voit valmistaa kesäkuukausina monella eri tavalla.

Kirjoittaja: Hana Michalíková