Inspirálódjon az árnyékban termeszthető fűszernövényekkel

Merítsen ihletet az árnyékot kedvelő fűszernövényekből

Van egy árnyékos része a kertjének vagy az épület melletti ágyásának, és szeretné jól kihasználosítani? Természetesen ültethet évelőket, de alkalmasabbak a fűszernövények, amelyeket ajánlunk, és tanácsot adunk, hogyan ültesse és termessze őket. A fűszernövények fontos összetevői az egészséges táplálkozásnak. A túlzott sózás csökkentése nemcsak trend az egészséges főzésben, hanem főként az egészségre rendkívül hasznos dolog. Próbálja meg korlátozni a sózást, és termesszen különböző ízeket különféle fűszernövényekben, ezáltal új irányt adva az elkészített ételeknek.

A fűszernövények olyan növények közé tartoznak, amelyekből a legtöbb örömet meríthetjük. Leveleik és virágaik csodálatos illattal töltik meg a levegőt. A fűszernövények egymás mellé ültetésével könnyen egyesítheti a szépséget és a hasznosságot.

Fűszernövények húshoz, páchoz, burgonyához, salátákhoz, levesekhez, teához – számtalan recept létezik, és egy egyszerű csirke a saját kertből vagy ablakpárkányról származó fűszerkeveréken kellemesen meglephet. És a tea kakukkfű ágacskával vagy menta mézzel nemcsak olcsóbb, mint a vásárolt, hanem biztos lehet benne, hogy semmilyen módon nincs vegyi kezelve, és csak tiszta teát iszik a frissen szedett illatos levelekből. A fűszernövényekből illatos potpourrit is készíthet, szekrényekbe a ruhákhoz, autóba, vagy párnákba az illatos alváshoz.

Tehát ültethetünk fűszernövényeket árnyékba? Természetesen. Egyes fajok kedvelik az árnyékot vagy félárnyékot, mások a napfény hiánya miatt nem nőnek annyira, mint a napon. Válasszuk ki tehát együtt jól azokat a fűszernövényeket, amelyek örömet szereznek majd Önnek akár egy árnyékos ablakpárkányon, vagy egy félreeső ágyásban, esetleg egy árnyékos kerti fal mellett. A legtöbb fűszernövény átjárható talajt igényel. Árnyékos helyeken a talaj nedvesebb és nehezebb lehet, ezért ne féljen egy darab földet felásni és könnyű szubsztráttal helyettesíteni, vagy a talajt kavicssal lazítani.

Árnyékba alkalmas fűszernövények:

Hogy az ágyás szépen nézzen ki, előre megtervezhetjük, hogyan ültessük ki a fűszernövényeket. Meghatározzuk a középpontot, a széleket és a töltelék fűszernövényeket. A fűszernövényeket színek szerint is ültethetjük (zöld árnyalatok, virágok), és szépen harmonizálhatjuk az ágyást. A szélekre alkalmas például a snidling, oregánó, ánizs, majoranna, menta, petrezselyem. Az ágyás kitöltésére a zsálya, kapor, citromos kakukkfű, ezüst citromos kakukkfű, turbolya, kakukkfű. Az ágyás közepére pedig a rozmaring, macskagyökér, lestyán, zsálya. Ugyanezt az eljárást alkalmazhatjuk balkonládába vagy más, fűszernövények ültetésére szánt edénybe is. Minden erkély díszei lesznek, különösen, ha sikerül szép kaskád alakot létrehozni, a legmagasabb növénytől a csüngő növényig.

A legmegfelelőbb időpont ágyás kialakítására vagy balkonládába történő ültetésre a tavasz. A fűszernövényeket nem kell mindig egy teljes zacskóval egy helyre vetni, hanem vethetünk egy részt az ágyásba és egy részt az ablak alatti balkonládába. A fűszernövények érzékenyek a fagyra, ezért csak május elején vessük el őket, vagy előnevelhetjük üvegházban. Ha egy fűszernövényt teljesen learatunk, az ágyásba őszig ültethetünk újakat. Az ágyás közepébe érdemes olyan fűszernövényeket ültetni, amelyek áttelelnek. Az ágyás szélén lévő fűszernövényeket, mint például a metélőhagymát, inkább télen ássuk ki és tároljuk otthon.

Az ágyás méretét az ültetni kívánt fűszernövények mennyisége szerint válasszuk meg. Számítsunk arra, hogy árnyékban és félárnyékban a fűszernövények nem érik el a jelzett magasságukat, mindig kisebbek lesznek. Kivéve, ha kifejezetten félárnyékos fajtákról van szó.

Komposzttal dúsított talaj alkalmas menta, borágó, borsikafű, petrezselyem, metélőhagyma, kapor, tárkony és turbolya számára, míg a laza, kavicsos föld megfelel a majoránnának, kakukkfűnek, lestyánnak és levendulának.

A fűszernövényeket félárnyékban a talaj nedvességének figyelembevételével öntözzük, semmiképpen ne öntözzük túl őket. Tápanyagozhatjuk őket, mindig a gyökerekhez, legjobb a folyékony táp. Rendszeresen ellenőrizzük a fűszernövényeket, hogy ne támadják meg őket a kártevők. Ha a föld tömörödik vagy kimosódik, töltsük fel és lazítsuk fel könnyedén. Az árnyékban lévő fűszernövények több figyelmet igényelnek, adjuk meg nekik.

Szüret - a fűszernövényeknél a leveleket vagy az egész szárakat aratjuk le. A fűszernövények rövid időn belül újra kinőnek.

Teleltetés - az egynyári fajtákat tél előtt vágjuk le és a gyökérgömböt komposztáljuk. A többéves fajtákra vigyen fel vastagabb mulcsréteget. A rozmaringot ássuk ki és teleltetjük virágcserépben. A metélőhagymát és petrezselymet, ha a helyszínen hagyjuk, vágjuk le közvetlenül a földnél.

A levágott leveleket szárítjuk, így száraz állapotban tartósítjuk a fűszernövényeket további felhasználásra, vagy lefagyasztjuk zacskókban. A fűszernövények kiolvasztás után frissek.

Orvosi rozmaring (lat. Rosmarinus officinalis) - örökzöld cserje, kékeszöld tűleveles levelei erős fűszeres illatot árasztanak. Alkalmas hús alá és marinádokba. Potpourrikba is. A rozmaring nem tűri a túl nedves talajt és a túlöntözést.

Orvosi zsálya (lat. Salvia officinalis) - nagyon bájos növényke feltűnő sárga tarkázott levelekkel. Minden ágyást vagy ablakpárkányt megszépít. A zsályának fertőtlenítő hatásai vannak, alkalmas torokfájás elleni teára vagy fogfájás esetén szájöblítésre.

Borsmenta (lat. Mentha piperita) - évelő fűszernövény, amely ha jól érzi magát, gyorsan benövi az egész ágyást. Alkalmas frissítő tea készítésére, szakítsunk le hat levelet egy kis teáskannára, morzsoljuk össze a tenyerünkben és öntsük le forró vízzel. Ízesítsük mézzel. Ez egy felejthetetlen élmény a saját teából, amely folyamatosan nő. A friss, finom ízt meg fogja szeretni. A mentából kitűnő mojitót is készíthetünk.

A kakukkfű (lat. Thymus) – azaz a timián illatos fűszernövény. Alacsony cserjéről van szó. Egyetlen szál timián kellemes illatot ad minden csésze teának.

A lestyán (lat. Levisticum officinale) – évelő növény, minden levest ízesít – jellegzetes maggi íze van. A lestyán nedvesebb talajt is elvisel.

A szurokfű – oregánó (lat. Origanum vulgare) – világos rózsaszín virágokkal és intenzíven illatos levelekkel rendelkezik, amelyek kiválóan illenek húsokhoz és szószokhoz. Része a provence-i fűszerkeveréknek, elég hozzá csombort, babérlevelet, timiánt hozzáadni, és már készítheti is a fűszerkeveréket saját kertjéből. A provence-i fűszerekkel készült csirke csodálatosan könnyű ízű. Minden évben újra kihajt.

A majoránna (lat. Majorana) – nagyon bujában nő. Az apró zöld levelek édeskés-fűszeres ízűek. Szószokhoz, hús alá használják. A saját majorannával készült hurka jelentősen erőteljesebb ízű.

A csombor (lat. Satureia hortensis) – alacsony egynyári növény, hegyes alakú zöld levelekkel. Alkalmas darált húsok készítéséhez, helyet kap a balkáni konyhában, burgonya, saláták, sajtok, halak megszórására.

A turbolya (lat. Anthriscus cerefolium) – igénytelen fűszernövény, amelynek árnyékos termőhely megfelel. A turbolyánál levágjuk a virágokat, hogy a növény tovább tartson, és tovább szedhessük a leveleket. Íz szempontjából a turbolya az ánizs és a petrezselyem között van. Alkalmas a francia konyhához, hús és hal elkészítéséhez. A kifejezett aromája szárítással elvész, célszerűbb a turbolyát lefagyasztani.