Széles levelű bazsalikom

Ocimum basilicum

Indiából és Ázsia más nedves trópusi régióiból származik, ahol több mint 5000 éve termesztik. Ez az aromás növény az ajakosvirágúak családjába tartozik. Júniustól szeptemberig virágzik. Fajtától függően 20-60 cm magasra nő. Dísznövényként termesztik ablakládákban, ahol illata mellett szívesen látott a legyek elriasztására való képessége is. Magas C-vitamin, ásványi anyag, illóolaj és cseranyag tartalommal rendelkezik. Kedvező hatásait az emésztőrendszerre igazolták - fokozza az étvágyat, puffadás ellen hat, serkenti az emésztést, lebontja a zsírokat és stimulálja az epetermelést.

Legnagyobb felhasználást a konyhában találja. Különösen a paradicsommal és olasz specialitásokkal kombinálva. Ismert a bazsalikomos pesto is. Főleg a bazsalikom leveleit használjuk friss állapotban, szárítással általában elveszíti tipikus aromájának egy részét. A növény legízletesebb része a fiatal levelek.

A bazsalikom kiváló növény konténeres termesztésre. Friss betakarítást engedhet meg magának otthona kényelmében egész évben!

Hogyan termesszünk bazsalikomot

• A bazsalikom szereti a humuszos és tápanyagban gazdag talajt. Nem tűri az elázást és a nagy szárazságot sem. Napos, de nem napsütéstől kiszáradt helyet válasszunk. Legmegfelelőbb az enyhén árnyékolt hely. Az ideális hőmérséklet 20°C, de 15°C-ot is elvisel. Konténerekben tartsuk nedvesen a talajt. A növényeket ne öntözzük este, a legjobb öntözési idő a dél. A kertben a bazsalikom ideális társ a paradicsomhoz, mert ugyanolyan gazdag talajt és rendszeres öntözést szeret. Öntözéskor vigyázzon, hogy ne permetezhesse le a leveleket - fekete foltok jelennek meg rajtuk. Beltéri termesztésnél a bazsalikomot bármikor vetheti, akár ősszel is.

• A magokat márciustól áprilisig vetjük. A közvetlen ágyásba vetés nem megfelelő, mert a bazsalikom nem tűri a talajmenti fagyokat. A szubsztrátba keverünk egy kis perlitet. A magokat ritkán szórjuk a felszínre és enyhén lenyomjuk. A cserepet világos helyre tesszük és nagyon mérsékelten öntözzük. Az öntözést alulról végezzük. Az új növénykék egy hónapon belül megjelennek.

• A növények humuszos és tápanyagban gazdag talajt igényelnek. Megfelelő a virágföld trágyával keverve, közönséges kerti föld vagy speciális gyógynövény szubsztrát. Lakásban való termesztésnél keverjen a szubsztrátba egy kis perlitet, hogy biztosítsa a levegőztetést és ezáltal a növények jobb növekedését.

• Hetente egyszer teljes trágyát alkalmazunk. Használhatunk speciális gyógynövény trágyát.

• A növények érzékenyek a nedves időjárásra. Nagy nedvességnél elkorhadnak a gyökereik és gombák támadják meg őket. A gombák elleni védelemhez elérhető gombaölő szereket használunk.

  A növényeket levéltetvek és molyok támadják meg. Védelmezzük a növényeket inszekticid segítségével megelőzően és gyógyítóan is.

• A leveleket egyenként tépjük le a tenyészidőszak alatt egészen a virágzásig (június-július). A virágzás idején az egész hajtást aratjuk le. A növényt a talaj közelében levágjuk és a hajtást megszárítjuk. A bazsalikomról továbbra is gondoskodunk, újra kihajtja.