Zamatos Patison

A Finom Patison: Tányéralakú Kincse a Kertnek

A patison egy tökfélék családjába tartozó zöldség, amely lapos, korong vagy tányér alakú terméseivel tűnik ki. Ez a különleges zöldség rendkívül egyszerű termeszteni, és minden kertészt elkényeztet nem csak szép és ízletes termésével, hanem a termesztés könnyedségével is.

Miért Érdemes Patisont Termeszteni?

Könnyű termesztés – igénytelen növény, kezdőknek is ideális
Különleges forma – dekoratív, tányér alakú termések
Finom íz – lágy, kellemes ízvilág
Gazdag termés – egy növény több terményt is hoz

Tökéletes Választás Minden Kertész Számára

A patison nemcsak a kezdő kertészek számára kiváló választás egyszerű termesztése miatt, hanem a tapasztalt növénytermesztők is szívesen telepítik változatosságot hozó tulajdonságai miatt. A szép, diszkosz alakú termések garantáltan feldobják a konyhakerti terméseket.

Ízletes pattiszon

A pattiszon a tökfélék családjába tartozó gyümölcszöldség. A tököket már kb. i.e. 5000-ben termesztették az ókori Egyiptomban, Görögországban és Rómában. Ma a legősibb kultúrnövények közé tartoznak, amelyből valószínűleg a pattiszon is ki lett nemesítve (lat. Cucurbita pepo).

A pattiszon termése fehér vagy sárga színű, korongszerű alakú hullámos szélekkel. Látványra rendkívül dekoratív és formájában költői zöldség. Minden ágyás és kertész dísze.

A pattiszon 90%-ban vizet tartalmaz. Továbbá fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a nátrium, kálium, kalcium és vas, valamint C-vitamint és béta-karotint (a sárga termések magasabb béta-karotin tartalommal rendelkeznek). Káliumtartalma révén segít az ödéma ellen és vizelethajtó hatású. Így segít a magas vérnyomás kezelésében, és visszaállítja a szervezet egyensúlyát.

A pattiszon növény egyéves, bokros növekedésű. Jellegzetesek a nagy sárga virágai. A törzset üreges, nem fás szár alkotja nagy levelekkel és indás hajtásokkal. Érdessebb szőrökkel lehet borítva. A növény, ha jól érzi magát, nagyon gyorsan növekszik, viszont ha hiányzik az öntözés, vagy hűvösebb időjárás következik, nagyon gyorsan elhervad és elpusztul.

A pattiszon finom, könnyű és jól emészthető. Magas rosttartalmat tartalmaz és segít a szervezetnek a megfelelő anyagcserében. Alkalmas fogyókúrás diétákhoz.

A pattiszon magokat természetesen már február végén/márciusban előnevelhetjük otthon cserepes edényben a párkányon. A növény azonban olyan ellenálló, hogy május közepén közvetlenül az ágyásba is ültethetjük.

Pattiszon termesztése

A pattiszon termesztéséhez alkalmasak a nehezebb, agyagos talajok, magas tápanyagtartalommal. A talajt javasoljuk már ősszel felásni és komposztot vagy istállótrágyát bedolgozni.

A pattiszon magok közvetlen ágyásba vetésével azt javasoljuk, hogy várjuk meg a fagyos szentek után történő vetést. A magokat 100-120cmx60 cm-es távolságban vetjük, mindig kb. 2-3 magot egymás mellé. De a magokat nem tesszük egymásra, mindig hagyunk nekik egy kis helyet. Így nem csak úgy bedobjuk őket az előkészített gödörbe.

Az elvetett magokat gondosan öntözzük. A pattiszon hasonlóan a cukkinihez, nedvesebb talajt és napos termőhelyet igényel. A rendszeres öntözést a gyökerekhez végezzük, ne a levelekre és termésekre, legjobban este.

A növényt folyamatosan trágyázhatjuk is, mivel buja bokrot hoz létre és a tápanyagokból igazán sokat igényel. Utántrágyázhatunk ipari trágyákkal vagy komposzttal.

Pattisontök betakarítása

A pattisontök rövid vegetációs idővel rendelkezik (körülbelül 70 nap), és ideális esetben már júliusban betakaríthatjuk a terméseket. A szedés hasonló, mint az uborkáé. Rendszeres szedéssel növeljük a terméshozamot.

A pattisontök terméseit még éretlen állapotban szedjük. Ha betartjuk a vetési eljárást, a termések ideális esetben 10 cm átmérőjűek, maximum 15 cm-esek legyenek. Az idősebb termések héja nagyon kemény. A terméseket ne késsel vágjuk le, hanem csavarjuk el a szárnyelet a szárnál. Ha késsel vágnánk le a terméseket, betegségek átvitelének veszélye áll fenn.

Ha több termést takarítunk be, mint amennyit el tudunk fogyasztani, tárolhatjuk a pattisontököt. Betakarításkor ügyeljen arra, hogy a termések sértetlenek maradjanak, barázdák és horpadások nélkül. Hűvös és száraz helyiségben tároljuk.

Próbálja ki a pattisontök levest, bundázott és sült pattisontököt, vagy pattisontök rakottat.

Receptek

A pattisontököt fogyaszthatjuk nyersen, salátákhoz kiegészítőként. Nem olyan ízletesek, ezért inkább meleg állapotban készítjük el őket. Pattisontök receptekhez nem kell messzire mennünk, aki megszokta a sütőtökkel vagy cukkínivel főzni, egyszerű lesz számára pattisontökkel helyettesíteni. Mások biztosan varázslatossá teszik az eredeti receptet (a kivájt pattisontököt töltse meg darált hús, hagyma és ízlés szerinti fűszerek keverékével, szórja meg reszelt sajttal és süsse meg, és meg fog lepődni a kiváló íztől. Főleg az egészséges íztől).

A nyári hónapokban kihasználhatjuk a grillezést, és a pattisontököt szeletekre vágva, fokhagymás olívaolajjal megkenve ebben a marinádban grillezhetjük a kerti grillen. Kiváló kísérő a húshoz.

Ismer finom ételt pattisontökből? Ossza meg a receptet barátaival a Facebookon!

Rendelje meg a pattisontök magokat már most!

Szerző: Hana Michalíková