Bob - az ismert ismeretlen zöldség

Röviden: A lóbab egynyári hüvelyes, amely akár 100 cm magasra nő, és a –4 °C-os hőmérsékletet is elbírja, ezért kora tavasszal vethető. Február elejétől érdemes előnevelni, a csírázás 5–10 °C-on 8–10 napig tart. Az éretlen hüvelyeket június végén, az éretlen magvakat augusztusban szedik.

Bab - az ismert ismeretlen zöldség

Kerti bab - Észak-Afrikából és Délnyugat-Ázsiából származik, ahol már Kr.e. 6000-ben termesztették. A legősibb zöldség-takarmánynövények közé tartozik. Európába csak a bronzkorban került. A bab a pillangósvirágúak családjába tartozik, latinul Faba vulgaris vagy Vicia Faba - BÜKKÖNY BAB. Jelentős mezőgazdasági növény, amelyet hüvelygyümölcseiért és magvaiért termesztenek, és haszonállatok takarmányozására is használják szilázs vagy babliszt formájában. A bab egynyári növény, bükköny-szerű faj, amely az emberi szervezet számára egészséges anyagok tartalma révén újra visszatér a cseh kertekbe.

Babot termesztünk

A bab egynyári zöldség, masszív, felálló szárral. 100 cm magasságot ér el. Jól bírja az alacsonyabb hőmérsékleteket is, -4°C-on is túlél. A babot kis kertekben is termeszthetjük.

Vetés és ültetés - A babnak ellentétben például a babfélékkel nem ártanak az alacsony hőmérsékletek. Ne féljünk nagyon korán, kora tavasszal kezdeni.

A legalkalmasabbak a mély, porhanyított talajok elegendő tápanyaggal, amelyeket istállótrágyával trágyázunk utána. A babot ajánlott február elejétől előnevelni. A csírázás 8-10 napig tart. Az ideális csírázási hőmérséklet 5-10°C. Márciusban már átültethetjük a babot az ágyásba. Márciusban közvetlenül az ágyásba is vethetünk, de az előnevelt növények ellenállóbbak, így a termés biztosan bőségesebb.

Az ágyásba történő ültetésnél tartsa be a 8-10 cm vetési mélységet, és a növényeket 15-25 cm-es keskeny sorokban ültesse.

Öntözés - főleg a virágzás időszakában (július) és a termés érése során végezzük, amikor a növény a legigényesebb a nedvességre. A növény környékét tartsuk tisztán, gyommentes. A bab dekoratív virágzattal rendelkezik, amely masszív, fehér, akár négy centiméteres virágokat alkot.

Betakarítás - a babot tejérés időszakában takarítják be. A babnál június végén az éretlen hüvelyeket, augusztusban az éretlen magvakat szedik. A termés akár 7 cm hosszú és 1,3 cm széles hüvely, 4 magot tartalmaz. A magok oválisak, a mag gyakran különbözőképpen görbült. Barnásfekete színű.

A bab javítja a talaj minőségét, lehet úgynevezett zöldtrágya is. Légköri nitrogént köt meg. Melegebb vidékeken jól érzi magát.

A bab nagy mennyiségben tartalmaz fehérjéket és aminosavakat. Levodopát is tartalmaz, olyan vegyi anyagokat, amelyeket a szervezet dopamin termelésére használ (amely az agy motivációjával függ össze). A bab rostforrás, C- és E-vitamin, kálium forrása, valamint foszfort is tartalmaz. A bab elterjedt a német konyhában, a cseh konyhában az egészséges életmódot valló emberek és a vegetáriánus konyha körében ismert.

A babot salátákhoz, levesekhez, püréhez, fasírthoz, hőkezeléshez (rizottó, tészta, hús alá) használjuk. A bab felhasználása nagyon hasonló a borsó és a bab használatához. Az érett magvak kesernyés ízűek lehetnek, ezért további felhasználás előtt forró vízzel leöntjük őket. A babot tárolhatjuk hűtőszekrényben, ahol 7-10 napig eláll, vagy a frissesség megőrzése érdekében a fagyasztóban, ahol adagonként külön tároljuk, majd később felhasználjuk fogyasztásra.