Hogyan termesszünk céklát otthon

A kertekben két cékla fajtát termesztenek fogyasztásra - a vörös céklát (lat. Beta vulgaris var. vulgaris) és a saláta céklát (lat. Beta vulgaris var. conditiva). Mindkét cékla faj az amarántfélék (lat. Amaranthaceae) családjába tartozik. A céklát elsősorban a gumói miatt termesztik, amelyek a föld alatt fejlődnek ki. A föld feletti részt - a leveleket - sem kell kidobni, mivel spenótként elkészíthetők. A vörös cékla a Földközi-tenger vidékéről származik. Manapság Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában kedvelt termény. A vörös cékla története nagyon hosszú, az első feljegyzések a használatáról körülbelül 3000 évesek. A vörös céklát bőségesen termesztették az ókori Rómában is, ahol táplálékforrás és egyúttal gyógyszer is volt számos betegség ellen. Kedvező hatásait a cékla a mai napig sem vesztette el. Termesszen Ön is saját házi vörös céklát a kertjében!

A következő cikkben elolvashatja a leggyakrabban termesztett vörös és saláta cékla fajtákról, megtudhatja, hogyan kell termeszteni a céklát. Nem csak a hölgyeket fogja érdekelni az úgynevezett "szépségásvány", amely a vörös céklában található. Nem marad ki a cékla szervezetre gyakorolt további kedvező hatásainak említése sem, valamint néhány bevált tipp a vörös cékla elkészítésére.

Milyen cékla fajtákkal találkozhatunk?

A leggyakrabban termesztett céklák vörös színű gumókkal rendelkeznek, másként van ez a Burpee's golden fajtájú saláta céklánál, amelynek sárga (aranyszínű) gumója van. A Burpee's golden középkorai saláta cékla fajta, amely problémamentesen termeszthető Csehország egész területén. A legnagyobb hozamokat az egyenletes csapadékmennyiségű területeken érik el. A sárga színű kerek gumók betakarítása körülbelül 4 hónappal a vetés után lehetséges.

Első ránézésre hétköznapi, de felszeletelve nagyon érdekes a Chioggia fajtájú saláta cékla. Ennek a céklának a gumói kerekek, a héja vörös, ami a céklára jellemző. A különlegesség a belső hús, mivel a gumó felszeletelése után kifejezett csíkozás látható, amely a fák évgyűrűire emlékeztet. A vörös-fehér csíkok minden fogyasztót lenyűgöznek. Nagyon korai saláta cékla fajtáról van szó.

Nagyon termékeny, félkései saláta cékla fajta a "Bona". A gumók kerekek, vörös színűek. Méretük a termesztési feltételektől és a gumófejlődési időszak alatti víz egyenletes hozzáférhetőségétől függ. Országunk minden területén termeszthető. Előnye a betegségekkel szembeni ellenállóság.

Korai vörös saláta cékla fajta a "Kahira". Ez a cékla kevesebb levelet fejleszt, ami azonban nincs hatással a gumókra, amelyek keresztben szűken elliptikusak. A felső héj vörös színű, kevéssé parafás. A hús sötét bíbor színű, nincsenek benne látható csíkok.

A vörös cékla hengeres alakú is lehet

Gumó alakjával az előző céklafajtáktól eltér az "Alexis" salátacékla fajta, amely hengeres formájú. A gumó színe jellegzetes - piros. Kedvező körülmények között a gumók 21-26 cm-es méretet is elérhetnek. Az Alexis késői salátacékla fajta.

Más céklafajtákat is termeszthet, például Egypt, Červená koule, Detroit, Monorubra, Renova...

Cékla termesztése a kertjében

A cékla termesztése egyáltalán nem bonyolult. Probléma nélkül vethető közvetlenül az ágyásba április közepétől körülbelül júniusig, mindig az adott fajtától függ. Késői vetéssel kisebb gumókat érhet el, amelyek ízletesebbek és inkább a közvetlen fogyasztásra alkalmasak. A vörös cékla szinte minden talajban jól fejlődik, csak a túl savas és kavicsos talajokban nő rosszul. A cékla másodosztályú növény, nem szereti a frissen trágyázott talajt. Jobban értékeli azokat a helyeket, ahol az előző szezonban például burgonyát termesztettek. A céklarag sorokban vetendő, egymástól körülbelül 30-40 cm távolságra. A fiatal növényeket a kikeletkezéshez körülbelül 8-10 cm távolságra kell ritkítani. Ha elhanyagoljuk a ritkítást, a gumók nem kapnak elegendő helyet fejlődésükhöz, és kicsik és deformáltak lennének.

A szezon során gondoskodni kell a céklákról, gyomlálni kell a sorokat és rendszeresen kapálni. A céklák főleg a csírázás és a gumóképződés időszakában igényelnek bőséges vizet. Az öntözés az időjárástól függ. Szárazság esetén rendszeresen öntözni kell, csapadékosabb időszakban a cékla beéri a csapadékból származó természetes vízutánpótlással.

Ne trágyázza a céklát szerves trágyával, részesítse előnyben a mikroelemeket tartalmazó NPK műtrágyát

A cékla növekedése támogatható pótlólagos trágyázással. Erre a célra nem alkalmasak a szerves trágyák, mert a céklában nitrátfelhalmozódás következne be. A vegetációs időszak alatt elegendő tápanyag kiegészítése célszerűbb folyamatos trágyázással komplex NPK műtrágyával mikroelemekkel - lehetőleg bórral. A megfelelően táplált céklák kevésbé hajlamosak a betegségek és kártevők általi megtámadásra. Minden igyekezet ellenére a céklákat megtámadhatja például a céklalégy, a máklevéltetű. A betegségek közül a cékla leggyakrabban levélfoltosságban szenved.

A "szépség ásványi anyaga" a céklában

A vörös cékla gazdag szilíciumforrás, amelyet "a szépség ásványi anyagának" neveznek. A szilícium rendkívül fontos az emberi szervezet számára a kötőszövetek és csontok kialakulásához és szilárdságához, támogatja az erek rugalmasságát és általános egészségét. A szilícium kedvező hatásai bizonyítottak a bőrre is, amely általa rugalmasságot és fiatalos megjelenést nyer. A vörös cékla fogyasztásával a haj és a körmök megerősödnek. A vörös céklát ezért joggal tekintik öregedésgátlónak, mivel a szilícium támogatja a szervezet általános regenerációját.

Nemcsak szilícium található a cékla gumóiban

A folsav egy újabb rendkívül értékes anyag a céklában. A folsav nélkülözhetetlen a női termékenységhez, az erős szívhez és tulajdonképpen az egész kardiovaszkuláris rendszerhez. A céklában a szilícium és folsav mellett kálium, vas, magnézium, cink, kalcium, jód és réz is megtalálható. A cékla gumói C- és E-vitamin, valamint béta-karotin forrásai. Az emberi szervezet számára előnyös a rostanyag tartalma is, amely segíti az emésztési folyamatokat, támogatja az emésztőnedvek termelését, javítja az epehólyag működését és méregtelenítik a májat. A cékla kedvező hatásait a borreliózis és a kullancsencephalitis utáni lábadozás során is kimutatták. A nők értékelni fogják a céklát menstruációs és klimaktériumos panaszok esetén. Számos tanulmány bebizonyította, hogy a cékla hatással van az antocianokra is, amelyek rákos burjánzást okoznak. A cékla fokozott fogyasztását rákos megbetegedések kezelése és az azt követő lábadozás során is ajánlják.

A cékla a szilícium - a "szépség ásványa" - legjobb természetes forrásai közé tartozik

A cékla elkészítési módjai

A cékla fogyasztható nyersen, amikor reszelve vagy vékony szeletekre vágva hozzáadható zöldségsalátákhoz. A cékla gumóit be lehet tenni és ezután köretként használni az ételekhez. Ismert a céklalé ivókúrája is. A céklát más zöldség- és gyümölcsfajtákkal is kombinálni lehet, ezért a "az örök fiatalság zöldségének" legnagyobb ellenzője is megtalálja a kedvenc elkészítési módját. Kiváló a sült cékla vagy a céklasaláta is.