Diovo voće kaki: božanski miris i okus

Božje voće - kaki

Kaki je plod stabla japanskog tomela (lat. Diospyros kaki). Ovo stablo pripada porodici ebenovih drveća. Kaki se uzgajao u Kini već prije 2000 godina. K nama se uvozi od 2008. godine. S kaki voćem možete se susresti pod različitim nazivima kao npr. kakichurma, churma, tomel, božje voće, azijska manga, šaronsko voće, kineška šljiva, medena jabuka i drugi. U supermarketima je često označeno kao Sharon Fruit - ovaj naziv znači da je voće dozrelo umjetno uz pomoć kemijskih tvari. Radi se o komercijalnom nazivu.

Kaki je izrazito narančaste boje. Izgleda kao naranča, jabuka ili rajčica. Ovisi o sorti. Ima meku, tanku kožicu. Ovo voće doraste do veličine 5-8 cm. Konzumira se zrelo. Ima specifičan sladak okus koji ćete zavoljeti. Okus je pomalo kao dinja, breskva i vanilija zajedno. Nezreli plodovi su trpki, tvrdi i imaju svijetlu kožicu. Sadrže veću količinu tanina.

Preporuka: Birajte zrele i sočne plodove. Na njima ćete uživati.

U Hrvatsku se kaki počeo uvoziti od 2008. godine. Nije bio kaki iz Azije, već iz španjolske Valencije. Kaki dakle ne raste samo u Kini, Koreji i Japanu, već također npr. u Ukrajini.

Plodovi kaki rastu na grmlju i stablima niskog rasta. Pretežno u tropskim i suptropskim područjima.

Vitamini i minerali sadržani u kaki potpomažu metaboličku izmjenu i ukupno regeneriraju organizam. Meso voća sadrži veliku količinu provitamina A i vitamina C. Prikladno je u dječjoj prehrani i za trudnice. Konzumacija kaki djeluje na zdrav razvoj ploda.

Uzgajamo kaki

Uzgojiti kaki iz sjemenke nije jednostavno. Uvezeni plodovi obično ne sadrže sjemenke. Sjemenke u plodu obično nećete previdjeti. Može biti jedna ili nijedna. Izgleda kao mali kesten. Ako ipak u kaki otkrijete neku sjemenku, proklijat će. Klijanje traje cca. mjesec ili dva. Stoga budite strpljivi. Kaki je moguće kupiti i kao cijepljenu biljku.

Kaki je otporna biljka. Dobro joj ide na južnoj Moravskoj. Rasti će ali na području cijele republike. Kaki može biti preko ljeta vani. Odaberite mu dobro osvijetljeno mjesto. Ljeti ne zaboravljajte na redovito zalijevanje. Biljku prihranjujte kako bi imala dovoljno hranjivih tvari.

Kaki zahtijeva redovitu rezidbu i oblikovanje krošnje. U suptropima doraste do 15 metara visine. Krošnja joj je razgranata. Listovi kaki su ovalni kratko peteljkasti.

Za zimu ga premjestite u prostoriju i održavajte temperaturu oko 1°C. Stablo u jesen baca lišće. Plodovi ali ostaju na stablu. Ako je kaki cijepljen na podlogu izdrži i mrazeve. Preporučujemo otporniju i otvrdnutu biljku preko zime pokriti.

Kaki možemo uzgajati i kao sobnu biljku i bonsai.

Kaki se konzumira svježe. Birajte sočne i zrele plodove s narančastom do crvenkaste kožicom. Tako ćete najbolje uživati u slatkoj pulpi koja podsjeća na okus dinje i breskve te miriše na vaniliju.

Kako prepoznati zreli kaki

Zreli kaki ima sočnu pulpu i postojanu čašku. Nakon rezanja je lagano sluzav, mirisan i ukusan. Sadrži vitamin C i oko 20% šećera. Djeci će se svidjeti. Također sadrži fosfor, magnezij i vlakna. Kod kaki se ne konzumira kožica. Uklonite je ili možete kaki prerezati na pola i slatku pulpu jesti žličicom. Oguljeni kaki možete narezati na četvrtine. Dodajte u voćne salate i deserte.

Ako žudite za egzotičnim okusom i rado isprobavate nove recepte - napravite od kaki džem. Neće biti 30 staklenki za cijelu obitelj, ali kao poslastica u malim staklenkama razveselit će. Ili ga koristite umjesto šljiva za pirezan namet s rižom. Kaki je ukusan i sušen.

Konzumacija kaki se preporučuje osobama koje se liječe od bolesti jetre i bubrega. Zahvaljujući sadržaju vitamina i minerala regenerira mišiće. Prikladan je za sportaše i fizički radnike. Opušta mišićnu napetost. Ublažava nervozom, stres, umor. Njegova konzumacija može biti i prevencija protiv skleroze.

Fit recept nakon vježbanja: Pokušajte nakon vježbanja pojesti kruh od cjelovitih žitarica s cottage sirom ili kremastim sirom i uz to narežite kaki na polumjesece. Tako ćete učiniti nešto za svoje zdravlje, za opuštanje mišića i za dobro raspoloženje.

Uvijek birajte zreli kaki. Ako kupite nezreli kaki, slobodno ga ostavite narezanog da dozri. Nezreli kaki sadrži veću količinu tanina. Taj može izazvati bolove u želucu. Naime, veže na sebe neprobavljene ostatke hrane.

Kaki je slatko božansko voće. Uživajte u njemu u ovo vrijeme i stvorite tako opuštajuću atmosferu od svakodnevnog stresa.

Hoćete li isprobati okus kaki? Ako smo vas inspirirali, podijelite članak s prijateljima na Facebooku!

Autor: Hana Michalíková