Parsakaali Apolena F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Parsakaali on runsaasti kuitua, beetakaroteenia, C- ja E-vitamiineja, foolihappoa, kivennäisaineita ja flavonoideja sisältävä kasvi. Siinä on myös vähän sokereita ja rasvoja, mikä tekee siitä paitsi erittäin terveellisen myös dieettisen ruoan. Se on kotoisin Välimereltä, Apenniinien niemimaan alueelta. Yksi kasvi tuottaa jopa useamman sadon! Parsakaali suojaa ihmiskehoa vapailta radikaaleilta, toksiineilta ja karsinogeenisiltä aineilta.

Arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi parsakaalin paistaminen höyryssä on parempi vaihtoehto kuin keittäminen. Sitä voi syödä myös raakana. Sitä valmistetaan hauduttamalla, keittämällä, se voidaan paistaa tai lisätä keitettynä salaatteihin, ja se on usein myös osa pakastettuja vihannessekoituksia. Parsakaalin lehdet ovat syötäviä ja ne voidaan valmistaa samalla tavalla kuin kaali!

Parsakaalin viljely

• Kasvit kestävät korkeampia lämpötiloja kesällä ja alhaisempia syksyllä. Parsakaali vaatii syvää, savista hiekkamaata, humuspitoista maaperää, jossa on kalsiumia ja riittävästi orgaanisia aineita. Kesän helle aiheuttaa kukkasilmujen ennenaikaisen kehityksen ja kasvi kukkii nopeasti, joten sopiva on valoisa puolivarjo viileämmällä ilmavirralla. Kestää pakkasta -6 °C:seen asti. Ruusukkeiden muodostumisen aikana rajoitamme pintakastelua, jotta emme heikennä syötävän osan laatua. Emme koskaan anna maaperän, jossa viljellään parsakaalia, kuivua täysin. Pidämme maaperän ympärillä rikkakasvittomana ja kuokittuna.

• Kevätviljelyt kylvetään tammikuussa tai helmikuussa. Huhtikuussa tai toukokuussa istutetaan penkille 45×45 cm välein.

  Kesäviljelyt kylvetään maaliskuusta toukokuuhun. Penkille istutetaan kesäkuussa 50×45 cm välein.

  Syysviljelyt kylvetään kesäkuussa. Istutus penkille tapahtuu heinäkuussa 50×40 cm välein.

  Siemenet kylvetään steriloituun kasvualustaan. Itäminen vaatii päivälämpötiloja 15-18 °C, yöllä 12-16 °C. Kevätistuutukselle sopivat kasvihuoneet tai kylmälavat. Parsakaali istutetaan kasvupaikalle, kun sillä on vähintään 5 lehteä ja tukevampi varsi. Istutuksen jälkeen peitämme parsakaalin kuitukankaalla, joka takaa tasaisen lämpötilan ja samalla suojaa kasvustoa vedenhukan ja tuholaisten hyökkäyksen varalta.

• Sopivia ovat raskaammat läpäisevät maaperät, joissa on riittävä maaperän kosteus ja optimaalinen pH 6-7,5. Parsakaalilla on myös korkeat kalsiumvaatimukset, joten alkaliset maaperät eivät sovellu.

• Istutuspaikan tulisi olla hyvin lannoitettu orgaanisilla lannoitteilla. Kasvun tukemiseksi käytämme moniravinteisia lannoitteita, jotka sisältävät booria ja molybdeeniä, koska parsakaali on herkkä näiden hivenaineiden puutteelle. Typpiannokset eivät saisi ylittää 20 g/m2. Muutoin tapahtuisi typen kertymistä ja siten haitallisten nitraattien varastoitumista kasviin, joka on silloin soveltumatonta kulutukseen. Syksyllä levitämme maalle lantaa, kalkitsemme dolomiittikalkilla ja lisäämme maahan 6,5 g/m2 P2O5:ta ja 45 g/m2 kaliumsulfaattia. Vältämme klooria sisältäviä lannoitteita.

• Happamassa maassa parsakaali voi saada juuriruton. Parsakaalin ruusukkeiden "sokeuden" voi aiheuttaa molybdeenin puute. Syynä voi olla myös kasvupisteen vaurioituminen kaalikärpäsen toimesta.

  Kasveja hyökkäävät kirput. Pidämme nuoret kylvökset kosteina (kosteus ei sovi kirpuille) ja peitettyinä kankaalla.

Parsakaalia hyökkää myös kaaliperhonen ja kaalihyttynen. Toinen tuholainen on kaalikirvat. Kirvahyökkäyksen kohteeksi joutuneet lehdet ovat käpristyneet, kellastuneita tai punertuneita. Kaalikirvahyökkäyksen sattuessa suosittelemme sadonkorjuun jälkeisten jäännösten välitöntä hävittämistä ja kasvuston välitöntä käsittelyä hyönteismyrkkyvalmisteilla.

Sopiva on myös suojaus härmää ja muita sienitauteja vastaan fungisidivalmisteilla.

• Keräämme huippuruusukkeen heti, kun se on kiinteä ja silmut eivät vielä ole avautuneet. Emme viivyttele korjuun kanssa, jotta ruusuke ei pääse kukkimaan. Huippuruusukkeen korjuun jälkeen useimpiin lajikkeisiin kehittyy sivuruusukkeet. Ne ovat pienempiä, mutta yhtä herkullisia ja maukkaita kuin pääruusuke.