Punajuurikas Punainen pallo 2 - punajuurikassiemenet

Beta vulgaris

Punajuuri on kaksivuotinen vihannes, joka on jalostettu Välimeren alueen villipunajuuresta. Se sisältää monia positiivisia aineita, jotka auttavat valtimoverisuonten kovettumista vastaan, tukevat maksan toimintaa, vaikuttavat diureettisesti, tukevat mahalaukun toimintaa ja sappirakkoa. Juurakkeet sisältävät 7–10 % hiilihydraatteja, 2 % kuitua, runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja joukon orgaanisia happoja, kuten viini- ja omenahappoa. Punajuuri poistaa tehokkaasti ummetusongelmat, puhdistaa suolen myrkyllisistä aineista ja edistää hyvää mielialaa.

Punajuuren lehtiä voi syödä lehtisalaattina. Sitä voidaan valmistaa monella eri tavalla.

Kuinka kasvattaa punajuurta

• Vaatii valoisan kasvupaikan, täysi aurinko ei haittaa. Maaperän kohtuullinen kosteus on tärkeää. Kasvukauden aikana kuohkeutamme maata ja kitkemme rikkaruohot.

• Siemenet kylvetään suoraan pysyvälle kasvupaikalle huhtikuusta kesäkuuhun. Siemenet tulisi laittaa 2–3 cm syvyyteen, kylvöväli 30×10–15 cm. Orastumisen jälkeen taimet tulee harventaa.

• Sopiva on keskivoimakas, ravinnepitoinen maaperä. Tämän maaperän tulisi olla humuspitoinen ja lievästi emäksinen.

• Emme lannoita eloperäisillä lannoitteilla, koska se kerää juureen nitraatteja. Kasvukauden aikana annamme riittävästi ravinteita jatkuvan lannoituksen kautta käyttäen NPK-täyslannoitetta hivenaineiden, erityisesti boorin, kanssa.

• Kasveja hyökkää unikkokirva ja juurikkaan kirppa, sairauksista taas yleisimmin lehtilaikku.

• Punajuuri korjataan syksyllä ennen talven pakkasia. Ennen varastointia se puhdistetaan huolellisesti.