Juuriselleri ASTERIX F1

Apium graveolens var. Rapaceum

Selleri on kotoisin Välimereltä. Sitä viljellään kolmessa muodossa - mukulaselleri paksuuntuneille juurille, varsiselleri paksuuntuneille lehtien varsille tai lehtimuotona runsaan lehtiruusukkeen saamiseksi.

Kaksivuotinen kasvi kuuluu sarjakukkaisten heimoon. Siemenet, jotka kuten koko kasvi sisältävät paljon aromaattisia aineita. Selleri on vitamiinien lähde, erityisesti C-vitamiinin (lehtimuoto sisältää jopa 10× enemmän C-vitamiinia kuin mukulat), lisäksi B1, B2 ja kokonainen joukko kivennäisaineita. Voimakkaan tuoksun ja maun antavat eetterisET öljyt, joiden ansiosta sillä on myös merkittäviä lääkinnällisiä vaikutuksia. Se toimii diureettisesti ja antibakteerisesti.

Keittiössä sitä käytetään sekä kylmiin että lämpimiin ruokiin, se sopii salaatteihin ja keittoihin. Monille ihmisille sen eteerisiä öljyjä aiheuttavat haittaa ja allergioita - lainsäädäntö luokittelee sen allergeeniseksi kasviksi.

Varsiselleriä nautimme raakana, salaateissa tai voimme napostella sitä lihan kanssa. Eniten hyötyä kehomme saa siitä mehun muodossa aamiaisella. Lehtiselleriä käytetään salaattien valmistukseen, varret nautitaan keitettyinä ja siitä puristetaan raakamehua.

Kuinka viljellä selleriä

• Selleri pitää aurinkoisista paikoista, päinvastoin se kasvaa huonosti varjossa, ei ole silloin aromaattinen ja voi helpommin sairastua sienitauteihin. Koko kasvukauden ajan se tarvitsee riittävän kastelun. Tärkeää on kastelu istutuksen yhteydessä ja kasvukauden jälkipuoliskolla mukulan kasvaessa. Mukulaselleri on tarpeen kitkeytyä säännöllisesti.

• Pitkää kasvukautta voidaan lyhentää esikasvatus. Taimia ei tarvitse kasvattaa lämmitetyssä huoneessa. Esikasvatus istutusajankohtaan asti sopii kasvihuone tai talvipuutarha. Helmikuun tai maaliskuun kylvö koskee mukula-, lehti- ja varsiselleriä. Selleriä ei istuteta aikaisemmin kuin toukokuun puolivälissä lopulliselle kasvupaikalle.

  Mukulaselleri vaatii taimien esikasvatuksen lasin alla. Ihanteellinen istutusaika on toukokuun alku, viimeistään kesäkuun puoliväli.

  Varsisellerin siemenet kylvetään kasvihuoneeseen tai kylmäpenkkeeseen. Istutus tehdään toukokuussa penkkiin, 30×30 cm etäisyydelle. Kasvun aikana varsia peitetään maalla, jotta ne vaalentuvat.

  Lehtiselleri kylvetään helmikuussa kasvihuoneeseen tai kylmäpenkkeeseen ja istutetaan toukokuussa.

  Siemenet itävät kahdesta kolmeen viikkoon 15-20 asteen lämpötilassa.

• On vaativa ravinteille ja maaperän kalkkipitoisuudelle. Vaatii savista, humuspitoista maata. Lehti- ja varsiselleri tarvitsevat enemmänkin hiekkasavista maata. Optimaalinen pH on 6,5 – 7,5.

• Kasvukauden aikana lisälannoitamme moniravinteisella lannoitteella. Juurikasvien lannoite on sopiva.

• Tuholaisista selleriä hyökkää erityisesti porkkanakärpänen, selleriripsi. Selleriä käsitellään valmisteilla Basudin (porkkanakärpänen) ja Sumithion Super (ripsi).

  Sellerin septoria-laikkutauti ilmenee sellerin lehtilevoilla, joille syntyy pieniä harmaanruskeita täpliä keltaisella reunuksella ja suurella määrällä erittäin pieniä mustia pisteitä. Täplien keskustat ruskistuvat myöhemmin ja kuivuvat.

  Sellerimukuloiden rupi ovat ruskeita läiskiä, jotka suurenevat. Sairastunut kudos korkkeutuu ja halkeilee. Seuraa mädäntyminen mukulassa. Ehkäisemme tautia siten, että samalla paikalla selleriä ei viljellä vähintään 3 vuoteen. Osittainen suoja on booraksin käyttö annoksella noin 20g per 10m2.

  Sellerin lehtien laikkutauti ilmenee vanhemmissa lehdissä, joille ilmestyy kellertäviä, myöhemmin kellanruskeita täpliä. Lehdet kuivuvat ja kuolevat. Suoritamme ennaltaehkäisevän suojan Kuprikolilla.

• Pienempiä sellerimukuloita voidaan korjata heinäkuussa. Sellerin lehtiä korjaamme harventamalla, jotta riittävä lehtipinta-ala säilyy.

  Lehtiselleriä aletaan korjata asteittain heinäkuusta ja vasta syyskuun lopussa suoritamme kertakorjuun.