Ilex - Joulun symboli ja mate

Orjanmarja - joulun ja maten symboli

Orjanmarjat (lat. Ilex) ovat orjanmarjakasvien (lat. Aquifoliaceae) heimoon kuuluva kasvisuku. Orjanmarjat ovat ikivihreitä tai lehtensä pudottavia pensaita, jotka kasvavat kaikilla mantereilla. Joitakin lajeja viljellään koristekasvina. Luonnonvaraisena Tšekissä orjanmarjaa ei kasva. Orjanmarjojen lehdet ovat jäykkiä, reunat voivat olla piikkisiä tai täysin sileitä. Joidenkin lajien lehdet putoavat. Orjanmarjojen kukat ovat useimmiten ryhmittyneet kimppuihin. Orjanmarjan hedelmä on pallomainen mehukas luumarja, joka sisältää 4-6 siementä. Kypsät hedelmät ovat punaisia, ruskeita, mustia, harvinaisesti vihreitä. Orjanmarjaa käytetään sen ulkonäön ja muokattavuuden vuoksi suru- ja joulu- (adventti)seppeleiden tekemiseen. Sen kiiltävät vihreät lehdet ja punaiset hedelmät sisältävät perinteisen joulun perusvärit. Maailmassa on noin 600 orjanmarjalajia. Luonnossa ne kasvavat jopa 5 metrin korkuisiksi, ne kestävät hyvin leikkauksen, joten voimme pitää sen haluamassamme ja meille miellyttävässä korkeudessa. Orjanmarjasta voimme luoda myös elävän aidan, joka piikkeineen karkottaa ei-toivotut vierailijat. Orjanmarjan hedelmät pysyvät kasvissa syyskuusta maaliskuuhun, joten elävä aita voi olla riittävän koristeellinen myös syksykuukausina. Orjanmarja antaa puutarhalle talvella nostalgian ja joulun tunnelman. Orjanmarja on pitkäikäinen kasvi, se voi elää jopa kolmesataa vuotta. Orjanmarjan hedelmät ja lehdet ovat myrkyllisiä, yhtä poikkeusta lukuun ottamatta, ja se on paraguaylainen orjanmarja. Paraguaylainen orjanmarja on tämän suvun kunniallinen edustaja, sillä on sekä koristeellinen käyttö että sen lehdistä voimme valmistaa virkistävän juoman maten.

Paraguaylainen orjanmarja (lat. Ilex paraguariensis) on ikivihreä puu, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta, missä se viihtyy metsissä ja purojen rannoilla. Se menestyy varjoisilla kasvupaikoilla, jotka ovat suojassa suoralta tuulelta. Luonnossa se kasvaa jopa 20 metrin korkuiseksi. Lehdet ovat munanmuotoisia, reunat ovat hammaslaitaiset, lehdet kasvavat enintään 5 cm:n pituisiksi.

Orjanmarjan viljely

Orjanmarjan viljely on vaatimaton kasvi. Se menestyy runsaasti ravinteisessa ja happamassa maaperässä. Voit istuttaa orjanmarjan suoraan turpeeseen. Valitse sille varjoisa kasvupaikka tai puolivarjo. Se sietää melko hyvin kesän kuivuutta, talvella sitä ei pitäisi altistaa kovalle auringolle.

Talvikauden orjanmarja kestää hyvin. Lisää kasville talveksi katteeksi kuorihaketta tai lämmitä harsokankaalla. Ennen pakkasten tuloa anna sille runsaampi kastelu.

Kuinka saada kasvi kukkimaan ja jatkuvasti vihertämään ja kasvamaan? Jos kasvissa ilmestyy kukkia vailla oleva oksa, on parempi poistaa se. Kukille ja hedelmille on välttämätöntä istuttaa koiras- ja naaraskasvi. Niiden välinen etäisyys voi olla jopa 20 metriä.

Vinkki perinteisesti epäperinteiseen jouluun

Orjanlaakeria, joko tuoreena tai kuivattuna, leikkaa lyhyiksi oksiksi, joissa on kaksi–neljä lehteä ja aina myös punaisia marjoja. Kiinnitä oksat joulukuusen oksien päihin kullan-, vihreän- tai punanvärisillä nauhoilla, tarvittaessa voit käyttää sitomislankaa alhaalta. Lehtien juhlavamman ilmeen saamiseksi voimme levittää niihin kiiltoa. Taitavammille käsille ja päähän, joka on täynnä ideoita, ei tarvitse kuvailla joulukranssin tekoa – voimme valmistaa orjanlaakerista pohjan ja koristella sen kävyillä, nauhoilla, ja muistamme adventtikynttilät, joihin voimme liimapistoolilla tai liimalla kiinnittää orjanlaakerin marjoja. Orjanlaakerilla voimme koristella paitsi juhlapöydän, myös talon sisäänkäynnin. Orjanlaakeri on aina joulun symboli, se muistuttaa meitä nostalgisesta lahjojen ja perheen lämmön ajasta, kun ulkona on pakkasta ja sataa lunta ja lämpöön meitä vetää piparien tuoksu ja odotus.

Maté

Maté on juoma, joka valmistetaan Paraguaynorjanlaakerista (lat. Ilex paraguariensis), ja se on erittäin suosittu Etelä-Amerikassa. Paraguaynorjanlaakeria viljellään pääasiassa Argentiinan, Chilen, Uruguayn ja Paraguayn alueilla. Orjanlaakerista valmistetulla MATÉ-juomalla on voimakas piristävä vaikutus. Se sisältää alkaloidia kofeiinia, kivennäisaineita kuten magnesiumia, kalsiumia, fosforia, kaliumia, rautaa ja piitä. Myös A-, B-, C- ja E-vitamiineja, beetakaroteenia ja antioksidantteja. Maté tukee munuaisten toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa ylläpitämään optimaalista verensokeritasoa ja parantaa aineenvaihduntaa. Se myös vähentää nälän tunnetta. Nykyään sitä käytetään myös laihdutusruokavalioissa.

Maté tarjoillaan perinteisesti kurpitsasta koverretusta astiasta, josta sitä siemaillaan bambupillin kautta. Eteläamerikkalaiset nauttivat matéta minä tahansa vuorokauden aikana, sekoitettuna limonadiin tai mehuun.

Matén valmistus

Täytä astia, jossa valmistaat juoman, kuivalla matélla noin puoleen väliin tai kolmeen neljäsosaan. Astian pitäisi voida peittää kädellä ja sekoittaa. Kun olet sekoittanut kunnolla, aseta astia kyljelleen ja kaada ensin hieman kylmää vettä, jotta kuuma vesi ei polta matéta. Työnnä pilli astiaan ja kaada kuumaa vettä, jonka lämpötila on noin 80 °C (ei kiehuvaa). Matéta ei siivilöidä, vaan se juodaan pillin kautta. Juomaa voi maustaa hunajalla, sokerilla tai sitruunalla.

.