Božikovina - simbol Božića i mate

Božikovina - simbol Božića i mate

Božikovina (lat. Ilex) je rod iz porodice božikovinovki (lat. Aquifoliaceae). Božikovine su zimzeleni ili listopadni grmovi koji rastu na svim kontinentima. Neke vrste se uzgajaju kao ukrasno drveće. U divljini u Hrvatskoj božikovina ne raste prirodno. Listovi božikovina su čvrsti, rubovi mogu biti bodljikavi ili potpuno glatki. Kod nekih vrsta listovi opadaju. Cvjetovi božikovina najčešće su raspoređeni u snopićima. Plod božikovina je kuglasta mesna koštunica koja sadrži 4-6 sjemenki. Zreli plodovi su crveni, smeđi, crni, rijetko zeleni. Božikovina se svojim izgledom i oblikovnošću koristi za izradu pogrebnih i božićnih (adventskih) vijenaca. Njezini sjajni zeleni listovi i crveni plodovi sadrže osnovne boje tradicionalnog Božića. Na svijetu postoji oko 600 vrsta božikovina. U divljini dosežu visinu i do 5 m, dobro podnose rezidbu, tako da je možemo održavati na visini koja nam odgovara i koju želimo. Od božikovina možemo stvoriti i živu ogradu koja svojim trnovima odvraća neželjene posjetitelje. Plodovi božikovina ostaju na biljci od rujna do ožujka, živa ograda može biti dakle dovoljno dekorativna i u jesenskim mjesecima. Božikovina daje vrtu zimi pečat nostalgije i Božića. Božikovina je dugovječna biljka, vegetira i tristo godina. Plodovi i listovi božikovina su otrovni, osim jedne iznimke, a to je Božikovina paragvajska. Božikovina paragvajska je časni predstavnik ovog roda, ima kako dekorativnu primjenu, tako se od njezinih listova može pripremiti osvježavajući napitak mate.

Božikovina paragvajska (lat. Ilex paraguariensis) je zimzeleno stablo podrijetlom iz Južne Amerike, gdje uspijeva u šumama i uz obale potoka. Napreduje na sjenovitim staništima, zaklonjenima od izravnog vjetra. U prirodi doseže visinu do 20 m. Listovi su jajastog oblika s nazubljenim rubom, listovi dosežu dužinu od maksimalno 5 cm.

Uzgoj božikovina

Božikovina je nezahtjevna biljka za uzgoj. Napreduje u bogato hranjivom i kiselom tlu. Božikovinu možete posaditi izravno u treset. Odaberite joj sjenovito stanište ili polusjenu. Relativno dobro podnosi ljetne suše, zimi ne bi trebala biti izložena oštrom suncu.

Zimsko razdoblje božikovina dobro podnosi. Biljci zimi dodajte malč od kore ili zatoplite netkanim tekstilom. Prije dolaska mraza dobro je zalijevajte.

Kako postići da biljka cvjeta i stalno zeleni i raste? Ako se na biljci pojavi grana bez cvjetova, bolje ju je odrezati. Za cvjetove i plodove potrebno je posaditi mušku i žensku biljku. Između njih može biti udaljenost i do 20 m.

Savjet za Božić u tradicionalno netradicionalnome ruhu

Božikovinu, bilo svježe ubrano ili osušeno, narežite na kratke grančice s dva do četiri lista, pri čemu svaka mora sadržavati i crvene plodove. Zlatnim, zelenim ili crvenim vrpcama pričvrstite na krajeve grana božićnog drvca, odozdo po potrebi pričvrstite žicom za vezivanje. Za svečaniji izgled listova možemo nanijeti sjaj. Za vještije ruke i glavu punu ideja ne moramo opisivati izradu božićnih vijenaca, kada si od božikovine pripremimo osnovu i možemo dodatno ukrasiti češerima, vrpcama, te ne zaboravimo adventske svijeće, na koje možemo pištoljem za topljenje ili ljepilom zalijepiti plodove božikovine. Božikovinom možemo ukrasiti ne samo svečani stol, već i ulaz u kuću. Božikovina će uvijek biti simbol Božića, podsjećat će nas na ono nostalgično vrijeme darova i obiteljskog ugođaja, kada vani mrzi i pada snijeg, a u toplinu nas privlači miris kolača i iščekivanje.

Maté

Maté je napitak pripremljen od listova Božikovine paragvajske (lat. Ilex paraguariensis), koji je vrlo popularan u Južnoj Americi. Božikovina paragvajska uzgaja se uglavnom na području Argentine, Čilea, Urugvaja i Paragvaja. Napitak od božikovine MATÉ ima izražene poticajne učinke. Sadrži alkaloid kofein, mineralne tvari magnezij, kalcij, fosfor, kalij, željezo i silicij. Također vitamine A, B, C, E, betakaroten i antioksidanse. Maté podupire funkciju bubrega, jača imunološki sustav, pomaže održavati optimalnu razinu šećera i poboljšava metabolizam. Tjera i osjećaj gladi. Danas se također koristi u redukcijskim dijetama.

Maté se prema tradiciji poslužuje u posudi od izdubljene tikve, iz koje se srkće slamkom od bambusa. Južnoamerikanci piju maté u bilo koje doba dana ili noći, pomiješan s limunadom ili sokom.

Priprema matéa

Posudu u kojoj ćete pripremati napitak napunite suhim matéom otprilike do polovine, odnosno do tri četvrtine. Posuda bi se trebala moći zatvoriti rukom i promiješati. Kada dobro promiješate, postavite posudu na stranu i najprije prelijte malo hladne vode kako vruća voda ne bi oparila maté, u posudu umetnite slamku i prelijte vrućom vodom temperature oko 80°C (ne ključalom). Maté se ne cjedi, pije se slamkom. Napitak možemo zaslađivati medom, šećerom, limunom.