Salvia on puutarhan koriste ja tehokas lääkekasvi

Lyhyesti: Rohtosalvia (Salvia officinalis) on 30–80 cm korkea ikivihanta puolipensas, joka viihtyy aurinkoisella paikalla kevyessä ja hyvin läpäisevässä maassa. Siemenet kylvetään maalis–huhtikuussa ja ne itävät 15–20 päivässä. Lehdet kerätään juuri ennen kukintaa ja kuivataan enintään 40 °C:ssa.

Rohtosalvia (lat. Salvia officinalis) on hyödyllinen keittiömauste, mutta myös lääkinnällinen yrtti. Sen kotipaikka on Välimeren alue, mutta meillä se on osa keittiöikkunoita ja yrttipuutarhoja. Lisäämme sitä mausteena erilaisiin liharuokiin, salaatteihin ja keittoihin. Se on yksi ainesosa erilaisissa mausteseoksissa ja edustaa Etelä-Euroopan keittiötä.

Kansanparantajuudessa salviaa käytettiin keitoksen valmistukseen, jota käytettiin nielurisatulehduksiin, kurkkutulehduksiin ja haavojen pesuun. Samalla ihmiset istuttivat sitä haudoille kunnioituksesta ja vainajan muistamiseksi. Antiikin aikana salvia oli roomalaisille pyhä yrtti, joka oli kerättävä tietyllä rituaalilla. Yrtin keränneen henkilön oli ennen sadonkorjuuta uhrattava viiniä ja leipää, ja vasta sen jälkeen hän saattoi paljain jaloin ja valkoiseen tunikaan pukeutuneena lähestyä salviakasvia. Roomalaisten määräysten mukaan itse keruussa ei saanut käyttää metalliesineitä. Muinaiset kreikkalaiset tunsivat sen lääkinnälliset vaikutukset, joita käytettiin pääasiassa ripulisairauksiin ja naisten hedelmättömyyden poistamiseen. Kreikkalainen lääkäri Dioskurides kuvaa salvian virtsaa ajavaa vaikutusta sekä sen kykyä edistää kuukautisia, parantaa haavoja ja pysäyttää verenvuotoa.

Kiinassa hollantilaiset kauppiaat vaihtoivat yhden korin salviaa kolmeen koriin kiinalaista teetä, niin arvokasta salviaseos oli. Keskiajalla löydettyjen historiallisten kirjoitusten mukaan salvian piti taata ihmisille kuolemattomuus. Siksi myöhemmin monissa maissa salviasta tuli pitkäikäisyyden symboli. Hallitsija Kaarle Suuri määräsi asetuksessaan salvian kasvatuksen puutarhoissaan. Tunnettu yrttitieteilijä Hildegard Bingenistä kuvailee teoksessaan Physik salvian lämpimäksi ja kuivattavaksi "kasvaa auringon lämmöstä enemmän kuin maan kosteudesta. Ja se on hyödyllinen sairaita nesteitä vastaan, koska kuivattaa ne."

1500-luvulta lähtien salvian lehtiä käytettiin hammasharjan sijasta ja vähitellen myös kosmeettisiin tarkoituksiin.

Rohtosalvian kotipaikka on Välimeren alue, missä se kasvaa edelleen luonnonvaraisena. Se on levinnyt Makedoniassa, Dalmasiassa, ja merkittäviin salvian toimittajiin kuuluvat Italia, Kreikka ja Ranska. Tunnetaan salvian kansannimiä, kuten babí ucho, šariatka, Pika, šalfia, rapaňa, šariatka ja kadidalník. Tšekiksi tunnemme sen nimellä rohtosalvia. Latinalainen salvian nimi on johdettu sanasta Šalvar, jonka käännämme sanaksi parantaa.

Miten kasvatetaan salviaa ikkunalla?

Rohtosalvia (lat. Salvia officinalis) on ikivihantta puolipensas ja kasvaa noin 30-80 cm korkeaksi. Se kasvaa tiheästi maanpinnassa säilyttääkseen riittävästi vettä kuivina aikoina. Luokittelemme sen huulikukkaiskasvien heimoon (lat. Lamiaceae).

Salviakasvin varsi on neliskulmainen ja peittynyt hienoin karvoin, joilla kasvavat harmaan vihreät vastakkaiset lehdet. Lehdet ovat soikean pitkänomaiset, alapinnalla selkeällä suonistolla. Nuoret lehdet ovat harmaan huopaiset ja vanhemmat vihreät. Salviakasvi viihtyy aurinkoisella paikalla ja kevyessä, kuivassa ja hyvin läpäisevässä savi-hiekkamaassa. Vältämme salvian kasvatusta kosteissa ja kylmissä paikoissa!

Salvian kellastuvat lehdet symboloivat sitä, että kasvin juuret tarvitsevat enemmän tilaa. Salvian leikkaamme mahdollisuuksien mukaan säännöllisesti, jotta se säilyttää pensasmaisen ulkonäön. Salviaa kasvatetaan siemenistä, jotka kylvetään ihanteellisesti kasvihuoneeseen maalis-huhtikuussa 2-3 cm syvyyteen ja peitetään ohuella maakeroksella. Salvian siemenet itävät 15-20 päivässä. Nuoret noin 10 cm korkeat kasvit, joissa on 3-4 lehteä, istutetaan penkkiin touko-kesäkuussa 60 cm etäisyydelle toisistaan. Kasvukauden aikana kasvi kitkeytetään ja vapautetaan rikkaruohoista.

Salvia kukkii suurilla sinivioleteilla kukilla, 6-12 kukintoa, jotka sijaitsevat varren latvassa. Sen hedelmä muodostuu 4 pähkinästä. Koko salviakasvi tuoksuu miellyttävästi ja maistuu pistävältä.

Keräämme salvian lehdet juuri ennen kukintaa, kun kukkanuput avautuvat. Ensimmäinen sadonkorjuu tehdään kesäkuussa tai heinäkuun alussa, toinen elokuussa tai syyskuussa. Keräys suoritetaan aamupäivällä kuivalla säällä ja kerättävä verso ei saa olla paksumpi kuin 5 mm. Kerätty seos kuivataan erittäin hitaasti maksimilämpötilassa 40°C. Seoksen kuivaus kestää yleensä 8-10 päivää. Kuivatut lehdet ovat vaalean vihreitä, mausteisen makuisia ja tuoksuvia.

Mielenkiintoista: Hallusinogeenisia vaikutuksia on toisen lajin, Salvia divinorumin, lehdillä, ei rohtosalvian.

Salvia hoitaa limakalvoja ja tukee ruoansulatusta

Salvia lääkesalvia sisältää eteristä öljyä (1-2,5%), saponiinejä, katekiinia, katkeraineita, glykosideja, hartsiaineita, fumaari- ja oleaanolihappoa, karoteenia, C-vitamiinia, aminohappoja, pentoseja, vahoja ja muita aineita.

Salviakasvi on virusten vastainen, bakteerien vastainen ja sillä on supistavia vaikutuksia. Sitä käytetään pääasiassa suuontelon, nenänielun limakalvojen tulehduksiin, keuhkoputkien katarrin, astman, sydämen heikkouden, diabeteksen, mutta myös päänsäryn yhteydessä. Salvia tukee ruoansulatusta. Sillä on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia sekä akuuteissa että kroonisissa sairauksissa, kuten ripuli, gastriitti, koliitti, sappiteiden tulehdus, munuaiskivissä. Naisten tulisi käyttää salviaa epäsäännöllisen kuukautiskierron yhteydessä, vaihdevuosien aikana ja kohdun joustavuuden tukemiseen. Samalla se alentaa verensokeriarvoja, minkä vuoksi diabeetikot käyttävät sitä usein teejuomana.

• Salviatea valmistamme kaatamalla 2 teelusikallista seosta 250 ml kiehuvaa vettä päälle, annamme hautua 10 minuuttia ja siivilöimme sitten seoksen. Ruoansulatusongelmien yhteydessä juomme salviasta valmistettua teetä ennen ateriaa 3 kertaa päivässä. Kurkun ja nielun tulehdusten hoidon tukena suositellaan kurkkua kurkkauksin tällä teellä. Salviasta valmistettu tee auttaa myös yöhikoiluun, hermostuneisuuteen ja suureen työpaineeseen. Salvian käyttöä ei suositella pidempään kuin kuukauden ajan.

Salvia löytää paikkansa myös keittiössä

Rohtosalvian lehtiä käytämme keittiössä sian-, lampaankaritsan- ja ankanlihan maustamiseen, se on osa siipikarjan täytteistä, makkaroista, voista ja juustosta. Sillä maustetaan paistettuja perunoita, haudutettuja tomaatteja, sipulikeittoa ja muita ruokia. Salvian kukkia voimme lisätä salaatteihin. Sillä on mausteinen, terävä maku ja se on Etelä-Euroopassa yleisimmin käytetty mauste. Makunsa ja tuoksunsa ansiosta se on osa erilaisia mausteseoksia. Yhdessä rosmariinin kanssa rohtosalvia antaa ruoille mielenkiintoisen maun.

Rohtosalvia (lat. Salvia officinalis) on pensasmainen kasvi, joka kasvaa lähellä maata säilyttääkseen mahdollisimman paljon kosteutta. Se pitää auringosta, lämmöstä ja kevyestä maasta. Se kukkii heinäkuun alusta kauniilla sinipunaisilla kukilla. Keräämme sen lehtiä ennen kukintaa lämpimänä aurinkoisena päivänä aamupäivän aikana. Keräämme tarpeen mukaan, mutta vähintään 2 kertaa vuodessa. Mausteena lisäämme salvian pieninä määrinä raskaissiin, yleensä liharuoissa. Voimme lisätä sitä myös taikinaan, samalla tavalla kuin anista.