Vaatimaton fenkoli parantaa ruoansulatusta

Lyhyesti: Fenkolin (Foeniculum vulgare) hedelmät sisältävät 4–6 % eteerisiä öljyjä, ja niitä käytetään kansanlääkinnässä ruoansulatuksen ja ilmavaivojen tukena. Teehen murskataan 2 ruokalusikallista hedelmiä 600 ml:aan kiehuvaa vettä ja haudutetaan tunti. Siemenet kylvetään suoraan penkkiin huhti-toukokuussa ja kasvi voi kasvaa jopa 2 metrin korkuiseksi.

Fenkoli (lat. Foeniculum vulgare) on tunnettu jo muinoin jalosta aromaatistaan ja lääkinnällisistä vaikutuksistaan. Jo keskiaikaiset munkit pitivät sitä sekä vihanneksena että mausteena. Siitä tuli osa salaatteja, keittoja, kastikkeita, kalaruokia ja jopa liköörejä.

Näin fenkolin kanssa oli

Fenkoli oli hyvin arvostettu jo roomalaisten keskuudessa, se oli osa gladiaattoreille valmistettua ruokaa, koska uskottiin sen lisäävän heidän voimaansa ja rohkeuttaan. Roomalaiset käyttivät sitä säännöllisesti terveyden ylläpitämiseen. Naiset uskoivat sen avulla ehkäisevänsä lihavuutta. Maininta fenkolista löytyy myös Dioskurideen antiikin teoksesta, jossa hän kirjoittaa, että sitä käytetään äidinmaidon muodostumisen tukemiseen, kuukautisvaivoihin ja virtsateiden sairauksien hoitoon. Myöhemmin anglosaksit luokittelivat sen yhdeksän kasvin joukkoon, joita he palvoivat niiden voimasta taistelussa pahaa vastaan. Fenkolin kuvaili teoksessaan Strabu, joka sanoo: "se on hyödyksi silmille, kun niitä vaivaa petollinen varjo, ja sen siemenet, juotuna vuohen maidossa, vapauttavat ns. mahalaukun ilmavaisuuden ja edistävät hidastuneen, pitkään tukossa olleen ruoansulatuksen liukenemista." Tunnettu Hildegard Bingenläinen luokittelee fenkolin kasvit suosikkiyrttiensä joukkoon. Hänen mukaansa fenkoli ilahduttaa ihmisiä, jakaa miellyttävää lämpöä, tukee ruoansulatusta, tukahduttaa pahanhajuisen hengityksen ja parantaa näköä. Esi-isämme asettivat fenkolin siemeniä myös avaimenreikiin, sen uskottiin suojelevan koko asuntoa pahoilta hengiltä. Ihmisten keskuudessa on levinnyt myös sen nimitykset kuten italian tilli, feniköö, tilli...

Alun perin fenkoli on peräisin lounais-Aasiasta. Kauppakaravaanien ansiosta Välimeren alueesta tuli sen toinen koti. Nykyään se on levinnyt kaikkiin lauhkean vyöhykkeen alueisiin, missä se kasvaa myös vapaasti peltojen varsilla ja raunioilla. Sitä viljelevät erityisesti ranskalaiset, italialaiset ja japanilaiset. Fenkolista voi tulla myös osa yrttipuutarhaasi, meillä se on yhä suositumpi yrttiä.

Miten fenkolia kasvatetaan? Ennen kaikkea vaivattomasti

Fenkoli (lat. Foeniculum vulgare) on monivuotinen yrtti, joka kasvaa jopa 2 metrin korkuiseksi. Se kuuluu sarjakukkakasvien heimoon (Apiaceae). Fenkolin siemenet kylvetään suoraan penkkiin huhti-toukokuussa. Voimme kylvää sitä myös laatikoihin. Huomio, emme istuta sitä tillin läheisyyteen, koska voi tapahtua risteytymiä kasvien pölytyksessä. Korianteri-yrttiä taas alentaa sen hedelmällisyyttä. Fenkolilla on sinivihreiden paljas ja kiiltävä varsi. Sen alalehdillä on varret ja ylälehdät ovat istuvat, leikatut ja langamaiset. Ne ovat hienoksi jaetut ja niillä on sitruunan väri. Fenkoli pitää lämpimästä aurinkoisesta paikasta, kosteasta, hyvin läpäisevästä, savimullasta, joka sisältää kalsiumia. Se kukkii kesällä ja sen hedelmät kypsyvät syksyllä. Se muodostaa kauniita keltaisia sarjoja. Fenkolin hedelmä on ns. kaksoishedelmä.

Keräämme kasvin maanpäällisen osan ennen hedelmien kypsymistä, eli elo-syyskuussa, jotta estetään siementen ennenaikainen variseminen. Sarjakukat keräämme aamulla kasteen aikana. Kerätyt kasvit sitomme kimppuihin, annamme niiden kypsyä ja sitten puimme. Kypsät fenkolin hedelmät ovat vihertävän ruskeita väriltään, maistuvat makealta tai lievästi pistävältä. Koko kasvi tuoksuu kauniisti, lumoavasti ja näyttää erittäin kauniilta kukkapenkin reunalla. Lisääntyy myös itse kylväytymällä ja syksyllä jakamalla. Fenkolin mehevät mukulat kaivetaan esiin syksyllä. Talveksi kasvit peitetään suojaamaan niitä kylmältä, pakkaselta ja jyrsijöiltä.

Fenkolin vaikutukset

Sisältönsä ansiosta fenkolissa käytetään luontaislääketieteessä lääkkeenä eri sairauksiin. Sisältää 4-6% eteerisiä öljyjä, jotka sisältävät seuraavia ainesosia: β-pineeni, kamfeni, α-pineeni, myrseeni, α-fellandreeni, fenkoni, anetoli, anisihappo, metyylikikoli, limoneeni, dipinteeni ja muita.

Fenkolilla on tulehdusta ehkäisevä ja desinfoiva vaikutus. Käytämme sitä hengitysteiden sairauksien hoidossa, keuhkoputkentulehduksessa, yskän yhteydessä se edistää ysköksen poistumista, poistaa kouristuksia, parantaa ruoansulatusta, edistää suoliston ja mahalaukun toimintaa, ilmavaivoihin, annamme sitä sappi- ja munuaiskivissä, lisää maidon eritystä ja tasapainottaa kuukautiskiertoa. Lievittää myös alkoholin myrkyllisiä vaikutuksia. Ehkä juuri näistä syistä sitä käytetään monien väkevien juomien valmistuksessa kuten Absintti tai Becherovka..

Fenkolin lehtiä ja hedelmiä käytämme myös keittiössä

Koko fenkolikasvi on syötävä. Fenkolin lehtiä käytämme kastikkeiden ja täytteiden maustamiseen. Sopii erityisesti salaatteihin ja kalan maustamiseen! Sen siemeniä lisäämme myös kastikkeisiin, kalaan ja salaatteihin sekä taikinaan leivän paistossa. Fenkolin varren leikkaamme viipaleiksi tai raastamme voileipien päälle. Voimme valmistaa sen myös keitettynä vihanneksena. Perinteen mukaan fenkolin lisääminen mihin tahansa likäöriin tai väkevään viinaan lisää miesten himoa.

Fenkolin siemeniä voimme myös kuivata, lehdet lisäämme öljyyn tai etikkaan, tai pakastamme. Siemenet säilytämme suljetussa valolta suojatussa astiassa enintään 6 kuukauden ajan.

Fenkoli hyvälle ruoansulatukselle

Fenkolia yhdistämme erittäin usein teensekoituksissa aniin ja kuminan kanssa, mutta se on sopiva yrtti yhdistettäväksi myös muiden lääkinnällisten kasvien kanssa. Teensekoituksiin lisäämme fenkolia murskattuna, jotta se uuttuu paremmin.

Aikuisille valmistamme fenkolia 2 ruokalusikallisesta murskattuja hedelmiä, jotka kaadetaan 600ml:aan kiehuvaa vettä. Annamme hautua 1 tunti ja siivilöinnin jälkeen käytämme jopa 6 kertaa päivässä 1 dl:n annoksina 15 minuuttia ennen ruokailua ja 30 minuuttia ruokailun jälkeen.

Silmävettä fenkolin sisällöllä valmistamme seuraavalla tavalla: Sekoitamme yhtä suuret osat murskattua fenkolia, kehäkukkaa ja kynsimöä ja haudutamme kuumalla vedellä. Uuttamisen jälkeen siivilöimme kankaan läpi ja käytämme silmien huuhteluun.

Kosmetiikassa käytämme fenkolin lehtiä ihon höyryttämiseen tai kylvyn valmistukseen. Siemeniä sen sijaan käytämme silmäkääreisiin ja suun raikastamiseksi voimme pureskella niitä.

Fenkolin viljely on kaikin puolin helppoa ja sopii myös aloitteleville viljelijöille.. :)