Kalendář pěstování: co kdy zasít, přesadit a sklidit

Stručně: Teplomilné plodiny jdou ven až po ledových mužích, tedy po 15. květnu. Rajčata a papriky se vysévají na předpěstování v únoru při 22–28 °C, mrazuvzdorný hrách a špenát přímo na záhon od poloviny března, jakmile má půda nad 5 °C. Kalendář pokrývá přes 30 plodin a čtyři klimatické oblasti ČR.

Ledoví muži	12.–14. května, bezpečná hranice pro teplomilné plodiny 15. 5.
Bezmrazové období	Nížiny 170–190 dní, horské oblasti 100–130 dní
USDA zóny v ČR	6b až 8a, většina zahrad 6b–7b
Teplota klíčení	Rajčata 22–25 °C, papriky 25–28 °C, lilek 25 °C
Teplota půdy pro přímý výsev	Hrách a špenát nad 5 °C, mrkev a ředkvičky nad 8 °C, fazole nad 12 °C
Rychlé plodiny	Ředkvičky a rukola ke sklizni za 25–30 dní

Správné načasování rozhoduje o úspěchu každé zahrady. Zasejete-li příliš brzy, semena v chladné půdě shnijí nebo předčasně vzejdou a zmrznou. Příliš pozdě a teplomilné plodiny nestihnou dozrát před příchodem podzimních mrazů. Tento kalendář vás provede celým rokem měsíc po měsíci: co sít na předpěstování za oknem, co přímo na záhon, kdy přesadit do volné půdy a kdy sklízet. Pokrývá přes 30 druhů zeleniny a bylinek a je přizpůsoben českým klimatickým podmínkám. Vytiskněte si ho a pověste na zeď v kůlně – bude vaším průvodcem od prvních výsevů v únoru až po sklizeň kadeřávku v prosinci.

Klimatické zóny České republiky

Česká republika leží v mírném klimatickém pásmu, ale místní podmínky se výrazně liší podle nadmořské výšky, polohy a mikroklimatu. Pro zahradníka jsou klíčové dva údaje: datum posledního jarního mrazu a datum prvního podzimního mrazu. Právě bezm. období mezi nimi určuje, co ve vaší lokalitě vůbec lze pěstovat.

Přehled zón

Zóna	Oblast	Nadm. výška	Poslední mráz (průměr)	První mráz (podzim)	Bezm. období
Teplá nížina	Jižní Morava, Polabí, Žatecko	Pod 250 m	Polovina dubna	Polovina října	170–190 dní
Mírně teplá	Střední Čechy, Haná, Poodří	250–400 m	Konec dubna	Začátek října	150–170 dní
Mírná	Vysočina, Podkrkonoší, podhůří	400–600 m	Začátek–polovina května	Konec září	130–150 dní
Chladná	Šumava, Krkonoše, Jeseníky	Nad 600 m	Konec května–začátek června	Polovina září	100–130 dní

USDA zóny otužilosti: ČR se pohybuje od zóny 6b (horské oblasti, minima kolem -20 °C) po zónu 8a (nejteplejší nížiny, minima kolem -12 °C). Většina zahrad spadá do zón 6b–7b.

Ledoví muži (Pankrác, Servác, Bonifác)

12.–14. května – tradiční datum, po němž by neměly přijít mrazy. V posledních dekádách se poslední mráz v nížinách posunuje na konec dubna, ale bezpečná hranice pro teplomilné plodiny zůstává 15. května. V horských oblastech a kotlinách s inverzí počkejte do konce května.

Tip: Sledujte aktuální předpověď ČHMÚ (Český hydrometeorologický ústav) – žádný kalendář nenahradí reálná data o počasí ve vaší konkrétní lokalitě.

Leden – plánování a příprava

Zahrada odpočívá, ale zahradník ne. Leden je ideální čas na promyšlené plánování, které se vyplatí po celou sezónu.

Co dělat

Objednávejte semena – prohlédněte si sortiment semen zeleniny a bylinek a naplánujte osevní plán s ohledem na střídání plodin
Studujte osevní plán – naplánujte střídání plodin, zelené hnojení a vhodné kombinace spolupěstování
Kontrolujte zásoby – substrát, sadbovače, květináče a hnojiva doplňte včas, abyste je měli po ruce při prvních výsevech
Předklíčení brambor: Od poloviny ledna rozložte sadbové brambory na světlé místo s teplotou 10–15 °C. Za 4–6 týdnů vytvoří silné, krátké klíčky a výsadba pak probíhá mnohem snáze

Výsev na předpěstování (uvnitř)

Plodina	Poznámka
Chilli papričky	Nejdelší vegetační doba ze všech zelenin – čím dříve začnete, tím bohatší sklizeň (leden–únor)
Lilek	Pomalé klíčení i růst; potřebuje 8–10 týdnů předpěstování před přesazením ven

Únor – první výsevy za oknem

Dny se znatelně prodlužují a slunce sílí – čas probudit parapetní pěstírnu k životu.

Výsev na předpěstování (uvnitř, 20–25 °C)

Plodina	Hloubka výsevu	Klíčení (dní)	Poznámka
Rajčata	0,5–1 cm	7–14	Hlavní termín pro předpěstování; výsledky jsou lepší než při březnovém výsevu
Papriky	0,5–1 cm	10–21	Vyžadují stálé teplo (25 °C); při nižší teplotě klíčení výrazně zpomaluje
Lilek	0,5 cm	14–21	Teplo, dostatek světla a trpělivost – klíčí nejpomaleji ze všech
Celer (bulvový i řapíkatý)	Povrchově	14–21	Semena klíčí na světle – nezasypávejte substrátem, pouze přitlačte
Brokolice, květák	1 cm	5–10	Rané odrůdy pro přesazení do fóliovníku v dubnu
Salát hlávkový	0,5 cm	5–10	Pro nejranější jarní sklizeň; přesadit pod textilii v dubnu
Kohlrabi	1 cm	5–10	Rané odrůdy pro sklizeň v červnu
Cibule ze semene	1 cm	10–14	Pro velké, dobře vyvinuté cibule začínejte co nejdříve

Tipy pro úspěšné předpěstování

Používejte kvalitní výsevní substrát – jemnozrnný, sterilizovaný, s dobrým odvodem vody
Přisvěcujte LED panelem – únorové slunce nestačí ani při jižní expozici; bez přisvícení se semenáčky protahují a slábnou
Teplota klíčení je zásadní: rajčata 22–25 °C, papriky 25–28 °C, lilek 25 °C
Po vzejití snižte teplotu na 18–20 °C – semenáčky pak rostou kompaktněji a lépe zakořeňují

Březen – sezóna startuje

Klíčový měsíc – na parapetu a v semenáčkovně to žije, a pokud počasí dovolí, první výsevy jdou i přímo do záhonu.

Výsev na předpěstování (uvnitř)

Plodina	Poznámka
Rajčata (pozdní termín)	Stále možné – výsledná sklizeň bude jen o 2–3 týdny pozdější
Dýně, tykve	Od poloviny března; velká semena vysévejte do větších kelímků, kořeny nesnášejí přesazování
Cuketa	Jako dýně – předpěstovat 3–4 týdny, ne déle (rostliny rychle přerostou)
Okurky	Konec března pro skleníkové pěstování; pro venku až v dubnu–květnu
Kukuřice cukrová	Do sadbovačů; přesadit po 15. květnu bez porušení kořenového balu
Bazalka	Na teplý parapet – teplomilná bylinka, která venku přežije až po ledových mužích
Patizón	3–4 týdny předpěstování, stejný postup jako u cuket
Zelí hlávkové	Rané odrůdy pro přesazení do záhonu nebo fóliovníku v dubnu

Přímý výsev ven (závisí na počasí a lokalitě)

Plodina	Podmínka	Hloubka	Poznámka
Hrách	Půda nad 5 °C	3–5 cm	Od poloviny března v nížinách; mráz do -5 °C snese bez problémů
Bob zahradní	Půda nad 5 °C	5–8 cm	Velmi mrazuvzdorný (-5 °C i více); vhodný i pro chladnější oblasti
Česnek (jarní)	Co nejdříve	5 cm	Podzimní výsadba dává větší cibule, ale jarní je životaschopnou alternativou
Špenát	Půda nad 5 °C	2–3 cm	Rychlá sklizeň do 6 týdnů; v teplu jde do květu – sít brzy
Ředkvičky	Půda nad 8 °C	1–2 cm	Nejrychlejší zelenina – první sklizeň za 25–30 dní
Mrkev (rané odrůdy)	Půda nad 8 °C	1–1,5 cm	Klíčí pomalu (14–21 dní); přikryjte textilií pro urychlení
Petržel	Půda nad 8 °C	1 cm	Extrémně pomalé klíčení (až 30 dní); nezaměňte záhon s plevelem
Pastinák	Půda nad 8 °C	1,5–2 cm	Používejte výhradně čerstvá semena – klíčivost rychle klesá
Cibule sazečka	Co nejdříve	3 cm	Sazečky přímo do záhonu; dřívější výsadba = větší sklizená cibule

Další práce

Přikrývejte rané výsevy netkanou textilií nebo fóliovým tunelem – urychlíte klíčení a ochráníte před pozdními mrazy
Kompost: Obraťte přezimovaný kompost a přidejte aktivátor pro urychlení rozkladu
Půda: Jakmile půda oschne, lehce prokypřete povrch – hluboká orba mokré půdy ničí její strukturu

Duben – záhony ožívají

Příroda exploduje – špenát, ředkvičky a hrách již rostou, na parapetu se tísní semenáčky čekající na přesazení a záhony se rychle zaplňují.

Výsev na předpěstování (uvnitř)

Plodina	Poznámka
Okurky (pro venkovní pěstování)	3–4 týdny před vysazením (po ledových mužích); nepředpěstovávejte déle
Cuketa, dýně (pozdní termín)	Pokud jste nestihli v březnu; vysadit přímo po mrazech
Fazole	Předpěstování do kelímků urychlí sklizeň o 1–2 týdny
Letničky	Pro letní záhon a přirozené přilákání opylovačů

Přímý výsev ven

Plodina	Hloubka	Rozestupy	Poznámka
Mrkev	1–1,5 cm	Řádky 25 cm	Hlavní termín – sklizeň od srpna do října
Řepa	2–3 cm	10 cm v řádku	Víceklíčková semena – po vzejití protrhat na 10 cm
Ředkvičky	1–2 cm	3–5 cm	Průběžný výsev každé 2 týdny pro stálou zásobu
Salát (přímý výsev)	0,5–1 cm	25 cm	Průběžný výsev v malých dávkách
Hrách	3–5 cm	5 cm	Druhý výsev prodlouží sklizeň o 2–3 týdny
Mangold	2–3 cm	20–30 cm	Odolný a nenáročný; sklízen celé léto a podzim
Kopr	1 cm	Záběrem	Vysévat průběžně každé 3–4 týdny pro stálou zásobu
Petržel	1 cm	5 cm	Pokud jste nestihli v březnu; klíčení trvá až 30 dní
Cibule (ze semene přímo)	1 cm	8–10 cm	Sklizeň bude o 3–4 týdny pozdější než ze sazečky
Pór	1 cm	15 cm	V červnu přesadit do hlubokých rýh pro bělení stonku

Přesazení ven (do fóliovníku nebo pod textilii)

Plodina	Podmínka	Poznámka
Salát (předpěstovaný)	Bez nočních mrazů	Pod netkanou textilií (17 g/m2 postačí)
Kohlrabi	Bez silných mrazů	Snese krátkodobý mráz do -3 °C
Brokolice, květák	Bez mrazů	Rané odrůdy; fóliovník urychlí sklizeň
Zelí	Bez mrazů	Rané odrůdy pro červnovou sklizeň
Celer	Od poloviny dubna	Pod textilií; na přímý mráz citlivý

Další práce

Brambory: Výsadba raných odrůd (od poloviny dubna v nížinách, začátek května výše)
Jahody: Odstraňte přezimované listy, přihnojte dusíkatým hnojivem
Ovocné stromy: Poslední příležitost pro jarní řez před rozkvětem
Hnojení záhonů: Zapravte kompost nebo zralý hnůj – živiny budou k dispozici pro první výsadby

Květen – klíčový měsíc

Po ledových mužích (15. 5.) padají poslední zábrany – ven jde vše teplomilné, záhony se zaplňují na maximum.

Přímý výsev ven (po 15. květnu)

Plodina	Hloubka	Rozestupy	Poznámka
Fazole keříčkové	3–5 cm	15–20 cm	Teplomilné – vysévat pouze do půdy s minimálně 12 °C
Fazole tyčkové	3–5 cm	30 cm u tyče	Připravte opory (tyče, síť) již před výsevem
Kukuřice cukrová	3–5 cm	30 cm	Sázejte do bloků, ne do řad – pro úspěšné opylení větrem
Okurky	2–3 cm	40–60 cm	Jen do teplé půdy; mulčování výrazně zvyšuje výnos
Cuketa	3 cm	80–100 cm	Jedna rostlina zaujme plochu 1 m2 – nespěchejte s houstnutím
Dýně	3–4 cm	100–150 cm	Obří rozrůstání – počítejte s plánováním prostoru
Slunečnice	2–3 cm	40–80 cm	Viz průvodce slunečnicemi
Řepa	2–3 cm	10 cm	Průběžný výsev do poloviny července
Ředkvičky	1–2 cm	3–5 cm	Průběžný výsev každé 2 týdny
Fazolový lusk	3 cm	8 cm	Na lusky – sklízel mladý; na suché zrno nechte dozrát na rostlině

Přesazení ven (po ledových mužích)

Plodina	Rozestupy	Poznámka
Rajčata	50–60 cm	Zasaďte hlouběji než rostla v kelímku – na pohřbeném stonku tvoří přídatné kořeny
Papriky	40–50 cm	Vyberte nejteplejší, chráněné stanoviště; reagují citlivě na průvan
Chilli	40 cm	Milují teplo – jižní stěna nebo fóliovník
Lilky	50 cm	Nejteplomilnější plodina zahrady – jižní stěna nebo fóliovník jsou nutností
Okurky (předpěstované)	40–60 cm	Mulčovat hned po výsadbě
Cukety (předpěstované)	80–100 cm	Mulčovat kompostem – vlhkost je klíčová
Dýně (předpěstované)	100–150 cm	Pod kořeny zapravte hrst zralého kompostu
Celer	30–40 cm	Nesázejte příliš hluboko – bulva musí vyčnívat nad povrch půdy
Bazalka	25 cm	Teplo, slunce, chráněné místo bez průvanu; nezalévejte za chladných nocí
Melouny	80–100 cm	Pouze fóliovník nebo nejtepleji orientované místo zahrady
Batáty	30 cm	Do záhonu nebo velkého truhlíku s dobrým odvodem vody

Sklizeň

Špenát (jarní výsev)
Ředkvičky (první výsev)
Salát (předpěstovaný, pod textilií)
Chřest (etablované porosty, 3+ let staré)
Rabarbar
Jarní cibulka

Další práce

Mulčování: Bezprostředně po přesazení mulčujte záhony slámou, pokosenou trávou nebo štěpkou (5–10 cm) – šetří vlhkost a potlačuje plevele
Kapání: Rozveďte kapkovací hadici k rajčatům, paprikám a okurkám – rovnoměrná zálivka předchází mnohým chorobám
Plevele: Pravidelné pletí od začátku je mnohonásobně snazší než boj s přerostlými plevely

Z naší nabídky

Mrkev Nantaise 2 Marktgärtner - semena mrkve

Zobrazit produkt

Červen – zahrada v plném proudu

Všechno roste, včetně plevelů. Zálivka se stává denní prioritou a první skutečné sklizně přinášejí odměnu za jarní práci.

Přímý výsev ven

Plodina	Poznámka
Fazole (druhý výsev)	Pro prodloužení sklizně o 3–4 týdny
Řepa	Průběžný výsev do poloviny července
Ředkvičky	Pozor – v letním horku rychle šťouří. Vysévejte do polostínu nebo počkejte na srpen.
Salát	Volte letní odrůdy odolné vůči šťourení v horku
Kopr	Průběžný výsev každé 3 týdny
Fenykl	Přímý výsev do záhonu pro podzimní sklizeň
Endivie	Pro podzimní sklizeň od září
Zelené hnojení	Na sklizené záhony okamžitě vysejte svazenku nebo pohánku – viz průvodce zeleným hnojením

Přesazení a výsadba

Pór: Přesadit do hlubokých rýh (10–15 cm) – bělení stonku zeminou přidá jemnost a chuť
Zelí pozdní: Výsadba pro podzimní a zimní sklizeň i kysané zelí
Brokolice, květák: Pozdní odrůdy pro sklizeň v září–říjnu
Kapusta, kadeřávek: Pro zimní záhon; mráz jim paradoxně prospívá

Sklizeň

Jahody – hlavní sezóna; sklízejte denně
Hrášek – první lusky; sklízejte pravidelně pro stimulaci dalšího plodení
Špenát – dokončit sklizeň (v horku jde do květu a hořkne)
Salát – průběžná sklizeň
Ředkvičky – průběžně
Rané brambory
Kohlrabi (rané odrůdy)
Bob zahradní
Jarní cibulka
Bylinkový záhon – bazalka, máta, tymián, oregano v plné síle

Péče

Rajčata: Pravidelně odstraňujte zálistky (pasynky), vyvazujte k tyčím po každých 15–20 cm růstu
Okurky: Mulčujte a zalévejte pravidelně – nepravidelná zálivka způsobuje hořkost plodů
Zálivka: Zalévejte ráno nebo večer, hluboce u kořenů, nikoliv postřikem na listy (prevence houbových chorob)
Hnojení: Rajčata, papriky a okurky přihnojte tekutým draselným hnojivem každé 2 týdny

Červenec – sklizeň začíná

Nejhezčí měsíc v zahradě – barvy, vůně a plné koše odměňují trpělivost z předchozích měsíců.

Přímý výsev ven

Plodina	Poznámka
Fazole	Poslední termín pro keříčkové; sklizeň v září
Fenykl	Pro podzimní sklizeň hlíz
Čínské zelí	Od poloviny července – citlivé na délku dne, dříve šťouří
Endivie, eskariol	Pro podzimní sklizeň; lépe snáší mráz než salát
Mangold	Pro bohatou podzimní a zimní sklizeň
Ředkvičky	Opět vhodné – kratší dny omezují šťourení
Zelené hnojení	Na sklizené plochy okamžitě sít hořčici nebo ředkev olejnou

Sklizeň – hlavní sezóna

Plodina	Poznámka
Rajčata	Skleníková od poloviny července, venkovní od konce července
Okurky	Sklízejte mladé – pravidelná sklizeň stimuluje tvorbu nových plodů
Cukety	Sklízejte při délce 20–25 cm – přerostlé cukety jsou vodnaté a bez chuti
Fazolové lusky	Sklízejte křupavé a mladé; přerostlé jsou tuhé
Hrách	Dokončit sklizeň; v horku sladkost klesá
Česnek	Sklízejte, když zežloutne a odumře třetina nati
Cibule	Sklízejte, když nať sama poléhá k zemi
Mrkev (rané odrůdy)	Průběžná sklizeň od průměru 1,5 cm
Řepa	První sklizeň při průměru 5–7 cm
Brambory (poloranné)	Odkopejte zkušebně jednu rostlinu; slupka se nesmí loupat
Brokolice (rané odrůdy)	Řezem hlavní růžice podpoříte tvorbu bohatých postranních výhonů
Papriky	První zelené papriky od konce července
Bylinky	Ideální čas na sušení – bobkový list, tymián, oregano, rozmarýn
Černý rybíz, borůvky, maliny	Sklízejte denně; přezrálé plody přitahují škůdce

Srpen – plná sklizeň a příprava na podzim

Koše přetékají, ale prozíravý zahradník myslí tři měsíce dopředu – podzimní a zimní záhon se zakládá právě teď.

Přímý výsev ven

Plodina	Poznámka
Špenát (podzimní)	Od poloviny srpna – kratší dny a chladnější noci jsou ideální podmínky
Ředkvičky	Podzimní odrůdy (Mino, daikon) pro říjnovou sklizeň
Salát	Podzimní odrůdy; po vzejití přikryjte textilií
Polníček (kozlíček)	Srpen–září; přezimuje pod sněhem, sklizeň od října do jara
Rukola	Rychlá sklizeň za 25–30 dní; podzimní teploty omezují hořkost
Asijská zelenina (pak choi, mizuna)	Krátká vegetace, podzimní sklizeň od září
Ozimý česnek	Konec srpna – září je optimální termín pro výsadbu – viz září
Zelené hnojení	Vikev ozimá, žito, jetel – zasejte na všechny sklizené záhony

Sklizeň

Plodina	Poznámka
Rajčata	Hlavní venkovní sezóna – průběžná sklizeň každý den
Papriky	Zelené průběžně; pro červené nechte dozrát na rostlině 2–3 týdny déle
Chilli	Od srpna až do prvního mrazu; čím déle na rostlině, tím ostřejší
Cukety	Sklízejte bez přerušení – zastaví se až s prvním mrazem
Okurky	Dokončit sklizeň; přezrálé okurky zpomalují tvorbu nových
Kukuřice	Sklízejte, když hedvábí zhnědne a zrna při propíchnutí vytékají mléčně
Fazole	Na lusky průběžně; na suché zrno nechte vyschnout přímo na rostlině
Cibule	Dotáhnout – vyrvat, nechat oschnout

Mohlo by vás zajímat: Luštěniny – hrách, fazole, čočka – bohatá úroda bez hnojení