Szezonális ültetési naptár — mikor vetni, átültetni, betakarítani

Szezonális ültetési naptár – mikor vetni, átültetni és szüretelni

Helyes időzítés az egyes kert sikerének kulcsa. Ha túl korán vetünk, a magvak a hideg talajban elrohadnak vagy túl korán kelnek, majd megfagynak. Túl késő pedig a hőmérsékletet szerető növények nem érik be az őszi fagyok előtt. Ez a naptár az egész évet végigvezeti hónap után hónapban: mit vetni előnevelésre az ablakpárkányon, mit közvetlenül az ágyásba, mikor átültetni szabad talajba és mikor szüretelni. Több mint 30 fajtájú zöldséget és füszernövényt fed le, és alkalmazkodik a magyarországi éghajlati viszonyokhoz. Nyomtassa ki és függessze fel a fészerben – útmutató lesz az első vetésektől február elején egészen a kellán szüretelésig decemberben.

Magyarország éghajlati zónái

Magyarország a mérsékelt övezetben található, de a helyi viszonyok jelentősen eltérnek a tengerszint feletti magasság, a fekvés és a mikroklíma szerint. A kertész számára két adatpont kulcsfontosságú: az utolsó tavaszi fagy dátuma és az első őszi fagy dátuma. Az ezek közötti időszak határozza meg, mit lehet egyáltalán termeszteni az adott területen.

Zónák áttekintése

Zóna	Terület	Tengerszint feletti magasság	Utolsó tavaszi fagy (átlag)	Első őszi fagy	Fagymentes időszak
Meleg alföld	Dél-Magyarország, Nagyalföld	100 m alatt	Április közepén	Október közepén	170–190 nap
Mérsékelt meleg	Közép-Magyarország, Kisalföld	100–300 m	Április vége	Október eleje	150–170 nap
Mérsékelt	Dél-Dunántúl, északi dombvidék	300–500 m	Május eleje–közepe	Szeptember vége	130–150 nap
Hűvös	Északias vidékek, magasabban fekvő területek	500 m felett	Május vége–június eleje	Szeptember közepén	100–130 nap

USDA keménységi zónák: Magyarország a 6b zónától (hegyvidéki területek, minimum körül -20 °C) a 8a zónáig (legmelegebb alföld, minimum körül -12 °C) terjed. Az esetek többségében a kertek 6b–7b zónában találhatók.

A Hideg férfiak (Bálint, Gergely, Gotthárd napjai)

Május 12–14. – az a dátum, amely után általában nem jönnek többé fagyok. Az elmúlt évtizedekben az utolsó tavaszi fagy az alföldeken április vége felé tolódott, ám a hőmérsékletet szerető növények esetén a biztonságos dátum május 15. A hegyvidéki területeken és völgyek az inverziós helyeken május végéig várunk.

Tipp: Figyelje az OMSZ (Országos Meteorológiai Szolgálat) aktuális előrejelzéseit – egyetlen naptár sem helyettesíti az adott helyre vonatkozó valós időjárási adatokat.

Január – tervezés és előkészületek

A kert pihen, de a kertész nem. Január az ideális lehetőség a gondolkodott tervezésre, amely az egész szezonban megtérül.

Teendők

Rendeljen magvakat – böngéssze a zöldségmagvak és füszernövények választékát és tervezzen meg egy vetésterv-stratégiát a vetésforgó figyelembe vételével
Tanulmányozzon vetéstervet – tervezett vetésforgó, zöld trágyázás és megfelelő társítási kombinációk
Ellenőrizze az ellátmányt – föld, magvetőkések, virágcserépek és tápanyagok időben pótolva, hogy készenlétben legyenek az első vetésekkor
Burgonyák előcsíráztatása: Január közepétől helyezze az elültetésre szánt burgonyákat világos helyre, 10–15 °C-os hőmérsékleten. 4–6 hét alatt erős, rövid csírák alakulnak ki, ami az ültetést sokkal könnyebbé teszi

Vetés előnevelésre (beltérben)

Növény	Megjegyzés
Chili paprika	Leghosszabb vegetációs ideje az összes zöldségnek – minél korábban kezd, annál bőségesebb a termés (január–február)
Padlizsán	Lassú csírázás és növekedés; 8–10 hét előnevelés szükséges az ültetés előtt

Február – az első vetések az ablakpárkányon

A napok jelentősen hosszabbodnak és a nap erősödik – ideje felébreszteni az ablakpárkányi kertészsebességet.

Vetés előnevelésre (beltérben, 20–25 °C)

Növény	Vetési mélység	Csírázás (nap)	Megjegyzés
Paradicsom	0,5–1 cm	7–14	Fő időszak az előneveléshez; jobb eredmények, mint az áprilisi vetésből
Paprika	0,5–1 cm	10–21	Állandó melegre van szüksége (25 °C); alacsonyabb hőmérsékleten a csírázás jelentősen lassul
Padlizsán	0,5 cm	14–21	Meleg, megfelelő fény és türelem – az összes közül leglassabban csírázik
Zeller (gumó és szárcérnás)	Felszín	14–21	Magok világosságon csíráznak – ne takarja föld alatt, csak nyomja meg a szubsztrátban
Brokkoli, karfiol	1 cm	5–10	Korai fajták az ablakfóliovník-ba való átültetéshez áprilisban
Fejes saláta	0,5 cm	5–10	Legkorábbi tavaszi szürethez; átültetés textil alatt áprilisban
Karalábé	1 cm	5–10	Korai fajták június szüreteléséhez
Hagyma magból	1 cm	10–14	Nagy, jól kifejlődött hagymákhoz kezd minél korábban

Tippek a sikeres előneveléshez

Használjon minőségi vetőföld – finom szemcsés, sterilizált, jó vízlevezetéssel
LED panel megvilágításával dolgozzon – februári napsugárzás nem elég még déli fekvésen sem; megvilágítás nélkül a csíranövények nyúlnak és gyengülnek
Csírázási hőmérséklet kritikus: paradicsom 22–25 °C, paprika 25–28 °C, padlizsán 25 °C
Csírázás után csökkentse a hőmérsékletet 18–20 °C-ra – a csíranövények így kompaktabban nőnek és jobban gyökereznek

Március – a szezon kezdete

Kulcsfontosságú hónap – az ablakpárkányon és a csíranövénykeltető ággal történik, és ha az időjárás engedi, az első vetések közvetlenül az ágyásba mehetnek.

Vetés előnevelésre (beltérben)

Növény	Megjegyzés
Paradicsom (késői termin)	Még lehetséges – a végső szüretkezés csak 2–3 héttel lesz később
Sütőtök, tök	Március közepétől; a nagy magvakat nagyobb cserépbe vetje, a gyökerek nem szeretik az átültetést
Cukkinit	Mint a tök – 3–4 heti előnevelés, nem több (gyorsan megnő)
Uborka	Március vége a fóliovníkban; az utcán csak április–május közül
Cukormáj	Cserépbe vetje; május 15. után ültesse ki a gyökérgomolyó nélkül
Bazsalikom	A meleg ablakpárkányon – melegre vágyó fűszer, amit az utcán csak a Hideg férfiak után lehet
Patizón	3–4 heti előnevelés, mint a cukkinit
Fejes káposzta	Korai fajták átültetéshez áprilisban

Közvetlen vetés a szabad talajra (az időjárástól és helytől függ)

Növény	Feltétel	Mélység	Megjegyzés
Borsó	Talaj 5 °C felett	3–5 cm	Március közepétől az alföldeken; -5 °C-os fagy nélkül probléma
Bab	Talaj 5 °C felett	5–8 cm	Nagyon fagyálló (-5 °C és még több); jó a hidegebb területekre
Fokhagyma (tavaszi)	Minél hamarabb	5 cm	Az őszi ültetés nagyobb hagymákat ad, de a tavaszi is életképes megoldás
Spenót	Talaj 5 °C felett	2–3 cm	Gyors szüretkezés 6 hét alatt; melegben szálva – korán vetj
Retek	Talaj 8 °C felett	1–2 cm	Leggyorsabb zöldség – első szüretkezés 25–30 napban
Sárgarépa (korai fajták)	Talaj 8 °C felett	1–1,5 cm	Lassú csírázás (14–21 nap); textil takaróval gyorsul
Petrezselyem	Talaj 8 °C felett	1 cm	Rendkívül lassú csírázás (akár 30 nap); ne keverjük össze a gyommal
Pasztinák	Talaj 8 °C felett	1,5–2 cm	Kizárólag friss magok – a csírázóképesség gyorsan csökken
Hagyma sazcs	Minél hamarabb	3 cm	Közvetlenül az ágyásba; korábbi ültetés = nagyobb szüretkezés

Egyéb munkák

Takarók: Az első vetéseket műanyag vagy textil alágazlópokkal fedje – gyorsítja a csírázást és óvja a későbbi fagyoktól
Komposzt: Fordítsa meg a telelő komposztot és adjon hozzá gyorsító adalékot a bomlás felgyorsítása érdekében
Talaj: Miután a talaj kiszárad, kicsit lazítsa felül – a mély szántás nedves talajban rongálja a szerkezetét

Április – az ágyások felélénkednek

A természet felrobban – a spenót, retek és borsó már nő, az ablakpárkányon pedig szoronganak a csíranövények az átültetésre várva, és az ágyások gyorsan telik be.

Vetés előnevelésre (beltérben)

Növény	Megjegyzés
Uborka (kültéri termesztéshez)	3–4 hét az ültetés előtt (a fagyok után); nem hosszabbítsa az előnevelést
Cukkinit, sütőtök (késői termin)	Ha nem sikerült áprilisban; közvetlenül az ültetés után, miután elmúltak a fagyok
Zöldbab	Az előnevelés kelímbe felgyorsítja az szüretet 1–2 héttel
Évelő virágok	Nyári virágágyhoz és természetes polinizátorvonzáshoz

Közvetlen vetés a szabad talajra

Növény	Mélység	Távok	Megjegyzés
Sárgarépa	1–1,5 cm	25 cm-es sorok	Fő termin – augusztustól októberig szüretelés
Cékla	2–3 cm	10 cm a sorban	Többcsírás magvak – csírázás után ritka 10 cm-re
Retek	1–2 cm	3–5 cm	Folyamatos vetés minden 2 hétben az állandó forráshoz
Saláta (közvetlen vetés)	0,5–1 cm	25 cm	Folyamatos vetés kis adagokban
Borsó	3–5 cm	5 cm	Második vetés a szüretet 2–3 héttel meghosszabbítja
Mangold	2–3 cm	20–30 cm	Ellenálló és igénytelen; nyár és ősz alatt szüretelés
Csombor	1 cm	Szórt	Folyamatos vetés minden 3–4 hétben az állandó forráshoz
Petrezselyem	1 cm	5 cm	Ha nem tett márciusban; csírázás akár 30 napig tart
Hagyma (magból közvetlenül)	1 cm	8–10 cm	Szüretkezés 3–4 héttel később, mint a sajázásból
Pór	1 cm	15 cm	Június szüreteléséhez mély barázdákba átültetés

Átültetés a szabad talajra (fóliovníkba vagy textil alatt)

Növény	Feltétel	Megjegyzés
Saláta (előnevelt)	Nélkül az éjszakai fagyok	Műanyag textil alatt (17 g/m2 elegendő)
Karalábé	Nélkül erős fagyok	Elviseli a -3 °C-os rövid fagy
Brokkoli, karfiol	Nélkül fagyok	Korai fajták; fóliovník felgyorsítja az szüretet
Káposzta	Nélkül fagyok	Korai fajták június szüreteléséhez
Zeller	Április közepétől	Textil alatt; az égbolton fagyre érzékeny

Egyéb munkák

Burgonyák: Korai fajták ültetése (április közepétől az alföldeken, május eleje magasabb helyeken)
Eper: Távolítsa el a telelő leveleket, nitrogénes trágya adagolása
Gyümölcsfák: Utolsó alkalom a tavaszi metszésre virágzás előtt
Ágyások trágyázása: Komposzt vagy érett istállótrágya munka – a tápanyagok az első ültetésekhez elérhetők

Május – kritikus hónap

A Hideg férfiak után (május 15.) az utolsó gátlások esnek – a melegre vágyók mindent felvehetnek, az ágyások a maximumhoz töltődnek.

Közvetlen vetés a szabad talajra (május 15. után)

Növény	Mélység	Távok	Megjegyzés
Zöldbabok kerítnélküliek	3–5 cm	15–20 cm	Melegre vágyók – csak talajba 12 °C felett
Zöldbabok terítők	3–5 cm	30 cm a pálca mellett	Készítse el a támaszokat (pálca, háló) az ültetés előtt
Cukormáj	3–5 cm	30 cm	Blokkban vetj, nem sorokban – a szél sikeres polinizációjához
Uborka	2–3 cm	40–60 cm	Csak meleg talajba; talajtakaró jelentősen növeli a termést
Cukkinit	3 cm	80–100 cm	Egy növény 1 m2 helyet foglal el – ne sietsen a ritkítással
Tök	3–4 cm	100–150 cm	Óriási nővekedés – tervezzék az espace megtartásának szükségességét
Napraforgó	2–3 cm	40–80 cm	Lásd napraforgó útmutató
Cékla	2–3 cm	10 cm	Folyamatos vetés július közepéig
Retek	1–2 cm	3–5 cm	Folyamatos vetés minden 2 hétben
Zöldbabluska	3 cm	8 cm	Luszkára – szüretelj fiatalon; szárítottra hagyd fejteni a növényen

Átültetés a szabad talajra (a fagyok után)

Növény	Távok	Megjegyzés
Paradicsom	50–60 cm	Telepítsd mélyebbre, mint ahogy a cserépben nőtt – a eltemetett száron további gyökerek alakulnak
Paprika	40–50 cm	Válassza a legmelegebb, védett helyet; nagyon érzékeny a szellőzésre
Chili paprika	40 cm	Szereti a meleget – dél felé esés vagy fóliovník szükséges
Padlizsán	50 cm	Legmelegre vágyó növény a kertben – déli fal vagy fóliovník kötelező
Uborka (előnevelt)	40–60 cm	Közvetlenül a talajtakaró mellett
Cukkinit (előnevelt)	80–100 cm	Talajtakaró komposzttal – a nedvesség kritikus
Tök (előnevelt)	100–150 cm	Gyökerek alatt tiszta komposzt
Zeller	30–40 cm	Ne telepítse túl mélyen – a gumó előbukjon a talaj fölé
Bazsalikom	25 cm	Meleg, napsütötte, szellőztelen hely; ne öntözzön hideg éjszakákon
Dinnye	80–100 cm	Csak fóliovník vagy a kert legmelegebb helye
Édesburgonya	30 cm	Ágyásba vagy nagy cserépbe jó vízlevezetéssel

Szüretkezés

Spenót (tavaszi vetés)
Retek (első vetés)
Saláta (előnevelt, textil alatt)
Spárga (megállapodott állomány, 3+ éves)
Rebarbara
Tavaszi hagymazöld

Egyéb munkák

Talajtakaró: Az ültetés után azonnal fedje a talajtakaróval (szalma, lekaszált fű vagy aprított kéreg, 5–10 cm) – megtakarítja a nedvességet és gátlja a gyomokat
Cseppöntözés: Vezetjen kapilláris csövet paradicsomokhoz, paprikákhoz és uborkákhoz – egyenletes öntözés számos betegséget megelőz
Gyomirtás: A korai rendszeres gyomirtás sokkal könnyebb, mint az elburjánzott gyomok elleni küzdelem

június – a kert teljes üzemmódban

Minden nő, beleértve a gyomokat is. Az öntözés napi prioritássá válik és az első valódi szüretek megadják az érdemjutalom tavaszi munkáért.

Közvetlen vetés a szabad talajra

Növény	Megjegyzés
Zöldbakok (második vetés)	A szüretkezés 3–4 héttel való meghosszabbításához
Cékla	Folyamatos vetés július közepéig
Retek	Vigyázat – nyári hőségben gyorsan szálva megy. Vetj fényvédett helyre vagy várj augusztusra.
Saláta	Válassza a nyári hőségálló fajtákat
Csombor	Folyamatos vetés minden 3 héten
Éderkáposzta	Az őszi szüreteléséhez szeptember végétől
Zöld hnojás	Az aratott ágyásokra azonnal vetj: fehér mustár vagy hajdina – lásd zöld hnojás útmutató

Átültetés és ültetés

Pór: Mély barázdákba átültetés (10–15 cm) – a talajjal való fehéredés nyújtottá és finomabbá teszi
Káposzta késői: Őszi és téli szüreteléséhez, valamint savanyú káposzta készítéshez
Brokkoli, karfiol: Késői fajták szeptember–október szüreteléséhez
Káposzta, kálé: A téli ágyáshoz; a fagy paradoxul jót tesz neki

Szüretkezés

Eper – fő szezon; napi szüretkezés
Borsó – első luszkák; napi szüretkezés az új terméshez
Spenót – szüretkezés befejezése (hőségben szálva és keserűvé válik)
Saláta – folyamatos szüretkezés
Retek – folyamatosan
Korai burgonyal
Karalábé (korai fajták)
Zöldbabok
Tavaszi hagymazöld
Fűszernövény ágy – bazsalikom, menta, kakukkfű, oregánó teljes erőben

Gondozás

Paradicsom: Rendszeres szálróvat szedés, kötés támaszhoz minden 15–20 cm nővés után
Uborka: Talajtakaró és rendszeres öntözés – egyenlőtlen öntözés keserűséget okoz
Öntözés: Reggel vagy este öntözzünk, mélyen a gyökerek mellett, nem a levélzetare (gombabetegség megelőzése)
Trágyázás: Paradicsom, paprika és uborka folyékony káliumtrágyával 2 hetente

július – a szüretkezés elkezdődik

A legszebb hónap a kertben – színek, illatuk és teli kosarak jutalmaznak az előző hónapok türelmét.

Közvetlen vetés a szabad talajra

Növény	Megjegyzés
Zöldbakok	Utolsó termin a kerítnélküliekhez; szüretkezés szeptemberben
Éderkáposzta	Július közepétől – a nappalhosszra érzékeny, korábban szálva
Kínai káposzta	Július közepétől – a nappalhosszra érzékeny, korábban szálva
Éderkáposzta, escariol	Őszi szüreteléséhez; fagyálló mint a saláta
Mangold	Az őszi és téli szüretkezéshez gazdag
Retek	Ismét megfelelő – a rövidebb napok korlátozza a szálva
Zöld trágyázás	Az aratott helyekre azonnal setj mustárt vagy retek olajnövényt

Szüretkezés – főidőszak

Növény	Megjegyzés
Paradicsom	Üvegházi július közepéről, kültéri július végétől
Uborka	Szüretelj fiatalon – rendszeres szüretkezés új termés serkent
Cukkinit	Szüretelj 20–25 cm hosszúságban – túl nagyok vizes és íztelen
Zöldbab luszkája	Szüretelj friss és fiatal; túl nagyok kemények
Borsó	Szüretkezés befejezése; melegben az édesség csökken
Fokhagyma	Szüretelj amikor sárgul és a negyedik natől elhal
Hagyma	Szüretelj amikor az ág magától meghajlik a talajra
Sárgarépa (korai fajták)	Folyamatos szüretkezés 1,5 cm átmérőtől
Cékla	Első szüretkezés 5–7 cm átmérőben
Burgonya (félig korai)	Szüretelj egy próbacsalád; a huja nem szorongat
Brokkoli (korai fajták)	A fő rózsaszedésével metszj – serkenti az oldalsó hajtások gazdag alakulásá
Paprika	Első zöld paprika július végétől
Füszernövényei	Ideális szárítási idő – babérlevél, kakukkfű, oregánó, rozmaringó
Fekete ribizli, áfonya, málna	Napi szüretkezés; túl érett gyümölcsök pestis vonzanak

augusztus – teljes szüretkezés és őszi előkészületek

A kosarak túlfolynak, ám az előrelátó kertész háromhónapos időelőre gondolkodik – az őszi és téli ágy most alapítódik meg.

Közvetlen vetés a szabad talajra

Növény	Megjegyzés
Spenót (őszi)	Augusztus közepétől – rövidebb napok és hűvösebb éjszakák ideális
Retek	Őszi fajták (Mino, daikon) októberi szüreteléséhez
Saláta	Őszi fajták; csírázás után fedje textillel
Vadmájú (kozlíček)	Augusztus–szeptember; telelődik a hó alatt, szüretkezés októbertől tavaszáig
Rucola	Gyors szüretkezés 25–30 napban; őszi hőmérséklet korlátozza az keserűség
Ázsiai zöldség (pak choi, mizuna)	Rövid vegetáció, őszi szüretkezés szeptembertől
Őszi fokhagyma	Augusztus végétől szeptember a legoptimálisabb – szeptemberben ültet
**Zöld trá