Karambola - hvězdičky na talíři

Stručně: Karambolu (Averrhoa carambola) lze pěstovat i doma ze semen. Vysévejte je asi 3 cm pod povrch výsevního substrátu, klíčky se objeví do dvou týdnů. Optimální teplota je okolo 20 °C a nesmí klesnout pod 16 °C. Kvete obvykle po 4 až 5 letech, výjimečně už v prvním roce.

Karambola je plod tropického stromu Averrhoa carambola. Můžeme se setkat i se jmény jako star fruit, malajská nebo čínská hvězda - z těchto zemí totiž karambola pochází.

Bývá pěstována v nížinách na Havaji, v Malajsii, Indii a Antilách. 

V některých oblastech je karambola používána jen pro dekorativní účely, nikoliv ke konzumaci. 
 

Kmen karamboly je šedobílý, při poranění dřevo postupně červená (je proto oblíbené k výrobě nábytku). Mladé listy jsou rovněž červené, starší zelenají.
 
V tomto článku se dočtete o: pěstování, využití
 

Karambolovému stromu vyhovují celoročně vysoké teploty. Díky svému malému vzrůstu a kompaktnímu vzhledu se může stát hezkou pokojovou rostlinou. 

Jakmile začne kvést (obvykle po 4-5 letech, může však už i v 1. roce pěstování), stává se atraktivní i hrozny růžových nebo červenavých vonných kvítků, které vyráží přímo z větví i kmene, a posléze i díky plodům. 

Karambola kvete celoročně a plody dozrávají několik měsíců, může tedy zdobit Váš dům nepřetržitě.

Pěstování karamboly

Vzhledem k jejímu tropickému původu se karambole daří v teple a vlhku. Ideální je pro ni vytápěný skleník (teplota nesmí klesat pod 16 °C), pokud však bude mít dostatek světla, poroste i v bytě. Optimální teplota pro její pěstování se pohybuje okolo 20 °C.

Výsev:
Semena karamboly vysazujeme asi 3 cm pod povrch substrátu. Používáme substrát pro výsevy a množení, ve kterém budou mladé rostlinky  nejlépe prosperovat. 

Květináč volíme větší - karamboly nesnáší dobře přesazování, které můžeme oddálit použitím dostatečně velké nádoby.

Pro rychlejší klíčení omyjeme nejprve semena důkladně vodou a poté necháme důkladně vyschnout - přibližně dva dny. Teprve poté semena sázíme do substrátu. 

Substrát udržujeme neustále vlhký (vhodné je použití rozprašovače). Do dvou týdnů by měla semena začít pouštět klíčky.


Péče:
Základem správného růstu je dostatek světla, vláhy a živin. Obzvlášť na světlo a vláhu jsou karamboly náročné. Čím více světla rostlině poskytnete, tím lepšího růstu a vzhledu karamboly dosáhnete. 

Zálivka by měla být pravidelná, substrát nesmí nikdy přeschnout, v podmisce však nikdy nesmí stát voda - přílišné přemokření vede k odumírání kořenů. 

Přihnojujeme pravidelně, nejprve spíše hnojivem pro pokojové rostliny, které podpoří růst, později hnojivem pro drobné ovoce, které dodává živiny pro kvetení a tvorbu plodů.

V prvním roce pěstování dosáhnou rostliny velikosti asi 30 cm a mohou už začít i kvést. Pokud je to nezbytné, přesadíme karambolu do většího květináče - opět volíme nádobu větší, než bychom zvolili adekvátně velikosti rostliny, abychom oddálili nutnost dalšího přesazení. 

Protože je přesazování pro rostlinu velkým stresem, volíme k němu co možná nejvhodnější období - ideálně pokud rostlina zrovna nekvete ani netvoří plody. 

Při přesazování neodstraňujeme zeminu z balu ani nijak nezasahujeme do kořenového systému, můžeme odstranit pouze svrchní, neprokořenělou, zasolenou část substrátu na nahradit ji novým. 

Plody karamboly mají sladkokyselou chuť, nezralé jsou kyselé. Plody se konzumují syrové a se slupkou, je tedy třeba je pořádně omýt. 

Z karambol se dá vytvořit i marmeláda, víno nebo šťáva, kterou můžeme svařit s jablky, hřebíčkem a cukrem. 

Nejlépe však karambola vynikne v ovocných salátech, jako ozdoba sklenek nápojů nebo zmrzlinových pohárů, kde se uplatní její jedinečný vzhled. 

Nakyslá chuť navíc skvěle doplní sladkou chuť zmrzliny, dezertů i drinků.

Plody karamboly rozkrájené na hvězdičky můžeme i sušit - vzniknou tak originální a velmi efektní ozdoby například na Vánoce.


Karamboly obsahují velké množství vitaminu C, draslíku a antioxidantů. 

Pro malý obsah cukrů a tedy nízkou energetickou hodnotu jsou vhodné při redukčních dietách. 


Obsahují však také hodně šťavelanů (podobně jako šťovík nebo špenát), jejichž zvýšená konzumace může-  zejména u osob s poruchami či nemocí ledvin - vyvolat obtíže (nevolnost, zvracení, škytavka, zmatenost). 

Zaujal Vás článek a chtěli byste se pustit do pěstování tohoto efektního tropického ovoce? Semena karamboly i vše ostatní potřebné najdete v našem e-shopu!   

Napsala Eliška Kadlecová 

Mohlo by vás zajímat: Byblidy