Морков ранен Sylva

Daucus carota - Sylva

Всички я познаваме, на всички им е вкусна и в кухнята е сред най-използваните кореноплодни зеленчуци. Да, става въпрос за моркова. Произхожда от южна Азия, областта на днешен Афганистан, Пакистан и Иран. Морковът е двугодишно растение. Има перести листа. Цветният стъбло може да достигне до 1,5 м височина, съцветието образува сложен чадър и белезникави цветчета.

Морковът можем да разделим на два основни вида - обикновен истински морков (което е първоначалната неселекционирана форма с бял корен) и обикновен сеен морков (тук спадат всички днес отглеждани сортове морков). Обикновеният сеен морков има по-масивен корен, чийто цвят може да бъде бял, жълт, оранжев, червен, лилав и дори многоцветен (отвън може да е различен от вътрешността).

Според срока на сеитба разграничаваме морковите на - КАРОТКА (по-фин ранен морков, по-къс и има по-кръгъл корен), БЕБИ КАРОТКА (млада ранна каротка, отличава се с нежен вкус и крехка структура) и КЛАСИЧЕСКИ МОРКОВ (късен тип, има сладникав гладък корен с полудълга форма, заострен край).

Това обаче не е краят. Любимият морков можем да разделим и според формата на корена, заради която го отглеждаме. Например тип Berlikum има по-големи цилиндрични корени с тъп край. Морковите от този тип са подходящи за директна консумация, дългосрочно съхранение, сушене и допълнителна преработка. Flakee се отличава с много дълги стеснени корени с широк и плосък край. Подходящ е за директна консумация, дългосрочно съхранение, сушене и други видове преработка. Parisian има малки корени с формата на репички. Типът е подходящ за директна консумация и преработка. Nantes е класическата каротка, която срещаме в магазините. И накрая тип Chantenay е морков с по-къси, по-скоро конични корени. Подходящ е за директна консумация, сушене и други видове преработка.

Морковът има високо съдържание на минерални вещества. Също има високо съдържание на калий, магнезий, фосфор, но и хлор. Съдържа и многобройни микроелементи - бор, ванадий, желязо, йод, кобалт, мед, манган, цинк. Повишава цялостната устойчивост на организма, препоръчва се при запек, при заболявания на черния дроб, бъбреците и кръвоносните съдове. Както е известно, морковът влияе на качеството на зрението! Той е източник на провитамин А – бетакаротен. Съдържа се и малко витамин С или витамини от група В.

Предимството на моркова е и това, че спада сред много неприхотливите зеленчуци. Можете да го отглеждате и в контейнери, например на терасата!

Как да отглеждаме морков