Храстовиден фасул Saxa – семена от фасул

Phaseolus vulgaris - Saxa

Едногодишно растение, произхождащо от тропическите области на Америка. Има увиваща се стъбло, която може да достигне височина от 1,5 - 2 метра. Плодът е шушулка, която съдържа различно количество семена с бъбречна форма. В зависимост от сорта се различават по цвят и размер. Семената на фасула са отровни. Съдържат вещество фазин. То се разрушава приварене. Затова не консумираме неварени семена. Цветовете са в бял, розов, жълт или лилав цвят и образуват редки гроздове. Цъфти от юни до август.

Фасулът съдържа източник на аминокиселини и аскорбинова киселина. Фасулът се използва при лечение на по-леки форми на диабет, има диуретичен ефект и е подходящ и при инфекция на пикочните пътища.

Как да отглеждаме фасул

• Това е топлолюбиво растение, затова го засаждаме на слънчево местоположение, което е защитено от вятър. По време на цъфтене фасулът се нуждае от температура между 20-25 градуса по Целзий. Фасулът е взискателен към поливането, почвата не трябва да изсъхва, но в същото време не трябва да бъде и презаводнена! Всички видове фасул се нуждаят от опора. Декоративните видове ще изглеждат добре на перголи, огради или в контейнери с конструкции за увиване. Консумативните сортове засаждаме до пръчки или създаваме от въже място за тяхното привързване. Обработваме почвата около растението и я поддържаме без плевели. Редовното прибиране на шушулките стимулира образуването на нови плодове.

• Семената засяваме през март. Семената поставяме в пропусклив хранителен субстрат и разположваме на светло място. Фасулът изисква топлина за покълване, затова е подходяща оранжерия или парник. На окончателното местоположение фасула засяваме след 15 май, когато няма опасност от измръзване.

  Храстовидните сортове засяваме по 3-4 семена в подготвени ямки с дълбочина около 5 см. На разстояние около 20 см едно от друго.

  Катерливите сортове засяваме около 5 семена в ямки с дълбочина 5 см и в зависимост от типа опора до метър едно от друго.

• Подходящи са по-леки пясъчно-глинести почви с достатъчно почвени микроорганизми и хранителни вещества. Идеално pH около 6,5.

• Използваме NPK торове с нисък дял на азот. През пролетта се препоръчва да добавим на фасула на местоположението 3 кг азот на м2, 3-4 кг P2O5/м2 и 11 кг K2O/м2 еднократно. Ако фасулът се отглежда в плодородна почва, торовете може да не се прилагат изобщо.

• Най-сериозното заболяване на фасула е антракнозата. На младите шушулки се появяват кафеникави, увеличаващи се петна, мицелът прониква и навътре в шушулката и напада семената, образува върху тях жълто-кафяви до червено-кафяви петна. Обработката се извършва с химически препарати - фунгициди и унищожаване на следжетвените остатъци.

  Фасулът се напада и от други гъбични или бактериални инфекции, като сива мана, кафява петнистост по листата, бактериална петнистост, фасулова ръжда и други.

  Всеядната муха е муха, чиито ларви нападат кълнящите семеделни листа и растежния връх на растението още в почвата, най-вече при по-студено, влажно време. Подходяща защита е протравяне на семената с инсектициди.

  Дребна, тъмна бръмбарка - фасуловият зърнояд напада семената, в които презимува. Настъпва обезценяване на реколтата. Подходяща защита е да се поставят обелените семена във фризера (при температура -10 °C бръмбарите загиват за 10-14 дни, при мраз -17 °C вече за 8 часа).

• Прибирането на зърно извършваме, когато шушулките изсъхват и семената са твърди, добре узрели и напълно оцветени.

  За кулинарна употреба прибираме още неузрелите шушулки, които ако леко огънем, се пукат.