Краставица салатна

Cucumis sativus - Marta

Краставиците безспорно са сред най-популярните видове зеленчуци. Краставиците за туршия или салатните краставици са вероятно най-често отглежданият вид зеленчук. Дългите парникови краставици са познати на всички. Плодовете са над тридесет сантиметра, гладки, не загоряват и са подходящи за отглеждане в оранжерия или фолиево покритие. Краставиците произхождат от Индия, където се отглеждат от 3000 години. Растението е дълго до 2 метра, катерливо. Характерно има големи дълбоко назъбени, редуващи се листа. Краставиците образуват големи жълти еднополови мъжки и женски цветове, които се опрашват от насекоми. Плодът са краставиците - пъпеши.

Краставиците лекуват изгаряния от слънце. Съдържат ензима репсин, който разгражда белтъците и убива бактериите и паразитните червеи. И освен това успяват да почистват червата. Витамин Е предпазва клетките от свободни радикали. Горчивите вещества, които не ни харесват в краставиците, според твърденията действат върху растежа на тумори. Освен това подобно действа и кукурбитацинът тип С, който освен това има и противовъзпалителни ефекти. При консумация на краставици бързо се появява чувство за ситост, което помага при диети за отслабване.

Освен основната кухненска обработка на краставици, като салати или консервиране, от краставици могат да се правят и различни кремообразни салати, но също коктейли и различни смутита.

Как да отглеждаме краставици

• Не е подходящо да се засаждат краставици там, където преди това са отглеждани картофи или ягоди. Напротив, подходящи са лехи след грах, лук, цвекло или боб. Краставиците изискват светло, топло местоположение, което е защитено от вятър. Почвата около поникналите разсади поддържаме разрохкавена и чиста. Краставиците имат плитка коренова система, не копаем дълбоко. Растенията във фазата на шест листа връхчим след петия лист и по-късно и страничните издънки след завързаните плодове. С връхченето ускоряваме прибирането най-малко с четиринадесет дни. Поливането по време на слънчево припичане не е подходящо, страдат от изгаряне и мана. Листата трябва да са сухи през нощта, затова следобедното поливане е напълно неподходящо и поливаме само сутрин. За отглеждане на краставици е подходящо да се използва PVC фолио, което ще предпази разсадите от евентуални понижения на температурите. Най-подходящ е черен нетъкан текстил.

• Семената на краставици могат да се засяват директно в лехата, около 20 май. Краставиците са доста чувствителни към температурни шокове, затова температурите не трябва да падат под 8°C.

  Друга възможност е предварителното отглеждане, когато избягваме краставичната мана. Сеитбата може да се извършва от средата на април. Семената засяваме в сеитбен субстрат по едно семе директно в саксийки или разсадници. Можем да предотглеждаме зад прозореца в интериора или в оранжерия. Разсадите се предотглеждат за период от 12 – 16 дни и подходящата температура за покълване на семената е 15 – 18 °C. Преовлажняването не прави добре нито на семената, нито на младите разсади, биха могли лесно да загинат. Разсадите отново поставяме на целевото местоположение едва след 20 май.

• Изискват качествена, наторена, дълбоко обработена почва.

• Добре е местоположението преди засаждането да се натори с добре прележал оборски тор, евентуално прележал компост. Той се оставя така подготвен още 2 до 3 седмици да се слегне. По време на вегетацията може да се подхранва с разреден оборски тор с ферментирала кокоши тор. Може да се използва и изкуствено торене Cucumin, предназначено специално за краставици. Можем да приложим също Cererit или Floran.

• Смучещи вредители като напр. листни въшки, белокрилки или акари могат при силно нападение значително да отслабят отглежданите от нас растения. От гъбичните заболявания предимно мана като краставична мана, черна гнилоб на плодовете, брашнеста мана. Подходящо е като превенция, не само срещу смучещи вредители, но и срещу гъбични заболявания да се използва препаратът ROCK EFFECT. За третиране срещу гъбични заболявания можем да използваме препаратите Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, по-нататък Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite и Плесен STOP.

  Симптомите на вирусна мозайка на краставиците можем да наблюдаваме приблизително при месец и половина стари растения. На листата започват да се образуват по-зелени неправилни петна, които след време пожълтяват. Листата се набръчкват и деформират. Пренасят се от вредители като напр. листни въшки или белокрилки. Защитата е унищожаване на смучещите вредители, които пренасят болестта и унищожаване на растенията в случай на нападение.

• Краставиците берем най-малко два до три пъти седмично. При бране внимаваме да не разкъсаме краставичните разсади и да не повредим издънките. Берем узрели плодове.