Броколи APOLENA F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Броколито е богато на фибри, бета каротен, витамини C и E, фолиева киселина, минерали, флавоноиди. Има също ниско съдържание на захари и мазнини, което го прави не само много здравословна, но и диетична храна. Произхожда от Средиземноморието, от района на Апенинския полуостров. Едно растение дава дори многократна реколта! Броколито предпазва човешкия организъм от свободни радикали, токсини и канцерогенни вещества.

За запазване на ценните вещества е по-добре да се обработва броколито с пара, отколкото чрез варене. Може да се яде и сурово. Приготвя се чрез задушаване, варене, може да се пържи или сварено да се добави към салати и често е част от замразени зеленчукови смеси. Листата на броколито са ядливи и могат да се приготвят по подобен начин като зелето!

Как да отглеждаме броколи

• Растенията понасят по-високи температури през лятото и по-ниски през есента. Броколито изисква дълбока, глинесто-песъчлива, хумусна почва със съдържание на калций и достатъчно органични вещества. Летните горещини причиняват преждевременно развитие на цветните пъпки и растението бързо цъфти, затова е подходяща светла полусянка с по-хладен въздушен поток. Понася мраз до -6 °C. През периода на формиране на розетките ограничаваме повърхностното поливане, за да не влошим качеството на консумативната част. Никога не оставяме почвата, където отглеждаме броколи, да изсъхне напълно. Поддържаме почвата наоколо без плевели и разкопана.

• Пролетните култури засяваме през януари или февруари. През април или май ги засаждаме на лехи на разстояние 45×45 cm.

  Летните култури засяваме от март до май. На лехи ги засаждаме през юни на разстояние 50×45 cm.

  Есенните култури засяваме през юни. Засаждането на лехи се извършва през юли на разстояние 50×40 cm.

  Семената засяваме в стерилизиран субстрат. Покълването изисква дневни температури от 15 до 18 °C, през нощта между 12-16 °C. Подходящи за пролетно засяване са оранжерии или парници. Засаждаме броколито на постоянно място, когато има поне 5 листа и по-здрава дръжка. След засаждане покриваме броколито с нетъкан текстил, който осигурява равномерна температура и същевременно предпазва посева от загуба на вода и нападение от вредители.

• Подходящи са по-тежки пропускливи почви с достатъчно съотношение на почвената влага и оптимално pH 6–7,5. Броколито има също високи изисквания към калция, поради което алкалните почви са неподходящи.

• Мястото за засаждане трябва да бъде добре наторено с органични торове. За стимулиране на растежа прилагаме многокомпонентни торове със съдържание на бор и молибден, защото броколито е чувствително към недостига на тези микроелементи. Дозите азот не трябва да надвишават 20g/m2. В противен случай би се натрупал азот и съответно отлагане на опасни нитрати в растението, което го прави неподходящо за консумация. През есента прилагаме торяк на имота, варосваме с доломитов варовик и добавяме в почвата доза от 6,5 g/m2 P2O5 и 45g/m2 калиев сулфат. Избягваме торове със съдържание на хлор.

• В кисела почва броколито може да бъде нападнато от кила по корените. „Ослепяването" на розетките може да се дължи на недостиг на молибден. Причината може да бъде и увреждане на растежния връх от зелевата плодова муха.

  Растенията се нападат от земни бълхи. Поддържаме младите посеви влажни (влагата не харесва на бълхите) и покрити с текстил.

Броколито се напада и от зелев цветояд и зелев дългоносец. Друг вредител е зелевата въшка. Нападнатите листа са извити, жълтеят или почервеняват. В случай на нападение от зелева въшка препоръчваме незабавно унищожаване на следжътвените остатъци и незабавно третиране на посевите с инсектицидни препарати.

Подходяща е и защита срещу мана и други гъбични болести с фунгицидни препарати.

• Връхната розетка прибираме, веднага щом стане здрава и пъпките още не са се отворили. Не се бавим с прибирането, за да не ни изцъфти розетката. След прибиране на връхната розетка при повечето сортове се развиват странични розетки. Те са по-малки, но също толкова крехки и вкусни като главната розетка.