Кольрабі Delikateß біла - насіння

Brassica oleracea var. Gongylodes

Дворічна рослина родом з Середземномор'я та Західної Європи. З дикої рослини було виведено багато її культиварів, які зовні дуже відрізняються: білокачанна капуста, савойська капуста, брюссельська капуста, капуста кольрабі листова, кормова капуста, броколі, цвітна капуста, кольрабі.

Кольрабі має кочеригу максимально 20 см завдовжки, з якої над бульбою виростають довгочерешкові листки, а листки під бульбою відмирають. Найбазовіший поділ кольрабі – на фіолетові та білі, причому найбільш ранні – білі сорти. Окрім свого приємного смаку, вони також є багатим джерелом вітамінів B, C і E, кальцію, калію, селену, цинку, заліза, фолієвої та пантотенової кислот. Вживається в сирому вигляді, сама по собі смачна або як складова овочевих салатів. Можемо її варити, тушкувати, запікати, можна використовувати як кабачок у тісті замість картоплі в деруни або обсмажити в паніровці.

Як вирощувати кольрабі

• Місце розташування повинно мати більш вологий клімат, не потребує високих температур. Дбаємо про рівномірне зволоження ґрунту, регулярно поливаємо середньою порцією води, розпушуємо. В посушливу погоду бульби дерев'яніють, а після рясного поливу тріскаються. Ґрунт на грядці утримуємо без бур'янів.

• Ранні сорти: висіваємо в лютому. Висаджуємо їх з інтервалом 25x25 см в середині квітня. Білі ранні сорти кольрабі не переносять вищих температур на початку літа. Весняні сорти при висадці накриваємо нетканим матеріалом.

  Літні сорти: висіваємо в березні або в квітні. Висаджуємо їх з інтервалом 25x25 см в першій половині травня.

  Пізні сорти: висіваємо на межі квітня та травня. Розсаду потрібно висаджувати не пізніше середини серпня.

• Рослини потребують глинистого або супіщано-глинистого ґрунту з достатнім вмістом гумусу та достатньою кількістю доступних поживних речовин. Оптимальне значення pH коливається в межах 6–7,3.

• Перед висадкою бажано внести в ґрунт промислові добрива в дозі 30–60 г/м² з співвідношенням поживних речовин NPK 1,5:1:2, першу половину дози у пізніх сортів або при прямому посіві вносимо при висадці, а другу – протягом вегетації.

• Пошкодження посухою проявляється розтріскуванням коренів, бульб і плодів, при сильнішому пошкодженні – всиханням.

  Зі шкідників на кольрабі зустрічається Блішка хвилеподібна (Phyllotreta undulata), Блішка чорна (Phyllotreta atra), Блішка капустяна (Phyllotreta nemorum) та Попелиця капустяна (Brevicoryne brassicae).

  З грибкових захворювань зустрічається насамперед борошниста роса.

• Кольрабі збираємо вибірково за розміром. Ранні зазвичай тоді, коли досягають розміру 4 см. Непридатно збирати рослини, які пішли в стрілку.