Kaalirapu Delikateß valkoinen - siemenet

Brassica oleracea var. Gongylodes

Kaksivuotinen kasvi, joka on peräisin Välimeren alueelta ja Länsi-Euroopasta. Villikasvista on jalostettu monia kultivaareita, jotka ovat ulkonäöltään hyvin erilaisia: keräkaali, ruusukaali, lehtikaali, rehukaali, parsakaali, kukkakaali, kyssäkaali.

Kyssäkaalilla on enintään 20 cm pitkä varsi, josta kasvaa mukulan yläpuolelle pitkävartisia lehtiä, ja mukulan alapuolella olevat lehdet kuolevat. Kyssäkaalien perusjaottelu on sinisiin ja valkoisiin, joista varhaisimmat ovat valkoiset lajikkeet. Miellyttävän maun lisäksi ne ovat myös runsas B-, C- ja E-vitamiinien, kalsiumin, kaliumin, seleenin, sinkin, raudan, foolihapon ja pantoteenihapon lähde. Sitä nautitaan raakana, sellaisenaan se maistuu hyvälle tai osana vihannesalaatteja. Voimme keittää, hauduttaa, paistaa uunissa, sitä voi käyttää kuten kesäkurpitsaa taikinaan perunoiden sijasta pannukakkuihin tai paistaa paneroidussa muodossa.

Kuinka kasvattaa kyssäkaalia

• Kasvupaikan tulisi olla kosteampi, ei tarvitse korkeita lämpötiloja. Huolehdimme maaperän tasaisesta kosteudesta, kastelemme säännöllisesti kohtuullisella vesimäärällä, kitkemme. Kuivuudessa mukulat puutuvat ja runsaamman kastelun jälkeen halkeilevat. Pidämme penkin maan rikkaruohoista vapaana.

• Varhaiset lajikkeet: kylvämme helmikuussa. Istutamme ne 25x25 cm etäisyydelle huhtikuun puolivälissä. Valkoiset varhaiset kyssäkaalilajikkeet eivät kestä korkeampia lämpötiloja alkukesällä. Kevätlajikkeet peitetään istutuksen yhteydessä kuitukankaalla.

  Kesälajikkeet: kylvämme maaliskuussa tai huhtikuussa. Istutamme sen 25x25 cm etäisyydelle toukokuun ensimmäisellä puoliskolla.

  Myöhäiset lajikkeet: kylvämme huhti-toukokuun vaihteessa. Taimet on istutettava viimeistään elokuun puoliväliin mennessä.

• Kasvit vaativat savista tai hiekkapitoista savimultaa, riittävällä humus- ja ravinnepitoisuudella. Optimaalinen pH-arvo on 6–7,3 välillä.

• Ennen istutusta on suositeltavaa lisätä maahan teollisuuslannoitteita annoksena 30–60 g/m2 ravinteiden NPK-suhteella 1,5:1:2, ensimmäinen puolikas annoksesta myöhäisillä lajikkeilla tai suorakylvöissä annetaan istutuksen yhteydessä ja toinen kasvukauden aikana.

• Kuivuusvaurio ilmenee juurten, mukuloiden ja hedelmien halkeiluna, voimakkaammassa vauriossa kuivumisena.

  Tuholaisista kyssäkaalissa esiintyy Kirppakuoriainen (Phyllotreta undulata), Musta kirppakuoriainen (Phyllotreta atra), Kaalin kirppakuoriainen (Phyllotreta nemorum) ja Kaalikoi (Brevicoryne brassicae).

  Sienisairauksista esiintyy pääasiassa härmä.

• Kyssäkaalit korjataan koon mukaan harventaen. Varhaiset yleensä silloin, kun ne saavuttavat 4 cm koon. Ei ole suositeltavaa korjata kasveja, jotka ovat nousseet kukkaan.