Дієтичні овочі

Найкраща зелень для схуднення та здорового харчування

Якщо ви намагаєтеся схуднути або просто харчуватися здорово, зелень стане постійною частиною вашого раціону. Але які види найбільш підходящі, ви дізнаєтеся в цій статті...

Листкова зелень – основа здорового меню

Листкова зелень є ідеальним вибором для тих, хто прагне схуднути. Вона містить мало калорій, багато клітковини та поживних речовин. Шпинат, капуста кейл та руккола належать до найздоровіших варіантів, які можна легко включити в щоденний раціон.

Хрестоцвіті овочі для прискорення метаболізму

Овочі з родини хрестоцвітих, такі як броколі, цвітна капуста та брюссельська капуста, містять речовини, які підтримують здоровий обмін речовин. Ці овочі багаті на вітаміни C та K, а також містять антиоксиданти, які захищають організм від вільних радикалів.

Огірки та селера – природні діуретики

Якщо ви хочете позбутися зайвої води в організмі, огірки та селера – ваш найкращий вибір. Ці овочі мають природний діуретичний ефект і допомагають виводити токсини з організму. Крім того, вони майже не містять калорій.

Перець – джерело вітамінів

Солодкий перець, особливо червоний, містить величезну кількість вітаміну C та каротиноїдів. Ці речовини підтримують імунну систему та покращують стан шкіри. Перець також додає стравам прекрасний смак і колір.

Як включити більше зелені в раціон

Додавайте листкову зелень до смузі та коктейлів
Готуйте овочеві супи та рагу
Використовуйте зелень як основу для салатів
Готуйте овочі на парі замість смаження
Експериментуйте з різними видами зелені щотижня

Висновок

Зелень є незамінною частиною здорового харчування та ефективного схуднення. Завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів та мінералів, а також низькій калорійності, вона допомагає підтримувати ідеальну вагу та зміцнювати здоров'я. Включіть різноманітну зелень у свій щоденний раціон і відчуйте позитивні зміни у вашому організмі.

Чи намагаєтеся ви схуднути, чи просто харчуватися здорово, овочів вам не уникнути. Вони містять мало калорій, але завдяки вмісту клітковини здатні вас наситити. У них також багато мінералів, вітамінів та інших корисних речовин, яких вам може бракувати під час дієти.

Тому при зменшенні кількості споживаної їжі рекомендується збільшене споживання овочів - приблизно 600 г на день.

Листяні овочі, такі як салат, шпинат або капуста, можна споживати під час дієти практично без обмежень. Вони мають низьку енергетичну цінність, але увага - листяні овочі сприяють травленню і таким чином викликають швидше відчуття голоду.

Натомість бобові, картопля та буряк містять багато енергії, тому їх не варто споживати у великих кількостях.

Якщо ви хочете якось додатково обробляти овочі, рекомендуємо варіння на парі - так ви збережете якомога більше корисних речовин.

Найкраще споживати овочі сирими. Так ви збережете найбільше вітамінів та ензимів. З іншого боку, наприклад, бета-каротин організм краще засвоює з термічно оброблених овочів.

Споживання овочів допомагає також наповнити організм водою і тим самим гідратувати тіло й шкіру. Разом з вітамінами та ензимами, що містяться в них, вони здатні уповільнити старіння організму, покращити й освітлити шкіру та підтримати ріст і блиск волосся.

Підтримують детоксикацію і таким чином здатність організму протистояти хворобам.

Під час дієти найбільш підходящим є споживання броколі, спаржі, помідорів, огірків, перцю, цикорію, салату латук, редиски та селери. Це, звичайно, не означає, що ви повинні уникати інших видів, проте ці декілька варто вживати у більшій кількості.

Броколі

Броколі - це дуже корисний овоч зі смаком, що нагадує цвітну капусту. Готується переважно варінням та запіканням, при цьому під час варіння (найкраще на парі) ми зберігаємо більше корисних для здоров'я речовин.

Броколі містить велику кількість різноманітних вітамінів, цікаво, що він навіть має більший вміст вітаміну C, ніж плоди цитрусових. Споживаючи броколі, ви допомагаєте захистити насамперед свою травну систему від різних інфекцій і навіть від раку.

Спаржа

Спаржа - це делікатесний овоч з ніжним смаком. У Чеській Республіці її досить довго вирощували, однак після Другої світової війни вона у нас практично зникла. Якість спаржі з магазину часто буває сумнівною, але на городі ви можете виростити чудову спаржу самостійно.

Проте це справа для більш терплячих городників, з попередньо вирощеної розсади ми збираємо пагони лише на третій рік. Зате одна рослина буде плодоносити п'ять або навіть шість років, з квітня по червень.

Паростки можуть бути або повністю білими (вони мають найніжніший смак), частково фіолетовими (смак більш пряний) або зеленими (злегка гіркуваті, але найвиразніші за смаком). Колір паростка залежить від способу його вирощування - або закритого без доступу світла, або частково відкритого.

Спаржу найчастіше варять або запікають. При цьому видаляємо тверду шкірку на поверхні стебла і, можливо, волокнистий кінчик.

Поставивши пучок у каструлю правильною стороною вгору, ми запобігаємо нерівномірному провареванню спаржі.

При варінні найкраще зв'язати стебла в пучок верхівками вгору, тому що вони звариться швидше.

Смак спаржі найкраще розкривається у поєднанні з соусами різних видів, з сиром або шинкою.

Помідори

Якщо ви намагаєтеся схуднути, помідори - чудовий вибір. Вони містять дуже мало калорій. Водночас є великим джерелом різних вітамінів, особливо А і С. Мають омолоджуючий вплив на шкіру, допомагають при запорах і високому рівні холестерину.

Діють як профілактика особливо проти раку і збільшення простати.

Помідори можна вживати свіжими або по-різному термічно оброблені. Чудовим літнім освіженням є, наприклад, кілька скибочок помідора з моцарелою і базиліком.

Огірки

Як дієтичний овоч огірки незамінні. Насичують, майже не містять калорій і гідратують організм. Знову ж таки містять багато корисних речовин, наприклад кремній, який зміцнює волосся і нігті, або фермент ерепсин, який допомагає організму розщеплювати білки.

Відоме також використання огірків у косметиці для заспокоєння та зволоження висушеної, подразненої або обпеченої шкіри.

Ви втрачаєте велику кількість корисних речовин, якщо чистите огірки. Однак шкірка куплених огірків завжди кілька разів оброблена препаратами проти борошнистої роси, тому її споживання не можна особливо рекомендувати. Найкращий вибір - це власні, необроблені огірки з городу.

Перець

Перець цінується насамперед завдяки своїй здатності надавати смаку всій страві. Часто використовується термічно обробленим, для чого також має передумови - завдяки невеликій кількості певного ферменту у перцю зберігається більшість вітаміну С навіть при варінні та нагріванні.
Перець має позитивний вплив особливо на кровоносну систему - судини і серце, запобігає утворенню згустків крові та геморою.

Цикорій

Цикорій не є такою відомою овочевою культурою, проте його варто спробувати. Використовуються так звані качани цикорію, які, подібно до спаржі, вирощуються в темряві. Листя тоді стають білими або лише блідо-зеленими і не мають гіркого смаку. Цикорій найчастіше використовується сирим у салатах, але його також можна піддавати термічній обробці.

Цикорій сприяє травному тракту завдяки вмісту клітковини, діє детоксикаційно і стимулює роботу печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Чудовою здатністю цикорію є перешкоджання відкладенню важких металів і жирів в організмі. Крім того, він сприяє виведенню жирів з організму, що допомагає проти високого рівня холестерину та закупорювання судин.

Селера

Не кожному подобається селера через її виразний смак, проте це чудовий дієтичний овоч. Вона в основному поповнює запаси вітамінів групи В, яких інакше може бракувати в раціоні.

Селера допомагає організму захищатися від бактерій і грибків, особливо в нирках і сечовивідних шляхах. Також відомий її благотворний вплив на чоловічу потенцію.

Кожен знає, що овочі з власного городу смакують найкраще. Вони також набагато корисніші для здоров'я. Широкий асортимент насіння для вирощування домашніх здорових овочів ви знайдете в нашому інтернет-магазині!

Написала Елішка Кадлецова