Свіжа шнітт-цибуля у горщику вдома

Свіжа цибуля-різанець завжди під рукою – це безцінно...

Мати завжди під рукою свіжу цибулю-різанець – це безцінно. Цей невибагливий багаторічник із родини цибулевих належить до найпопулярніших кухонних трав у Європі, і не дивно. Її ніжний, злегка гострий смак ідеально доповнює супи, салати, страви з яєць і багато інших кулінарних творінь.

Чому вирощувати цибулю-різанець вдома?

Вирощування цибулі-різанець на підвіконні або балконі має численні переваги:

Свіжість цілий рік – незалежно від сезону маєте доступ до свіжих ароматних стебел
Економія коштів – не потрібно купувати дорогі пакунки зелені в супермаркеті
Екологічність – знаєте точно, без хімікатів і пестицидів вирощена ваша зелень
Декоративність – фіолетові квіти цибулі-різанець прикрасять будь-який підвіконник
Легкість догляду – цибуля-різанець належить до найневибагливіших трав

Як правильно вирощувати цибулю-різанець?

Вибір місця та ґрунту

Цибуля-різанець віддає перевагу сонячним місцям, але добре переносить і легку напівтінь. Для вирощування в горщиках виберіть якісний субстрат з хорошою проникністю, ідеально підходить універсальний квітковий субстрат, збагачений компостом.

Якщо плануєте інтенсивне вирощування, рекомендуємо використовувати професійні субстрати BioBizz або Plagron, які забезпечать оптимальне живлення і структуру ґрунту.

Посів і посадка

Цибулю-різанець можна вирощувати:

З насіння – посів проводьте від березня до квітня, насіння злегка присипте ґрунтом і підтримуйте вологість
Поділом кущів – найшвидший спосіб, можна робити навесні або восени
З купленої рослини – найпростіший варіант для початківців

Полив і живлення

Цибуля-різанець потребує регулярного поливу, особливо в літні місяці. Ґрунт має бути постійно злегка вологим, але не перезволоженим. Застій води може призвести до гниття коріння.

Підживлення проводьте раз на 2-3 тижні органічним добривом, наприклад BioBizz Fish-Mix або Plagron Alga Grow, які забезпечать здоровий ріст і інтенсивний смак.

Збір урожаю та використання

Перший урожай можна збирати вже через 6-8 тижнів після посіву. Зрізуйте стебла приблизно 2 см над ґрунтом – рослина швидко відросте. Регулярне зрізування стимулює рослину до густішого росту.

Кулінарні поради

Цибулю-різанець використовуйте переважно свіжу, оскільки при сушінні втрачає значну частину свого аромату. Додавайте її до страв наприкінці приготування, щоб зберегти максимум смаку. Ідеально підходить для:

Супів і бульйонів
М'яких сирів і сирних паст
Яєчні страв і омлетів
Салатів і холодних закусок
Картопляних страв

Зимівля та догляд цілий рік

Цибуля-різанець – морозостійка рослина, але при вирощуванні в горщиках на балконі рекомендується захистити горщик від вимерзання. Перенесіть його в прохолодне світле місце або добре ізолюйте.

Взимку рослина може трохи загальмувати ріст, але навесні знову енергійно відросте. Якщо маєте можливість додаткового освітлення, наприклад лампами Adjust-A-Wing або іншими системами для рослин, цибуля-різанець може рости активно навіть у зимові місяці.

Висновок

Вирощування цибулі-різанець – це простий і корисний спосіб, як збагатити свою кухню свіжими травами цілий рік. Мінімальні вимоги до догляду роблять її ідеальною для початківців, а універсальне використання оцінять досвідчені кухарі. Спробуйте і переконайтеся, наскільки краще смакують страви з власновирощеною цибулею-різанець!

Шнітт-цибуля (лат. Allium schoenoprasum) є рослиною з родини амарилісових (лат. Amaryllidaceae). Як вже саме латинська назва шнітт-цибулі "Allium" підказує, вона є близькою родичкою часнику і цибулі. Шнітт-цибуля відома також під народною назвою Резанець. Шнітт-цибуля є дуже витривалою рослиною, яка у дикій природі росте в Європі, Азії, Північній Америці, Сибіру і на Камчатці. На шнітт-цибулю можна натрапити і на території Чехії. Природними місцями зростання шнітт-цибулі у нас є високогірні джерела у Крконоше та Грубому Єсеніку. Шнітт-цибуля росте і на низовинах, вздовж річок Лабе, Влтави, Бероунки і Сазави. За шнітт-цибулею сьогодні вже не потрібно нікуди йти, ви без проблем можете виростити її вдома у квітковому горщику. Це зовсім не складно.

Наступна стаття підкаже вам, який сорт шнітт-цибулі ви можете вирощувати та як вирощувати шнітт-цибулю у квітковому горщику. Ви дізнаєтеся про корисні властивості шнітт-цибулі та її використання. Також будуть перевірені поради.

Шнітт-цибулю можна вирощувати у квітковому горщику і на городі

Достатньо квіткового горщика із землею та пакетика насіння... Але якого?

Що скажете про шнітт-цибулю справжню - ніжний сорт Празька? Цей сорт шнітт-цибулі є високоврожайним, придатним і для примусового вирощування. Окремі листки трубчастої форми довші та міцніші, насичено-зеленого кольору. Празькій шнітт-цибулі найкраще підходять обігрівані, легші ґрунти з достатньою кількістю поживних речовин.

Смачною є і шнітт-цибуля сорту Bohemia, яка підходить для примусового вирощування, польового вирощування і вирощування в контейнерах. Листки середньої довжини з більшим діаметром. Шнітт-цибулю сорту Bohemia можна без проблем збирати кілька разів на рік. На грядці вона без проблем зимує, витримує навіть сильні морози. Навіть вирощування в контейнері в приміщенні шнітт-цибулі не заважає. Однак вимагає світлого, сонячного місця з достатнім доступом повітря.

Шнітт-цибуля часникова (лат. Allium tuberosum) своїм смаком дійсно нагадує часник. Оскільки цей сорт шнітт-цибулі найчастіше вирощують у Південно-Східній Азії, вона відома також як шнітт-цибуля китайська. Завдяки своєму ароматному смаку, що нагадує часник, цю шнітт-цибулю додають до соусів усіх видів. Шнітт-цибуля часникова виростає до висоти приблизно 25-30 см. Їй підходить гумусний ґрунт з достатньою кількістю поживних речовин на сонячному або напівтінистому місці.

Шнітт-цибуля часникова своїм смаком нагадує часник

Вирощування шніт-цибулі в горщику вдома!

Вирощування шніт-цибулі зовсім не складне, тому ви також можете мати її на вікні готовою до негайного використання. Вирощування трав у горщику відрізняється від вирощування на городі, оскільки в приміщенні трави ростуть у зовсім інших умовах. На підвіконня потрапляє набагато менше сонячних променів, ніж на город. Трави, що вирощуються в горщику, повинні обходитися дуже обмеженою кількістю ґрунту. Догляд за всіма травами в приміщенні, включаючи шніт-цибулю, тому вимагає підвищеної уваги та дотримання основних правил.

Шніт-цибулю, вирощену в горщику, необхідно поливати частіше, оскільки субстрат у невеликому горщику дуже швидко висихає. Водночас необхідно стежити, щоб не переливати рослини.

Порада: Поливайте шніт-цибулю в горщику частіше невеликими порціями води.

Шніт-цибуля - це рослина, яка на городі любить сонячні або напівтінисті місця, тому й у приміщенні їй потрібно достатньо світла для здорового росту. Найкраще вирощувати шніт-цибулю безпосередньо на підвіконні з сонячного боку будівлі. На вікні, орієнтованому на північ, травам не буде надто комфортно. Нестача світла призводить до того, що трави витягуються, стають слабкими і жовтіють.

Шніт-цибуля, вирощена в квартирах, з часом звикає до специфічних умов. Однак акліматизацію їй дуже ускладнюють постійні зміни, з якими вона повинна справлятися. Не переміщуйте шніт-цибулю в горщику занадто часто на інше місце. Шніт-цибулі також не йдуть на користь зміни температур, спричинені раптовим відкриттям вікна чи протягом.

Порада: Дайте шніт-цибулі спокійно акліматизуватися до внутрішнього середовища.

Посів шніт-цибулі в горщик

Шніт-цибулю вирощують у горщику, наповненому ґрунтом з високим вмістом поживних речовин. Ґрунт має бути скоріше легким, пухким. Найкращі умови для посіву шніт-цибулі - у весняні місяці (березень-квітень). Однак при вирощуванні в приміщенні її можна висівати майже цілий рік. Насіння шніт-цибулі висівають по кілька штук в одну викопану ямку. Висійте шніт-цибулю в горщик кількома "гніздами". Після посіву субстрат полийте і поставте на світле місце. Через кілька днів почнуть проростати перші насінини. Підтримуйте субстрат постійно помірно вологим, щоб молоді рослини не всохли. Шніт-цибуля дуже швидко окріпне, і можна буде провести перший поступовий збір урожаю. Після обрізання дайте шніт-цибулі знову вирости. Цю процедуру можна повторювати багато разів підряд. Шніт-цибуля - це багаторічна рослина, але через деякий час вона починає помітно слабшати і втрачати свій аромат. Рішенням є посів нової шніт-цибулі.

Шніт-цибуля, вирощена в горщику, потребує частішого поливу і достатньої кількості води.

Порада: Шніт-цибулю ріжте ножицями, щоб не пом'яти окремі стебла.

Вітаміни, приховані в шніт-цибулі

Шніт-цибуля містить велику кількість вітаміну C і B2. Для людського організму також важливий кальцій і калій, що міститься в шніт-цибулі. Цибулевий аромат шніт-цибулі збуджує апетит і покращує травлення. Людям, які дотримуються дієти, вона може дуже приємно урізноманітнити страви, оскільки додає смаку навіть без додавання солі та інших спецій. Шніт-цибулю найчастіше вживають у сирому вигляді, термічна обробка призведе до втрати великої кількості цінних речовин. Шніт-цибулею можна посипати хліб з маслом, нею прикрашають супи, соуси та інші страви. У яєчних стравах вона часто є заміною цибулі.

Порада: Термічна обробка шніт-цибулі повинна бути якомога коротшою.